Korak po korak recept s fotografijom pripreme salate od svježeg povrća sa lanenim sjemenkama i sezamom kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Sjajno je doba godine kada se svježe bilje i povrće u izobilju prodaje. I sada, više nego ikad, želim dobiti maksimalnu količinu vitamina. Tijelo doslovno zahtijeva, a ruke same posežu za povrćem. Stoga je ljeto vrijeme kada je potrebno pripremati vitaminske salate. Svakako svaka domaćica krije svoje tajne izrade recepta s potpisom. U ovom pregledu ću vam ispričati jednu od inačica tako ukusne i zdrave salate od svježeg povrća sa lanenim sjemenkama i sezamom. Tako svijetlo jelo savršeno će ukrasiti stol.
Salata je ukusna, sočna i aromatična. Svo povrće je svježe i prepuno vitamina. A njihov učinak pojačavaju sjemenke lana i sezama, koje su bogate jednako korisnim vitaminima. Sjemenke mijenjaju okus poznate salate, čineći je posebnom. U kompleksu dobivamo pravi vitaminski eliksir. Cijena mu je pristupačna, skup sastojaka je mali, a vrijeme potrošeno na kuhanje je maksimalno nekoliko minuta. Salata nimalo ne šteti figuri pa se može jesti za ručak i večeru. Stoga, ako vašoj kulinarskoj kasici prašini nedostaju brzi i zdravi recepti, uzmite u obzir ovaj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Mladi bijeli kupus - 250 g
- Biljno ulje - za preljev
- Jabuka - 1 kom.
- Zrna francuski senf - 1 žličica
- Svježi krastavci - 1 kom.
- Laneno sjeme - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sjemenke sezama - 1 žličica
- Zeleni luk - 3-4 pera
Korak po korak priprema svježe salate od povrća sa lanenim sjemenkama i sezamom:
1. Bijeli kupus operite i odstranite gornje lišće. obično su pokvareni i dotrajali. Oštrim nožem izrežite potrebni dio s glavice kupusa i sitno ga nasjeckajte na trakice. Kako bi salata bila sočnija, kupus lagano pospite solju i zdrobite rukama nekoliko puta. Pustila je sok, a salata će biti puno ukusnija i sočnija. Nasjeckani kupus pošaljite u duboku zdjelu za salatu.
2. Krastavce operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i narežite na tanke četvrtine na kolutiće ili polu -prstenove, debljine oko 3 mm. Pošaljite krastavce u zdjelu za salatu.
3. Isperite jabuku hladnom vodom i osušite je ručnikom. Posebnim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Voće narežite na trake ili kockice srednje veličine (po vašem ukusu) i pošaljite u zdjelu s povrćem. Jabuku nije potrebno guliti, osim ako ne koristite kiselu sortu. Tada je bolje oguliti koru. Iz istog razloga preporučujem slatke i kisele jabuke za salatu.
4. Zeleni luk operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Dodajte ga u zdjelu sa svim namirnicama.
Po želji u jelo dodajte bilo koju svježu zelenu biljku: kopar, peršin, cilantro, rikulu, bosiljak.
5. Povrću dodajte sjemenke lana i sezama. Prilagodite njihov broj po vašoj želji. Uzeo sam žličicu s toboganom. Sjemenke ne sušim pa su bolje zasićene uljem i dobro će nadopuniti povrće. No, još je nešto važnije, u prženom obliku, svakako su ukusniji, ali tijekom toplinske obrade gube i do 95% korisnih svojstava.
Laneno sjeme također se može samljeti u prah u mlinu za kavu i na taj način dodati ne samo salatama, već i pecivima, žitaricama ili jogurtima. No, sjemenke u prahu brzo oksidiraju, pa koristite samo svježe mljeveno sjeme.
Zatim u salatu dodajte zrnati senf, koji će jelu dati laganu oštrinu i pikantnost. Ako ga nemate, upotrijebite tjesteninu. No dodavanje u salatu trebalo bi biti drugačije. Najprije u maloj posudi pomiješajte biljno ulje s pastom od senfa i miješajte hranu vilicom dok ne postane glatka. Dobivenim umakom začinite salatu.
6. Salatu od svježeg povrća posolite s lanenim sjemenkama i sezamom, prelijte biljnim uljem (po mogućnosti mirisnim) i promiješajte. Poslužite ga ravno do stola. Takvo jelo nije pripremljeno za raniju i buduću upotrebu.
