Mnogi su vjerojatno čuli riječ "mocha". Što je to, shvatit ćemo u ovom pregledu. Korak po korak recept s fotografijom kuhanja mocha kave. Video recept.
Mocha je i posebno obrađena sorta Arabica i naziv napitka od kave. Mocha recepti su različiti. No, glavna značajka je uporaba tri glavne komponente: kave, mlijeka, čokolade. Kombinacija proizvoda daje piću jedinstven okus, čak i ako je napravljeno od obične Arabice. No, ipak, neće naštetiti spoznati neke suptilnosti kuhanja.
- Zrna kave Arabica bolje je koristiti za pripremu mocha kave, iako to nije bitno. Važno je da je kava kvalitetna, aromatična i, naravno, prirodna. Napitak napravljen od instant praha neće odisati bogatom aromom poput skuhane prirodne kave.
- Kavu je bolje čuvati uglavnom u zrnu kako bi se bolje očuvali esteri koji daju karakterističnu aromu.
- Ako se kava kuha u Turčinu, procijedite je prije miješanja s drugim sastojcima kako mljevena zrna ne bi ušla u piće.
- Savršena mocha je slojevite strukture. Ali sve proizvode možete pomiješati u jednu ukupnu masu.
- Što se tiče vrste čokolade, u moku se dodaje i crna i mliječna čokolada.
- Kava se klasično poslužuje u irskoj čaši - to je staklena prozirna šalica na nozi s ručkom.
- Prije posluživanja ukrasite cimetom ili ribanom čokoladom.
Poznavajući sve ove značajke pripreme mocha kave kod kuće, piće će u potpunosti ispuniti očekivanja.
Vidi također pripremanje kave s vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 98 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Mljevena kava - 1 žličica.
- Crna čokolada - 30 g
- Voda za piće - 60 ml
- Mlijeko - 60 ml
Korak po korak priprema mocha kave, recept s fotografijom:
1. Skuhajte espresso kavu kako god želite. Ja to radim na turskom, ali možete koristiti aparat za kavu. Dakle, stavite mljevenu kavu u Turčin. Zrna kave preporučljivo je samljeti neposredno prije pripreme napitka.
2. Napunite kavu vodom za piće.
3. Stavite puretinu na štednjak na srednju vatru. Pustite da zavrije i maknite s vatre. Pažljivo promatrajte proces vrenja, čim na površini turka ugledate prozračnu pjenu koja se brzo uzdiže, odmah maknite turku s vatre. Ponovite postupak vrenja još 2 puta u intervalima od 1 minute.
4. Stavite izlomljene komadiće čokolade u čašu za posluživanje pića i otopite ga na prikladan način. Ja to radim u mikrovalnoj. Istodobno pazite da se čokolada ne skuha, inače će dobiti gorak okus koji se ne može ukloniti. Ako nema mikrovalnu pećnicu, otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Priprema vodene kupelji je jednostavna. Ulijte vodu u lonac, na nju stavite cjedilo kako ne bi došlo u dodir s kipućom vodom. U nju stavite zdjelu čokolade i zatvorite posudu poklopcem.
5. U čašu otopljene čokolade ulijte mlijeko.
6. Stavite čašu u mikrovalnu pećnicu i zagrijte mlijeko ili odmah ulijte prethodno zagrijano mlijeko u čašu.
7. Miješajte mlijeko i čokoladu dok ne postane glatko. Zatim skuhanu kavu prospite kroz fino sito kako biste spriječili ulazak zrna kave u čašu. Okusite moku i po želji dodajte šećer po ukusu.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati moka kavu.