Kad ne znate što skuhati za večeru, povrće uvijek priskoči u pomoć. Recepata za njihovu pripremu ima koliko i samog povrća. Korak po korak recept s fotografijom gulaša od nemasnih patlidžana, papra i rajčice. Video recept.
Mršavo povrtno povrće od patlidžana, papra i rajčice izvrsno je jelo u svakom pogledu. Zapravo, ovo je jedna od mogućnosti za saute, koja se može poslužiti ne samo na svakodnevnom stolu, već i na svečanom događaju. Poslastica je jednostavna i dovoljno brza za pripremu. Štoviše, ovo jelo nije samo „gorivo za želudac“, već je izvor vlakana, vitamina i cijele hrpe hranjivih tvari. Jela od povrća daju energiju i živost. Ali samo kad nisu prženi do stanja čipsa, već pirjani ili pečeni.
Patlidžani i drugo povrće u varivu ostaju netaknuti i mekani. Hranu s pravom možemo nazvati ukusnim dijetalnim jelom. U receptu nema strogih omjera povrća, svi se sastojci stavljaju prema želji i ukusu. Napisat ću približan broj upotrijebljenih proizvoda. Osim toga, po želji, sastav variva može se obogatiti drugim povrćem, na primjer, staviti tikvice, mrkvu, luk itd. Također možete skuhati poslasticu s bilo kojom vrstom mesa ili peradi. Poslastica se može predstaviti kao glavno jelo za večeru ili kao zdrav prilog, može se koristiti kao hladna i topla zalogaj od povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Rajčice - 2 kom.
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Sol - 1 žličica
- Zelje (cilantro, bosiljak) - hrpa
- Slatka paprika - 2 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema nemasnog gulaša od patlidžana, papra i rajčice, recept sa fotografijom:
1. Pripremite svu hranu. Papriki odrežite peteljku, izvadite zbunjeno sjeme iznutra i narežite na kockice.
Rajčice operite, osušite i narežite na ploške. Ako želite da rajčice u jelu budu potpune, nemojte uklanjati kožicu. Ako više volite da se pretvore u konzistenciju pirea, skinite kožu nakon što ste je prelili kipućom vodom.
Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
Patlidžane operite, osušite ručnikom i narežite na ploške. Mnogi recepti od patlidžana zahtijevaju prethodno natapanje soli kako bi se uklonila gorčina. No, patlidžani mliječne zrelosti praktički ne sadrže gorke sokove. Stoga se takve manipulacije moraju provoditi samo sa zrelim plodovima. Imajte na umu da postoji još jedan razlog zašto biste trebali namočiti plave: oni upijaju puno ulja tijekom prženja, a postupak namakanja u soli to sprječava.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte patlidžan.
3. Zatim u tavu dodajte krumpir. Promiješajte i pržite hranu 5-7 minuta.
4. Zatim dodajte papriku, promiješajte i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
5. U tavu pošaljite rajčice i sitno sjeckano zelje.
6. Jelo začinite solju i crnim paprom. Promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 20-30 minuta. Gotovo nemasno varivo od patlidžana, papra i rajčice poslužite toplo ili ohlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati varivo od patlidžana, tikvica, paprike i rajčice.
