Od uvođenja tekućih dodataka prehrani na tržište, pojavilo se mnogo pitanja o prikladnosti njihove uporabe. U ovom članku ćemo vam reći što su oni. Iz očiglednih razloga, iskusni sportaši zapravo ne brinu o prikladnosti korištenja tekućih dodataka prehrani. Sve su već provjerili na vlastitom iskustvu i uspjeli izračunati. No, za sportaše početnike zanimljivo je znati kako se različiti oblici dodataka prehrani razlikuju i koji je ipak bolji.
Prednosti aminokiselina za tijelo
Za početak, danas su dostupna četiri oblika dodataka prehrani: tablete, prašci, kapsule i tekućine.
Važno je odmah naučiti da kad se razrijedi s vodom, dodatkom bilo kojeg oblika koji se razlikuje od tekućine, neće moći poprimiti oblik tekućine. Ako se protein u prahu razrijedi s vodom, jednostavno će se otopiti u njemu, ali neće postati tekući oblik. To je nemoguće iz razloga što tekući oblik proizvoda ima posebna svojstva, o čemu će sada biti riječi.
Prije nego započnete razgovor o potrebi prisutnosti aminokiselina u tijelu, vrijedi reći koji su proizvodi sada dostupni koji ih sadrže:
- Tekuće otopine aminokiselina;
- Nespecijalizirana energija tekućina;
- Mineralni i vitaminski kompleksi.
Hajde sada razgovarati o tome zašto je osobi potreban spoj aminokiselina. Ove tvari sudjeluju u sintezi proteinskih spojeva, koji su toliko potrebni za rast mase mišićnog tkiva. Stoga aminokiseline moraju biti prisutne u svim obrocima hrane. U protivnom će se tijelo puno gore apsorbirati proteine.
Sada mnogi ljudi koriste razne programe prehrane, propovijedaju apsolutno vegetarijanstvo i ostale gluposti. Ne shvaćaju da tijelu oduzimaju veliku količinu esencijalnih hranjivih tvari. Ali postoji izlaz iz ove situacije. Za opskrbu tijela spojevima aminokiselina u potrebnim omjerima koriste se dodaci prehrani.
Vrste spojeva aminokiselina
Osobi su potrebni metionin, treonin, lizin i drugi spojevi aminokiselina. No, još je bolje kada svi uđu u tijelo u isto vrijeme u obliku kompleksa aminokiselina. Testovi su pokazali da je učinkovitije konzumirati proteine uravnotežene sa spojevima aminokiselina.
Za bolje razumijevanje teme današnjeg članka, vrijedno je detaljnije govoriti o najvažnijim načelima sinteze proteinskih spojeva. Glavne komponente ovog procesa su spojevi slobodnih aminokiselina koji se transportiraju u ljudsko tijelo iz sljedećih izvora:
- Egzogeni spojevi aminokiselina koji dolaze iz gastrointestinalnog trakta;
- Spojevi endrogenih aminokiselina, koji su produkti razgradnje proteinskih spojeva;
- Spojevi aminokiselina koji su rezultat metabolizma između ugljikohidrata i masnih kiselina.
Kod osobe čija je tjelesna težina oko 70 kilograma, 12 kg čine proteini. Od toga tijelo dnevno unese oko 300 grama. Više od 50% ukupne težine svih proteinskih spojeva u tijelu otpada na mišićno tkivo, a oko 20% na proteine jetre.
Kao što se može razumjeti iz ovih brojki, većina se proteina sintetizira u mišićnim tkivima, a jetra je na drugom mjestu. U prosjeku se dnevno u jetri sintetizira oko 50 grama proteinskih spojeva. Posljedično, nedostatak aminokiselina u tijelu može negativno utjecati na rad ovog organa.
Bez sumnje, suvremene mješavine proteina koje proizvodi farmaceutska industrija uravnotežene su u smislu aminokiselina koje sadrže. No često postoje slučajevi kada morate odmah transportirati aminokiseline, jer jednostavno nema dovoljno vremena za razgradnju proteina.
Koncept glukoneogeneze
Utvrđeno je da koncentracija aminokiselinskih spojeva varira u skladu s dnevnim ritmom. Najviša razina u krvi bit će u podne, a najniža odmah nakon spavanja. No, s bilo kojom tjelesnom aktivnošću ovaj se pokazatelj smanjuje, što je povezano s trošenjem proteina mišićnog tkiva, kao i procesom stvaranja glukoze iz proteinskih spojeva. Taj se proces naziva glukoneogeneza. O tome vrijedi reći malo detaljnije.
Jetra ima sposobnost održavanja razine šećera zahvaljujući pohranjenim zalihama glukoze. To se događa otprilike 6 ili 8 sati nakon obroka. U tom razdoblju mišićno tkivo postaje glavni izvor glukoze u tijelu.
Da bi to učinili, moraju razgraditi vlastite proteine za kasniju sintezu glukoze. No, prije nego što se dobije glukoza, proteinski spojevi se razgrađuju u aminokiseline, koje ulaze u jetru, gdje se odvija proces sinteze. Valja napomenuti da je sintetizirana prirodna glukoza vrlo važna za cijeli organizam.
