Nećete nikoga iznenaditi paprikašima od povrća, ali ako mu dodate i polpete, zablistat će na nov način. Slatki recept dolje opisan.
Jeste li već umorni od običnih kotleta i pirjanog povrća? Zatim predlažemo da za večeru napravite varivo od povrća s polpetama. Set povrća za gulaš bit će standardni - luk, mrkva, krumpir i kupus. U sezoni povrća možete ga raznovrsiti po vlastitom nahođenju. Uostalom, sastojci mogu biti vrlo raznoliki - cvjetača, brokula, tikvice, paprika, mahune i drugo sezonsko povrće.
Za mesne okruglice možete koristiti svinjetinu ili mljevenu piletinu. Mljeveno goveđe meso morat će se razrijediti drugom vrstom mljevenog mesa kako bi mesne okruglice postale mekane. Pa kuhajmo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 102 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Mljeveno meso (za polpete) - 300 g
- Griz (za mesne okruglice) - 3 žlice. l.
- Jaje (za polpete) - 1 kom.
- Krumpir - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Kupus - 500-600 g
- Sok od rajčice - 400 ml
- Začini po ukusu
Kuhanje variva od povrća s krumpirom i polpetama korak po korak
1. Postoji nekoliko načina za pripremu variva - prvi je jednostavno staviti sve sastojke u lonac, preliti sokom i pirjati. Druga je ta da će se svo povrće prvo ispržiti, a zatim pirjati. Pa, treći način je ispeći svo povrće na roštilju, a zatim ga dinstati. Kuhat ćemo na drugi način. Stoga krumpir očistimo i narežemo na kockice ili ga prepolovimo (ovisno o veličini korijena). Zagrijte biljno ulje u tavi i rasporedite krumpir. Pržite ga na jakoj vatri sa svih strana. Ako ima puno krumpira, pržite ga u nekoliko faza.
2. Luk i mrkvu narežite na kockice i pržite na jakoj vatri.
3. Prerežite kupus na pola. Zatim jednu od polovica s rezom stavimo na dasku i izrežemo na debele trake. Zatim ga narežemo na kockice. Kelj također pržimo na jakoj vatri.
4. Uvijte meso u stroju za mljevenje mesa ili odmah uzmite gotovo mljeveno meso. Začinite ga solju i paprom, dodajte mu jaje i griz. Mljeveno meso temeljito promiješajte i razvaljajte u polpete veličine oraha ili veće.
5. Pržite polpete do zlatno smeđe boje u istoj tavi na kojoj se pržilo povrće.
6. Stavite sve sastojke za gulaš u lonac.
7. Ulijte sok od rajčice i dodajte vode ako nema dovoljno tekućine. Jelo posolite i popaprite po želji. Po želji dodajte svježe začinsko bilje.
8. Pirjajte varivo na srednjoj vatri, poklopljeno, 30 minuta. Povremeno promiješajte kako sastojci ne bi zagorili. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
1) Ćufte s varivom od povrća
2) Bogat ručak - gulaš od povrća s polpetama
