Majstorska klasa za pripremu hranjivog jela ruske kuhinje - juha od heljde s polpetama. Ovaj recept, naravno, nije nov, ali je testiran okusom i vremenom, što ga čini prikladnim za svakodnevni jelovnik.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo prvo jelo priprema se na mesnoj juhi, dopunjeno heljdom i polpetama. Ali ako želite, uvijek ga možete skuhati u novoj varijaciji. Na primjer, umjesto heljde, koristite rižu, leću, pšenicu i bilo koje druge žitarice, dodajte slaninu, rajčicu, sir, grašak i ostale sastojke.
Priprema juhe traje vrlo malo jer se hrana kuha dovoljno brzo. Istodobno, prvo jelo se pokazalo ukusnim i zadovoljavajućim. Uostalom, heljda je vrlo hranjiv i zdrav proizvod. Sadrži mnogo vitamina, bjelančevina, ugljikohidrata i minerala. Ova juha zagrijat će vas u hladnim večerima, napuniti snagom i dobrobit za zdravlje svih članova obitelji. Želudac ga lako apsorbira, pa je koristan apsolutno svima: i maloj djeci, i odraslima, i osobama sa zdravstvenim problemima. Stoga je imperativ moći kuhati takvu juhu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 37 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Ćufte - 25 kom. (za njihovu pripremu trebat će vam 500 g bilo koje vrste mesa, 1 glavica luka i 1 češanj češnjaka)
- Heljda - 150 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 5-6 kom.
- Karanfil - 2 pupoljka
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje juhe od heljde s polpetama
1. Budući da su moje ćufte bile pripremljene unaprijed i zamrznute za buduću upotrebu, odmah sam počeo kuhati juhu. Morat ćete ih prvo obaviti. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso ili uvijte meso u stroju za mljevenje mesa. Glavu luka također uvijte i istisnite češanj češnjaka. Mljeveno meso posolite, popaprite i dobro promiješajte. Nakon toga oblikujte polpete malo veće od trešnje, pa će ih biti zgodno jesti cijele. Kad su polpete spremne, počnite kuhati juhu.
Prvo napunite lonac vode i stavite ga na štednjak da zavrije. Nakon što voda proključa, umočite polpete u lonac. Redoslijed postavljanja polpeta vrlo je važan. Jer ako ih stavite u vodu koja ne ključa, oni će postati gumeni. Uz ćufte u lonac stavite listove lovora, grašak papra, klinčiće i oguljeni luk.
2. Ponovno prokuhajte vodu, smanjite vatru i nastavite kuhati polpete. Što dulje kuhaju, juha će biti bogatija i zadovoljnija.
3. Nakon što ste položili polpete, heljdu operite pod mlazom vode.
4. I heljdu odmah pošaljite u tavu s polpetama kako bi se proizvodi istodobno skuhali.
5. Budući da se ćufte kuhaju vrlo brzo, spremnost juhe određuje se spremnošću heljde. Stoga, kad je heljda spremna, u lonac stavite sitno nasjeckani kopar koji se može koristiti smrznut.
6. Dok se kuha heljda s polpetama skuhajte tvrdo kuhana jaja u slanoj vodi. Umočite ih u lonac s hladnom vodom, stavite na štednjak, zagrijte do vrenja, smanjite vatru i kuhajte ih ne više od 10 minuta. Zatim ga uronite u hladnu vodu na 5 minuta, to će omogućiti vjeverici da se odvoji od ljuske. Jaja ogulite i narežite na kockice.
7. Kuhana jaja stavite u juhu i izvadite kuhani luk.već je obavio svoj posao, odao okus i aromu i više mu nije potreban u tavi. Namjestite okus juhe solju, crnim paprom i zajedno kuhajte sve sastojke oko 2-3 minute.
Gotovu juhu ulijte u tanjure, po želji u svaku možete staviti krutone ili posipati zelenim lukom.
Pogledajte i video recept za kuhanje juhe od heljde s mesnim okruglicama u laganom kuhaču:
