Tajne kuhanja pilava s telećim rebrima kod kuće. Ukusan i zadovoljavajući prilog. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Tradicionalni janjeći pilav kuhan u kotlu odavno je dobio mnoge recepte. Danas pilav ne kuha samo lijena domaćica. Stalno isprobavajući različite inačice, možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Hranjivi i mrvičasti pilav na telećim rebrima smatra se jednim od ukusnih i aromatičnih. Takvo jelo idealno je kad nema vremena za kuhanje, a svoju obitelj ne želite hraniti poluproizvodima. Recept za pilav s rebrima vrlo je jednostavan, ali, kao i svako jelo, ima svoje tajne kuhanja o kojima ćete saznati u nastavku.
Prema ovom receptu, pilav možete kuhati ne samo s telećim rebrima, već i s goveđim, janjećim, svinjskim rebrima … U načelu, rebra se mogu zamijeniti bilo kojim mesom: ovratnikom, pečenicom … Bez obzira na vrstu mesa i dio trupa koji preferirate, budite sigurni da će se jelo pokazati neusporedivim. Pilaf pripremljen prema ovom receptu sa fotografijom učinit će vaš obrok nezaboravnim. Glavna stvar je da se pilav kuha u teškom jelu s debelim stijenkama, na primjer, u kotlu, lijevanom željezu ili bilo kojem drugom jelu s debelim stijenkama.
Pogledajte i kako kuhati pilaf po domaće s mesom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teleća rebra - 700 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mrkva - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Biljno ulje ili mast - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Začin za pilaf - 1 žličica
- Riža - 120 g
Korak po korak kuhanje pilava s telećim rebrima u tavi, recept sa fotografijom:
1. Teleća rebra operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kriške. Ako na njima ima puno viška masnoće, odrežite ga. Iako, ako želite, možete ostaviti ako volite masnu hranu.
2. Mrkvu ogulite, operite pod mlazom hladne vode i narežite na komade veličine oko 1 cm po 3 cm.
3. Rižu izlijte u fino sito i dobro isperite pod mlazom vode. Tijekom tog procesa promiješajte rižu tako da se gluten dobro ispere iz riže, a u gotovom obliku se mrvi.
4. Ulijte biljno ulje ili otopite mast u tavi. Dobro zagrijte i dodajte rebra. Uključite jaku vatru i pržite rebra sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatvorit će vlakna i zadržati sok u komadima.
5. Dodajte mrkvu u tavu i smanjite vatru na srednju. Pržite hranu do zlatno smeđe boje.
6. U hranu dodajte začin za pilav, sol, crni papar i promiješajte.
7. Ulijte vodu za piće u tavu tako da prekrije polovicu mesa.
8. Stavite poklopac na tavu. Zakuhajte vodu, smanjite vatru na minimalnu vrijednost i pirjajte rebra 30-40 minuta.
9. Izlijte rižu u ravnomjernom sloju u tavu i začinite s prstohvatom soli. Ne miješajte hranu.
10. Dodajte vodu za piće u tavu da pokrije hranu za jedan prst više. Pustite tekućinu da zavrije. Smanjite vatru na minimum i pirjajte pilav s telećim rebrima u tavi, poklopljeno 20 minuta, dok se pilav ne skuha. Zatim isključite štednjak. Ne otvarajte posudu i ne miješajte hranu. Zamotajte tavu toplim pokrivačem i ostavite da se pilav diže pola sata. Zatim lagano promiješajte kako se riža ne bi slomila i poslužite je do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati pilaf od goveđih rebara.
