Pripremite salatu od patlidžana s jajetom i nitko neće ostati ravnodušan prema njenom slasnom ljutom okusu na obiteljskoj večeri, kao i na svečanoj večeri.
Patlidžan je nevjerojatno povrće koje se može nazvati kameleon. U različitim kombinacijama, ostavljajući za sobom jedinstven okus, ipak postaje sličan mesu, zatim gljivama, pa piletini. Predlažem da pripremim ukusnu salatu koja može ukrasiti i svečani stol i nahraniti obitelj na običnoj obiteljskoj večeri. Za njegovu pripremu trebat će vam malo hrane: sami patlidžani, luk i jaja. I napominjem da u ovoj salati patlidžan ima okus po gljivama! Siguran sam da takva salata neće proći nezapaženo, a prilično ćete je često kuhati prema popularnoj potražnji.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 71 kcal.
- Porcije - za 2 osobe
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Lukoviti luk - 1-2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pileća jaja - 2-3 kom.
- Stolni ocat 6% - 2 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
- Majoneza - 2-3 žlice. l.
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema salata od patlidžana s jajetom i lukom - recept sa fotografijom
Patlidžane operite i narežite na male komadiće. Obilno ih pospite solju i ostavite sok 30 minuta da pusti gorčinu. Usput, za salatu je potrebno odabrati male mlade patlidžane, u kojima se sjeme još nije formiralo: okus takvih plodova je mnogo mekši.
Luk ogulite, narežite na pola prstena i opecite kipućom vodom. Nakon par minuta ispustite vodu, a luku dodajte ocat i marinirajte ga 20 minuta.
Isperite i iscijedite kriške patlidžana. Pržite ih na biljnom ulju, miješajući tako da svi komadi ravnomjerno porumene.
U pržene patlidžane dodajte preostale sastojke: ukiseljeni luk, nasjeckana kuhana jaja i mrkvu, narezanu na tanke trake ili naribane na krupnijem ribežu.
Salatu posolite i popaprite po ukusu, začinite majonezom.
Prije posluživanja salatu stavite u hladnjak na 20-30 minuta, tako da se svi okusi i arome pomiješaju, a salata malo prožme.
Poslužite salatu od patlidžana s jajem na stol i uživajte u bogatom okusu. Možete ga ukrasiti grančicama peršina.
Neobično ukusna, pomalo začinjena salata od patlidžana s jajetom je spremna. Dobar tek svima!
Pogledajte i video recepte:
Salata od patlidžana s jajetom i ukiseljenim lukom
