Korak po korak recept s fotografijom izrade pečenih jaja s svinjskom masti i lukom kod kuće. Tehnologija i tajne kuhanja. Video recept.
Kajgana su uobičajeno jelo koje mnogi ljudi često spremaju za doručak, ponekad s nekakvim dodacima. Ja volim kajganu dodati luk. bez luka, čini mi se nekakvo mutno i prazno. Čak i ako mu dodate meso ili gljive, s lukom se pokazalo mnogo ukusnijim. Stoga u ovom pregledu predlažem najjednostavniji recept za ukrajinsku seosku kuhinju, koji je prikladan za obilan doručak ili večeru - pečena jaja s lukom kuhana na masti. Brzo ukusno i zdravo. Unatoč činjenici da se recept čini jednostavnim, postoje neke suptilnosti i tajne kuhanja o kojima ću govoriti u nastavku u receptu.
Mnogima će se ovo jelo svidjeti, jer uvijek ispadne zadovoljavajuće i hranjivo. Posebno se sviđa muškoj polovici, a svidjet će se i hostesama, tk. nije ga teško pripremiti. Još jedna prednost recepta je ta što možete brzo i zadovoljno nahraniti svoju obitelj uz minimalne financijske troškove. Naravno, takva kajgana nisu dijetalna opcija, ali ponekad možete razmaziti sebe i svoju obitelj. Međutim, bolje je ne koristiti ga osobama koje imaju problema s jetrom i želucem. Budući da je kombinacija masti i jaja jetri i želucu teško probavljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjska mast - 50 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Luk - 2 kom. Srednja veličina
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih jaja sa svinjskom masti i lukom:
1. Narežite slaninu na kockice, trakice, kriške ili bilo koji drugi prikladan oblik.
Svinjska mast se može koristiti i svježa i slana. Možete ga uzeti sa slojevima mesa.
2. Luk ogulite, isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Količinu luka možete mijenjati po želji. Mnogo ga volim u kajgani.
3. U zagrijanu tavu stavite slaninu u jedan sloj i pržite na laganoj vatri da se počne topiti i da se u tavi stvori dovoljna količina masti. Komadiće slanine povremeno promiješajte i po potrebi posolite. Svježe svinjsko meso tijekom prženja posolite. Ako koristite slanu mast, ne morate je soliti, već je samo pržite.
Osim toga, ne morate dodavati masnoće u tavu, svaka će se mast otopiti, a bit će i puno masti.
4. Dodajte sjeckani luk u tavu. Začinite s malo papra i soli.
Ako ne volite čvarke u jelu, izvadite ih iz posude prije dodavanja luka. Ne uklanjam prženu slaninu.
5. Luk i mast pirjajte 5 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući dok luk ne postane proziran sa zlatnom nijansom.
Po želji u tavu dodajte rajčicu, narezanu na komadiće (to će pečenim jajima dati ugodnu kiselost) i držati na vatri 1-2 minute uz miješanje dok ne omekša.
6. U tavi raširite prženi luk dok ne ostane dva prazna mjesta za žumanjke.
7. Pažljivo razbijte ljuske jaja kako ne biste oštetili žumanjak. Ulijte sadržaj u tavu u pripremljena "gnijezda" tako da žumanjci ostanu netaknuti. Posudu malo okrenite sa strane tako da se proteini rašire po dnu. Jaja začinite s malo soli i papra. Ako koristite svježu mast, jaja možete dodati još malo soli.
Jaja kuhajte na umjerenoj vatri dok se snijeg od bjelanjaka dobro ne uvije i pobijeli (zgruša). Zatim zagrijte najmanju vatru, pokrijte posudu poklopcem i držite jaja još 1 minutu. Zatim isključite vatru. Nemojte držati ispod poklopca dulje, inače će se žumanjci početi pržiti i dobivati gustoću, ali trebali bi ostati tekući. Ova je radnja potrebna samo da se žumanjci zagriju i postignu toplu temperaturu. To je također važno pri pripremi jaja iz supermarketa.
Poslužite izdašna i ukusna pečena jaja kuhana sa svinjskom masti i lukom s kriškom kruha vruća ili topla, možete izravno u tavi. Po želji pospite nasjeckanim zelenim lukom ili začinskim biljem.
