Postoji mnogo načina kuhanja boršča. A jedan od njih je i divni crveni boršč bez kupusa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Boršč je jelo ukrajinske kuhinje, ali ga kuhaju mnoge nacije, a u svakoj se zemlji kuha drugačije. Na primjer, uobičajeno je kuhati bjeloruski boršč bez kupusa i s kvasom od repe. Poljaci proizvode ciklu s ušima ili jezikom. Općenito, postoji mnogo vrsta kuhanja tako ukusnog jela, a glavni sastojak koji objedinjuje sve recepte je sočna i svijetla repa.
Takav boršč možete skuhati u bilo kojoj juhi: svinjetini, piletini, govedini, teletini itd. I dalje će biti ukusan i pun zdravih sokova od repe, a u kombinaciji s aromatičnom juhom od mesa bit će besprijekoran i hranjiv. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, a praktički se ne razlikuje od standardnog klasičnog boršča, samo po nedostatku kupusa. Boršč se poslužuje u porcijskim tanjurima s dodatkom kiselog vrhnja ili majoneze. Također, prema ukusu, u svaki dio se istiskuje češanj češnjaka, koji daje posebnu aromu i izaziva zdrav apetit.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 47 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Krumpir - 3 kom.
- Repa - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Češnjak - 2-3 češnja
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Osušeni korijen celera - 0,5 žličice
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Stolni ocat 9% - 1 žličica
Kuhanje crvenog boršča bez kupusa
1. Svinjska rebra operite pod tekućom vodom i narežite na komade tako da svako od njih ima kost. Rebra stavite u lonac, dodajte oguljeni luk, lovorov list, grašak papra i suhi korijen celera. Sve napunite vodom i pošaljite juhu na štednjak da se skuha. Kad voda proključa, smanjite vatru na najnižu razinu, uklonite svu pjenu nastalu šupljikavom žlicom i nastavite kuhati juhu 15 minuta.
2. Dok se juha kuha, ogulite i krupno naribajte ciklu.
3. Zagrijte tavu, u nju stavite ciklu, dodajte ocat da povrće zadrži svijetlu bordo boju i ulijte 50 ml vode za piće. Ciklu prokuhajte, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte, povremeno miješajući sa zatvorenim poklopcem, 20 minuta.
4. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Gomolje umočite u juhu nakon 15 minuta vrenja.
5. Mrkvu ogulite, operite, naribajte na krupnijem rende i pošaljite za krumpirom.
6. 10 minuta prije nego što je krumpir spreman, u tavu dodajte pirjanu ciklu i ulijte juhu od repe u kojoj se pirjao.
7. Boršč začinite solju, crnim paprom, protisnite nekoliko češnjaka kroz prešu i kuhajte 10 minuta. Na kraju kuhanja luk izvadite iz tave, dao je aromu i okus, a u jelu više nije potreban. Boršč po želji začinite svježim nasjeckanim začinskim biljem i možete ga poslužiti za stol.
Pogledajte i video recept: Boršč bez kupusa ili cikle.