Tijekom tog razdoblja mišićno tkivo troši veliku količinu proteinskih spojeva, ali, prema znanstvenicima, njegova količina ne može prelaziti 1% mase cijelog ljudskog tijela.
Za sportaše čiji rezultati izravno ovise o sposobnosti održavanja optimalne mišićne mase, a tijelo podvrgavaju ozbiljnoj tjelesnoj aktivnosti, moraju potrošiti više proteinskih spojeva kako bi održali razinu glukoze u tijelu.
Najmanji gubitak proteina za sportaša može biti prilično velik. Za sintezu mišićnih proteinskih spojeva, razina šećera i aminokiselinskih spojeva u tijelu od iznimne su važnosti. Proteini se počinju razgrađivati tijekom posta i tijekom vježbanja.
Prema nedavnim studijama, visoka razina aminokiselina u krvi nije ništa drugo do "anabolizirajući" faktor. O važnosti procesa sinteze hormona rasta ne vrijedi ni govoriti. Upravo je ovaj hormon najvažniji u obnovi mišićnog tkiva i povećanju njihove mase. I upravo spojevi aminokiselina imaju poseban učinak na sintezu somatropina.
Načela asimilacije aminokiselina
Kad je sve postalo jasno s glavnim procesima u koje su uključene aminokiseline, možete nastaviti raspravljati o njima. Bez sumnje, dodaci prehrani nisu sami po sebi ljekoviti proizvodi, ali su načela asimilacije slična.
Svako biološki aktivno sredstvo uzeto oralno prolazi kroz tri faze, poput farmaceutske, farmakokinetičke, farmakodinamičke, prije nego što počne djelovati na tijelo.
Prva faza (farmaceutska) uključuje otapanje lijeka radi lakšeg prolaska kroz biološke membrane. U sljedećoj fazi (farmakokinetički) otopljeni lijek se apsorbira, distribuira, sudjeluje u metaboličkim procesima i izlučuje se iz tijela. Treća faza (farmakodinamička) je učinak koji sredstvo ima na tijelo.
Oblici aminokiselina
I sada je vrijeme da prijeđemo na razmatranje svih oblika kompleksa aminokiselina koji postoje danas.
Oblik tablete
U tabletama se aminokiseline miješaju s punilom, koje je neutralna tvar (poput škroba ili glukoze). Kako bi se omogućio transport aminokiselina u crijeva, potrebno je tabletu razbiti na sitne čestice. Nakon toga se otapaju u tekućinama gastrointestinalnog trakta.
Brzina otapanja je vrijeme potrebno da se sredstvo razbije, a zatim otopi do konzistencije koju crijeva mogu apsorbirati. Lijek se apsorbira u cijelom gastrointestinalnom traktu, ali se stopa razlikuje u različitim područjima. U usnoj šupljini i želucu intenzitet apsorpcije je izuzetno nizak.
Brzina apsorpcije u dvanaesniku značajno se povećava, međutim maksimalne vrijednosti su još daleko. No, u tankom crijevu proces apsorpcije se odvija najbrže. Odavde proteini ulaze u tijelo u obliku aminokiselina, ugljikohidrati - monosaharidi, a masti - kao masne kiseline i glicerin.
Iz očiglednih razloga, tekući pripravci se apsorbiraju mnogo brže od čvrstih pripravaka. Čvrsti pripravci prvo moraju osloboditi aktivnu tvar iz punila, a zatim se pretvoriti u tekući ili polutekući oblik.
Ti procesi teku u želucu, a njihova brzina ovisi o punilu i količini tekućine u želucu. Osim toga, drugi čimbenici utječu na brzinu otapanja, na primjer, kiselinsko-bazna ravnoteža.
Također, ovaj parametar ovisi o spolu sportaša, dobu dana i mnogim drugim. Na primjer, L-karantena u obliku tableta trebat će oko 40 minuta da počne djelovati na tijelo. Kao što vidite, prva faza (farmaceutska) za ovaj oblik lijekova je prilično duga.
Tekući oblik
Ovaj oblik lijekova je visoko koncentriran (u ovom slučaju lijek treba razrijediti vodom) ili otopinom aminokiselina spremnom za uporabu. Tekućina je znatno ispred drugih oblika u smislu vremena početka izlaganja tijelu.
Oblik kapsule
Kapsule su tvrda ljuska od želatine ili gela, unutar koje se nalazi aktivna tvar. Vrijedi napomenuti da se ovaj oblik pojavio 30 -ih godina prošlog stoljeća na teritoriju Francuske.
Trenutno se široko koriste u farmakologiji. Želatina se brzo otapa u gastrointestinalnom traktu, što omogućuje brže oslobađanje aktivnih tvari. U skladu s tim, aminokiseline se transportiraju u crijeva mnogo ranije nego da su u obliku tableta. U prosjeku to traje 10-25 minuta.
Pogledajte video o upotrebi aminokiselina u sportu:
Ovo je samo jedna od prednosti tekućih dodataka prehrani. Ova je tema prilično opsežna i zahtijeva zasebnu raspravu.
