Krucheniki, oni su također zavivani ili kiflice, predjelo su od tankog mesa s raznim nadjevima. Naučimo korak po korak recept s fotografijom drobilica mesa sa sirom i mljevenim mesom. Video recept.
Rolade od mesa, ili kiflice, izvorno su ukusno jelo koje se može napraviti za svakodnevni obiteljski ručak ili večeru. No, može se poslužiti i na svečanom stolu kao vruće drugo jelo ili međuobrok. Recept je dobar jer možete eksperimentirati s njim i kuhati kruchenike od različitih vrsta mesa i s različitim nadjevima. Na primjer, možete napraviti rolice od svinjetine, govedine ili piletine s nadjevom od mesa, gljiva, sira ili povrća. Danas ćemo raditi svinjske ćufte sa sirom i mljevenim mesom.
Priprema jela brzo i jednostavno kod kuće, niz proizvoda je pristupačan i jednostavan. Stoga se čak i početnica domaćica može nositi s tim, dovoljno je samo slijediti recept i prije kuhanja dobro istući meso. Tada će se brže skuhati, ispostavit će se da je vrlo mekan i nježnog okusa. Rezultat će definitivno nadmašiti sva očekivanja. Rolade možete kuhati pečenjem u pećnici ili prženjem u tavi na ulju. Prva je opcija više dijetalna, ali ovaj recept koristi pečenje nakon čega slijedi pirjanje.
Pogledajte i kako kuhati lepinje od gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina (file) - 1 kg
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koje zelje - nekoliko grana
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Tvrdi sir - 100 g
Korak po korak kuhanje drobilica mesa sa sirom i mljevenim mesom, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite 2/3 komada i ostavite sa strane. 1/3 dijela narežite na tanke ploške, poput kotleta debljine oko 1 cm.
2. Zupčanim kuhinjskim čekićem istucite meso s obje strane kako bi sloj mesa bio dva puta tanji i širi. Istučeno meso ostavite sa strane.
3. 2/3 mesa uvrnite kroz mlin za meso. Očišćen i opran luk također provucite kroz svrdlo.
4. Sir naribati i dodati u mljeveno meso. Operite zelje, sitno nasjeckajte i pošaljite nakon sira.
5. Mljeveno meso začinite solju i crnim paprom i dobro promiješajte.
6. Jedan komad tučenog mesa rasporedite na dasku i po njemu rasporedite mljeveno meso u ravnomjerno tankom sloju.
7. Nadjeveno meso zarolajte mjernom trakom. Preporučujem da ga zavežete koncem ili pričvrstite čačkalicom.
8. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i položite kovrče šavom prema dolje.
9. Na malo jačoj vatri pržite kiflice dok ne porumene i okrenite ih. Nastavite ih pržiti dok ne porumene.
10. Ulijte malo vode u posudu tako da prekrije dno za 1 cm. Pustite da zavrije, poklopite, smanjite vatru na nisku temperaturu i pirjajte rolice 30 minuta. Gotove mesne rolice poslužite sa sirom i mljevenim mesom vruće uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesne prste ili mrvice.
