Korak po korak recept s fotografijom juhe od graška s teletinom. Tehnologija kuhanja. Pravila namakanja graška. Sadržaj kalorija i prednosti prvog tečaja. Video recept.
Juha od graška s teletinom - juha u kojoj je glavni sastojak suhi grašak. Ovo jelo, u raznim varijacijama, tradicionalno je jelo u mnogim zemljama. Juhe od graška odlikuju se visokom hranjivom vrijednošću i okusom, karakterističnim samo za ovu vrstu prvog jela. Iako okus juhe ne ovisi samo o juhi, već i izravno o raznolikosti graška koji se koristi. Također, boja jela ovisi o sorti graška, imajte to na umu pri odabiru proizvoda. Juhu možete skuhati s cijelim ili zdrobljenim graškom. Obično se grašak namače nekoliko sati prije vrenja. U tom slučaju se zdrobljeni grašak namoči po želji, a cijeli grašak mora se dobro prokuhati.
Temelj juhe može biti bilo koja juha. Na primjer, juha od nježnog svinjskog mesa na kostima će se pokazati bogatom. Pileća juha bit će pomalo vodenasta. Tko preferira umjereno nemasno, ali začinjeno meso, prikladno je dimljeno meso. Uz teletinu, juha će biti izdašna, ali dijetalna. Bilo koje jelo priprema se dovoljno brzo i vrlo jednostavno. No, većina vremena za kuhanje troši se na stvaranje obilne juhe. Štoviše, u svim će slučajevima juha od graška biti ukusna i hranjiva. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci.
Pogledajte i kako skuhati juhu od rebrastog graška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 45 minuta
Sastojci:
- Grašak - 200 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krumpir - 1-2 kom. ovisno o veličini
- Začini i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Teleće meso - 300 g
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema juhe od graška s teletinom, recept s fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode, odrežite filmove s žilicama i narežite na komade srednje veličine. Teleće meso staviti u lonac za kuhanje.
2. Napunite meso vodom za piće i stavite na štednjak da se kuha. Nakon vrenja, uklonite nastalu pjenu s površine juhe, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i kuhajte juhu pod poklopcem 2 sata.
3. Pola sata prije nego što je juha spremna, stavite oguljeni luk u lonac.
4. Kad je juha spremna, izvadite luk iz tave, jer već se odrekla svih svojih korisnih svojstava i vitamina, te više nije potrebna u jelu.
5. Grašak temeljito operite u hladnoj vodi. To možete učiniti nekoliko puta, jer Tijekom skladištenja u proizvodu se može nakupiti prašina. Oprani grašak premjestite u duboku zdjelu i prelijte hladnom pitkom vodom. Količina vode trebala bi biti dvostruko veća od volumena graška. Grašak ostavite 3-4 sata da nabubri. Istodobno promijenite vodu 1-2 puta kako ne bi fermentirala. To je osobito važno po toplom vremenu.
6. Zatim grašak pretvorite u sito i isperite pod mlazom vode. Krumpir ogulite, operite i narežite na komade srednje veličine.
7. Grašak pošaljite na skladište. Nakon vrenja kuhajte 45-60 minuta.
8. Zatim u juhu dodajte krumpir.
9. Juhu začinite začinima i začinskim biljem. Dodala sam suhe mljevene začine od povrća: crvenu papriku, adjiku, češnjak i zeleni luk. Ali možete uzeti bilo koji drugi set začina po svom ukusu. U jelo dodajte i grašak papra i lovorov list. Začinite solju i crnim paprom.
10. Juhu kuhajte dok krumpir i grašak ne budu gotovi. Spremnost jela može varirati, ovisno o trajanju kuhanja. Na primjer, grašak se može jako kuhati, pasirati ili vrlo malo kuhati.
Gotova juha od graška s teletinom posebno je ukusna za posluživanje s krutonima od češnjaka, tostima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od graška.
