Recept za pripremu salate za svečani stol od klasičnih sastojaka pod nazivom "Haringa pod bundom" u obliku rolice. Fotografije korak po korak.
Unatoč činjenici da se recept za salatu “Haringa pod bundom” prenosi s koljena na koljeno, danas postupno postaje stvar prošlosti, prepuštajući vodeća mjesta novim egzotičnim jelima. Međutim, njegov sjajan okus, poznat iz djetinjstva, mami! Stoga su kulinarski stručnjaci rehabilitirali ovo jelo, oživjevši ga u novom atraktivnom obliku - kifli. Takva banalna salata, neobičnog dizajna, ukrasit će svaku svečanu gozbu i oduševit će sve prisutne.
U današnjem receptu predlažem da ne mijenjate sadržaj salate, već samo promijenite njen oblik. Budući da postoje takva jela u kojima se nešto može promijeniti samo pokvariti, a "haringa pod bundom", to je upravo slučaj. Ali ako imate vlastiti provjereni recept za ovu salatu, možete je upotrijebiti i uzeti moju ideju za ideju dizajna. Iako postoji svečani recept, sličan - Škampi ispod bunde.
Usput, prednost salate pripremljene s roladom je ta što se može lijepo izrezati na porcije, koje se polažu na veliko jelo.
Prednosti sastojaka salate
Prije nego što nastavim s receptom za salatu od haringe pod bundom, predlažem da se ukratko upoznamo s njezinim prednostima. Pogledajmo neke od sastojaka.
1. Haringa
Valja napomenuti da je haringa bogata masnim kiselinama (Omega-3) koje povećavaju razinu dobrog kolesterola, sprječavaju pojavu ateroskleroze, srčanih i krvožilnih bolesti te nas štite od starenja. Haringa je također izvor proteina koji nam daje energiju. Osim toga, haringa sadrži mnoge elemente u tragovima (fosfor, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fluor, cink) i vitamine (D, B12, A, PP).
2. Cikla
Cikla je nezamjenjiv proizvod kod zatvora i izvrsno pomaže pri mršavljenju, a kuhana pomaže u liječenju hipertenzije. Sadrži puno joda i magnezija.
3. Krumpir
Krumpir sadrži mnoge elemente u tragovima (fosfor, magnezij, kalij) i vitamine (PP i C). Zasićen je aminokiselinama, uklj. one koje se smatraju nezamjenjivima za tijelo. Međutim, ne smije se zaboraviti na njegov visok kalorijski sadržaj, oko 2-3 puta više od drugog povrća.
U receptima prilagođenim za današnje vrijeme, haringi se dodaje i mrkva i luk ispod salate od bunde. Međutim, to je želja svake domaćice. Pa, sada vam nudim recept za legendarnu salatu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Haringa - 1 kom.
- Repa - 1 kom. (veliki)
- Krumpir - 2 kom. (veliki)
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 3-4 kom. (prosjek)
- Majoneza - 250 g
- Ocat - 1 žličica za kuhanu repu
- Sol po ukusu (za kuhanje povrća)
Kuhanje salate "Herring pod bundom"
Najprije skuhajte krumpir i mrkvu u slanoj vodi. To se može učiniti u jednom loncu jer imaju približno isto vrijeme kuhanja - 40 minuta. Zatim ostavite da se povrće potpuno ohladi.
Ciklu također stavite na štednjak. Posolite lonac i ulijte ocat, to će spriječiti promjenu boje povrća. Cikla se kuha oko 2 sata. Nakon toga treba ga potpuno ohladiti.
Budući da će se povrće dugo hladiti, preporučujem ga unaprijed kuhati, na primjer, navečer.
Sada krenite u oblikovanje salate s haringom pod bundom. Omotajte prostirku (prostirku od bambusa) prozirnom folijom. Ako ga nemate, možete upotrijebiti papir za pečenje.
Repu ogulite, naribajte i ravnomjerno položite na prostirku. Podmažite ga majonezom.
Sada ogulite i naribajte krumpir, pa ga stavite na repu i lagano premažite majonezom.
Sljedeći sloj je mrkva. Učinite s njim isto što i sa ciklom i krumpirom.
Na sloj mrkve stavite oguljeni i nasjeckani haringa i sitno sjeckani luk. Nije ih potrebno mazati majonezom.
Sada najvažniji trenutak - cijelu strukturu nježno smotajte valjkom. Da biste to učinili, podignite prostirku s obje strane jednu prema drugoj. Zatim savijte jednu stranu, a drugu stavite na nju. Zagladite šav i omotajte roladu prozirnom folijom da se malo upije. 1 sat će biti dovoljan.
Nakon tog vremena, razmotajte roladu, stavite je na posudu, po želji je ukrasite zelenim lišćem, a salatu "Herring pod bundom" možete poslužiti kao roladu na stol.
