Šaran pečen u pećnici

Sadržaj:

Šaran pečen u pećnici
Šaran pečen u pećnici
Anonim

Najčešći gost na našim stolovima je šaran. Meso mu je masno, nježno i odlikuje se izvrsnim okusom. Stoga predlažem da se ova riba ispeče u pećnici.

Šaran u pećnici
Šaran u pećnici

Sadržaj recepta:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Ribu treba uključiti u prehranu bilo koje osobe, inače se hrana ne može nazvati potpunom. Važan je proizvod za naše zdravlje i treba ga konzumirati redovito, barem jednom tjedno. Šaran je vrsta ribe koja je vrlo popularna među kulinarskim stručnjacima, iako sadrži obilje malih kostiju. Meso mu je vrlo ukusno i zdravo, a ako se pravilno skuha bit će izvrsno jelo.

No kako bi pečeni šaran bio doista ukusan, treba ga kupiti rashlađenog, ili bolje živog, ali nikako smrznutog. Smrznuti trup gubi značajan dio okusa i arome. Škrge ribe trebaju biti od grimizne do tamnocrvene, ali ne sive ili crne. U očima ne smije biti tuposti. I, naravno, miris - šaran uvijek dobro miriše.

Šarana možete skuhati sami, a možete i odmah s prilogom, na primjer, s krumpirom ili povrćem. Osim toga, prema istom receptu možete skuhati bilo koju drugu ribu: štuku, tolstolobika, jesetra, bakalar itd. Prije pečenja ribe poželjno ju je marinirati, naravno, ako imate malo slobodnog vremena. Zahvaljujući tome, gotovo jelo bolje će upiti okus i aromu začina. Za marinadu možete uzeti bilo koje začine i začinsko bilje koje volite.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 122 kcal.
  • Porcije - 4 trupa
  • Vrijeme kuhanja - 40 minuta za pečenje, 20 minuta za mariniranje, 15 minuta za pripremu hrane

Sastojci:

  • Šaran - 4 trupa
  • Majoneza - 50 g
  • Umak "Tartar" - 20 g
  • Umak od soje - 2 žlice
  • Začini za ribu - 1 žličica
  • Sol - 1 žličica ili po ukusu
  • Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu

Kuhanje pečenog šarana u pećnici

Šarani se peru i uklanjaju kamenci
Šarani se peru i uklanjaju kamenci

1. Ogulite šarana šarana. Najbolje je to učiniti u vodi, tako da se ljuske neće raspršiti po kuhinji. Smatram da je najprikladnije uvlačiti vodu u kuhinjski sudoper, ali možete koristiti i veliki umivaonik. Zatim pažljivo otvorite trbuh svakog trupa kako ne biste prerezali žučni mjehur, uklonite sve iznutrice i dobro isperite.

Šarani se suše i križaju na trupovima
Šarani se suše i križaju na trupovima

2. Osušite trupove ribe papirnatim ubrusom i napravite poprečne rezove 1 cm jedan od drugog.

Svi začini za marinadu su pripremljeni
Svi začini za marinadu su pripremljeni

3. Sada pripremite sve potrebne začine: majonezu, tartar umak, soja umak, začine za ribu, sol i crni papar.

Svi začini se miješaju
Svi začini se miješaju

4. Pomiješajte sve začine u velikoj zdjeli i dobro promiješajte da se svi ravnomjerno rasporede.

Ukiseljeni šarani nalaze se na plehu
Ukiseljeni šarani nalaze se na plehu

5. Svakog šarana premažite kuhanom marinadom i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite 20 minuta da leži tako da se riba dobro zasiti svim začinima. Ako želite odmah skuhati prilog, krumpir možete oguliti, narezati na 4-6 komada i staviti između trupova ribe. Krumpir se po želji može i marinirati u istom umaku.

Pečeni šarani
Pečeni šarani

6. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a zatim pošaljite ribu da se peče 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotovu ribu stavite na jelo i poslužite uz salatu od svježeg povrća.

Pogledajte i video recept: Šaran pečen u pećnici.

Preporučeni: