Salata od cikle zvuči jednostavno. No, ako se povrće nadopunjuje sjemenkama piletine i suncokreta, onda jelo može iznenaditi i najstrože gurmane! Predlažem neobičan i zdrav recept za zimsku salatu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prvo ću reći nekoliko riječi hvale o korjenastom povrću, poput repe. Ovo je prava ostava korisnih nekretnina. Sadrži puno bjelančevina, masti, vlakana, organskih kiselina i bojila. Povrće sadrži mnogo šećera, vrijednih vitamina i minerala. Za salate koristi se kuhana, pečena ili sirova. Ako ga želite ispeći, oprano korijenje zamotajte u foliju i pecite na srednjoj polici pećnice. Za kuhanje, prelije se vodom za piće i dodaje prstohvat limunske kiseline kako bi se održala svijetla boja. Vrijeme kuhanja, i pri vrenju i pri pečenju, ovisi o veličini povrća. Mali plodovi obično su gotovi za 40 minuta, veliki - 1,5 sata. Svježa repa jednostavno se oguli i nariba ili nareže na tanke trakice.
Za salatu se može koristiti bilo koji dio trupa piletine. Obično se koriste fileti, ali će vam poslužiti i bedra ili batak. Perad se također obrađuje na dva načina toplinske obrade: pržena ili kuhana. Ako dodatne kalorije nisu strašne, tada pticu možete pržiti u tavi na biljnom ulju, za mršaviju salatu bolje ju je skuhati. U pečenoj salati bit će i ukusne peradi.
Sjemenke suncokreta također igraju značajnu ulogu u ovom jelu. Dodaju pikantnost, sitost i okus. Koriste se i prženi i sirovi. Prva je opcija, naravno, ukusnija, ali je i više kalorična.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 225 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Repa - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Sjemenke suncokreta - 50 g
- Majoneza - za preljev
- Sol po ukusu
Korak po korak recept za salatu od piletine, cikle i sjemenki:
1. Kuhajte jaja dok se ne ohlade. Da biste to učinili, stavite ih u hladnu vodu i kuhajte nakon vrenja 8 minuta. Zatim ohladite u ledenoj vodi, ogulite i narežite na kocke s rubovima 5-7 mm.
2. Pileći file isperite, stavite u lonac za kuhanje i kuhajte pola sata. Zatim se potpuno ohladi i izrežite na komade ili rastržite uz vlakna. Juhu nemojte izlijevati, već je upotrijebite za kuhanje prvog jela. Po želji, piletinu možete pržiti u tavi na biljnom ulju. Ali tada će salata postati mnogo hranjivija.
3. Kisele krastavce izvadite iz salamure i obrišite papirnatim ubrusom. Narežite ih na kockice.
4. Ciklu skuhajte u slanoj vodi ili pecite u pećnici. Poslije se potpuno ohladi. Budući da ovaj proces oduzima najviše vremena, savjetujem vam da sakupljate ciklu unaprijed, na primjer, navečer.
5. Sjemenke suncokreta stavite u tavu i pržite na umjerenoj vatri. Povremeno ih promiješajte kako sjemenke ne bi zagorile.
6. Stavite svu hranu u duboku zdjelu i dodajte majonezu. Iako za dijetalni obrok salatu možete začiniti klasičnim nemasnim jogurtom.
7. Proizvode dobro promiješajte, okus prilagodite solju i poslužite salatu do stola.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od piletine s ciklom.
