Ako nema ništa ukusno kod kuće, ali želite svoju obitelj razmaziti nečim slatkim, pripremite izvorni desert - šljive u tijestu. Kiselost šljive odlično pristaje uz hrskavu koricu! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept od Julije Vysotskaya.
Tijesto je izum francuskih kuhara, ali danas je čvrsto ušlo u kuhinju mnogih zemalja. Obično u tijestu navikli smo kuhati meso, ribu, lignje, škampe. I ne zna mnogo ljudi da na ovaj način možete kuhati povrće i voće. Na primjer, cvjetača, tikvice, patlidžan i bugarski papar ukusni su u tijestu. A za desert se u tijestu kuhaju kruške, jabuke, breskve, marelice, šljive itd. Osim toga, voće može biti svježe ili konzervirano. Nakon kuhanja ostaju sočni iznutra, a pritom dobivaju hrskavu, nježnu koricu. U ovom receptu govorim o procesu pravljenja šljiva u tijestu.
Tijesto se može napraviti na raznim tekućim osnovama. Za nju postoji mnogo različitih recepata: mlijeko, mineralna voda, pivo, kefir, voda, žestoka pića … Također se koriste različita brašna: pšenično, raženo, rižino, kukuruzno, krumpirov škrob. Kako bi se poboljšao okus tijesta, dodaju se sve vrste dodataka: sjeckano zelje za povrće, te sezam, vanilija, cimet za voće. Današnji recept za tijesto temelji se na jogurtu. Pogodan je ne samo za voće, već i za apsolutno sve proizvode. Jedina razlika je u tome što za voće morate dodati šećer, a za povrće i meso sol. Ovo tijesto dobro prijanja uz hranu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Šljive - 10-15 bobica, ovisno o veličini
- Kiselo mlijeko - 100 ml
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema šljiva u tijestu, recept sa fotografijom:
1. Pomiješajte jogurt, biljno ulje, jaje i šećer u dubokoj posudi. Pjenasto umutite tekuće komponente.
2. U hranu dodajte brašno, prosijte kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom, a tijesto će biti prozračnije i nježnije.
3. Mijesite tijesto pjenjačom ili miješalicom dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudica. Tekstura tijesta trebala bi biti nešto deblja od tijesta za palačinke. Ali ako tijesto izdubite žlicom, onda bi se trebalo izliti iz njega. Ako vam je tijesto gušće, razrijedite ga skuhanim mlijekom, ako je vrlo rijetko, dodajte brašno.
4. Šljive operite i osušite papirnatim ubrusom. Bobice prepolovite i izvadite sjemenke.
5. Šljive malo umočite u tijesto.
6. Promiješajte tako da svi budu uronjeni u tijesto.
7. Zagrijte tavu s tankim slojem biljnog ulja i žlicom stavite šljive.
8. Pržite ih na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje i okrenite na drugu stranu, gdje kuhajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Pripremljene šljive u tijestu izvrsno poslužite s kuglicom sladoleda, šlagom, čokoladnom pastom ili samo uz čašu mlijeka ili šalicu čaja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene šljive. Recept Julije Vysotskaya.
