Pilaf u pećnici sa svinjetinom mnogima je mnogo ukusniji od kuhanog na štednjaku. Pripremite recept u nastavku i uvijek ćete ga obožavati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pravi pilav jelo je koje ne podnosi žurbu i gužvu. S njim su povezane mnoge tradicije i običaji. Od mnogih mogućnosti za njegovu pripremu, najukusniji je pilav u pećnici. Savršeno je uravnotežen i zdrav. Sadrži proteine i vlakna. Za razliku od kuhanja na štednjaku, riža ostaje cijela i mrvičasta. Glavna stvar je ne zaboraviti zlatno pravilo: prije kuhanja žitarice se moraju temeljito oprati od viška škroba. Ali najvažnije, ovaj se pilav skuha u kratkom vremenu, doslovno 45 minuta! S obzirom da je svinjsko meso nježno i sočno, pa ne zahtijeva dugo pečenje. S obzirom na brz tempo modernog života i nedostatak vremena, ovo je izvrsna opcija za uvijek zaposlene gradske stanovnike. I svinjski pilav se pokaže mirisnim, mrvičastim, hranjivim i zadovoljavajućim.
Neće biti suvišno prisjetiti se nekoliko dobro poznatih pravila za kuhanje pilava, koja su vrlo relevantna za ovaj recept.
- Preporuča se koristiti rižu dugo, nije prekuhana i ispalo je mrvičasto.
- Da biste ga učinili mrvičastim, također ga možete prethodno namočiti u vodi na pola sata ili isprati u nekoliko voda. Tako će iz njega izaći sav škrob.
- Nemojte sažaljevati mrkve, one će gotovom jelu dodati ljepotu i bogat okus.
- Izrežite ga na velike komade, a ne naribajte.
- Kurkuma će dodatnu svjetlinu dati pilavu. Dovoljno je doslovno 20 g.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 60 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Riža - 200 g
- Mrkva - 1 kom.
- Začin za pilaf - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje svinjskog pilava u pećnici:
1. Svinjetinu operite, ogulite foliju i narežite na komade srednje veličine. Uzmi komad s masnoćom, a ne mršav.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške debljine 1 cm i dužine 3-5 cm.
3. Stavite kotao na štednjak, poprskajte biljnim uljem i dobro zagrijte. Svinjetinu stavite u jedan sloj i uključite jaku vatru.
4. Meso popržite do zlatno smeđe boje. Brzo pečenje zadržat će sočnost u kriškama.
5. Svinjetini dodajte mrkvu.
6. Uvrnite temperaturu i pržite meso s mrkvom do zlatno smeđe boje.
7. Začinite ga solju, mljevenim paprom i začinom od pilava. Promiješajte i pržite još 1-2 minute.
8. Do tog trenutka rižu dobro operite pod 7 voda, ili je bolje namočite neko vrijeme kako bi sav škrob izašao. Zatim ga stavite u ravnomjernom sloju na meso i ne miješajte, samo začinite s malo soli.
9. Napunite hranu pitkom vodom 1 cm iznad razine, zatvorite je čvrsto zatvorenim poklopcem ili zamotajte folijom za hranu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
10. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali je nemojte otvarati. Ostavite pilav u njemu da se digne i zamjerite pola sata.
11. Nakon toga, u nekoliko pokreta, nježno je promiješajte kako se riža ne bi slomila i poslužite je do stola stavljajući je u porcijske tanjure.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pilav u pećnici.
