Hranjivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept s fotografijom pripreme nemasnih palačinki od tikvica bez jaja kod kuće. Video recept.
Hoćete li peći palačinke od tikvica, ali kod kuće nije bilo jaja? Nema problema! Postoji izvrstan recept u kojem možete bez ove, na prvi pogled, najvažnije komponente. Kuhanje rumenih i mirisnih nemasnih palačinki od tikvica bez jaja. Ovo je jednostavno i ukusno predjelo koje se može napraviti i od svježih i smrznutih tikvica. Jer danas tikvice možete kupiti u bilo koje doba godine. To znači da možete uživati u nježnim palačinkama od povrća tijekom cijele godine. No sada je došlo posebno vrijeme kada u vrtovima dozrijeva prva berba mladih dijetalnih i lakih tikvica. Stoga ne propuštamo priliku obogatiti tijelo vitaminima i korisnim mikroelementima. Osim toga, puno će uštedjeti obiteljski proračun, jer ovo povrće iznenađuje niskom cijenom u ljetnoj sezoni.
Kuhane palačinke od tikvica bez upotrebe jaja ili mliječnih proizvoda, zapravo od samih tikvica s malom količinom zobenih pahuljica, griza i škroba. Takve palačinke od tikvica ispadaju meke, nježne, aromatične i vrlo apetitnog okusa. Takav jednostavan i hranjiv, minimalan obrok hrane raznovrsit će vaše svakodnevne vegetarijanske i nemasne jelovnike. Recept je prikladan za one koji poste i žele smanjiti kalorijski sadržaj jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kukuruzni škrob - 1 žlica
- Griz - 5 žlica
- Biljno ulje - za prženje
- Zobene pahuljice - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhajte nemasne palačinke od tikvica bez jaja, recept sa fotografijom:
1. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i naribajte na sitno ili srednje ribež. Iako možete koristiti velike zube. Okus i konzistencija palačinki ovisit će o načinu mljevenja tikvica. Ako želite dobiti ujednačenu strukturu palačinki, naribajte tikvice na sitno ribež, ako volite fibrilaciju, poput šindre, upotrijebite krupno ribanje.
Povrćnu masu stavite u fino sito, koje stavite u duboku zdjelu da se ocijedi sav sok. Možete ga čak i zdrobiti žlicom kako bi tekućina brže istjecala. Ovu radnju morate provesti kako biste se riješili viška tekućine, bez obzira na koje je ribež bilo naribano povrće. Inače ćete u tijesto morati dodati još pahuljica s grizom, od čega će palačinke ispasti kaloričnije, a neće imati izražen okus povrća.
Ako koristite mlade tikvice, nemojte ih oguliti. koža je još uvijek prilično mekana. Što je plod stariji, kora mu je deblja, a bolje ga je odrezati vrlo grubo. Isto vrijedi i za sjemenke. Ostavite ih u mladom povrću, a uklonite sa starog.
2. Ne izlijevajte preostali sok od tikve, vrlo je koristan. Zato ga upotrijebite za pripremu juhe, gulaša, palačinki ili smoothija.
3. Pire od bundeve premjestite u zdjelu u kojoj ćete pripremati tijesto za palačinke.
4. U masu od tikvica ulijte škrob.
5. Zatim dodajte zobene pahuljice. Trebali bi se brzo skuhati kako bi se mogli kuhati tijekom prženja palačinki. Nemojte koristiti Extra Flakes za kuhanje za ovaj recept.
6. U hranu dodajte griz.
7. Tijesto dobro promiješajte da nema grudica i ostavite ga 15-20 minuta kako bi griz i zobene pahuljice nabubrili, postali zasićeni sokom i povećali volumen. Ovi proizvodi zamjenjuju jaja i dobro povezuju sve komponente, kako se palačinke ne bi raspale prilikom prženja. Također možete dodati strugotine sira za povezivanje hrane.
Zatim posolite, popaprite i promiješajte masu. Prije ovog vremena tijesto ne morate začiniti solju, jer potiče oslobađanje dodatne vlage, a sama tikvica je već vodenasta. Gotovo tijesto posolite neposredno prije prženja palačinki.
Po želji, u tijesto možete dodati češnjak prošao kroz prešu ili sjeckano začinsko bilje. Ovi će proizvodi palačinkama dati nježan okus i aromu.
8. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Uzmite dio tijesta sa žlicom i stavite ga na dno posude. Oblikujte okruglu ili ovalnu palačinku i uključite tanjur na srednjoj vatri.
9. Palačinke od tikvica pržite oko 5-7 minuta dok ne porumene. Zatim ih okrenite na drugu stranu i kuhajte dok ne omekšaju i porumene.
Palačinke se mogu peći u pećnici. Da biste to učinili, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite tijesto. Palačinke pecite 10-15 minuta na 200 ° C. Zatim okrenite i kuhajte još 5-7 minuta. Palačinke od tikvica pečene u pećnici više su dijetalne.
10. Pržene, nemasne palačinke od tikvica bez jaja stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Palačinke od tikvica dobivaju se bez dodatka jaja, vrlo su nježne i ništa manje ukusne nego s jajima. Dobri su i topli i hladni. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom, umakom od češnjaka i drugim dodacima. Ako želite manje kalorično jelo, nemojte polivati majonezu na pripremljene palačinke.
