Za prave i sofisticirane sladokusce predstavljamo recept "Sir u čokoladi" ili kako ga još nazivaju "talijanski slatkiši". Potpuno jednostavan i jednostavan međuobrok od vas će zahtijevati minimalno vrijeme i trud.
Sadržaj:
- Prednosti sira i tamne čokolade
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video
Slana kombinacija gorko -slatke tamne čokolade s okusom slanog sira svidjet će se mnogima. Glavna stvar u ovom receptu je kupiti ukusnu čokoladu i sir. No, pri odabiru sira budite oprezni. Nemojte kupovati masne i kremaste sireve, bolje je dati prednost fermentiranom mlijeku (suluguni, feta, adyghe, feta sir) ili nemasnim tvrdim sortama (Edam, nizozemski).
Malo o prednostima sira i tamne čokolade
Usput, paradoks, ali nutricionisti kažu da sir pomaže u mršavljenju, osobito u trbuhu. Sir sadrži bjelančevine koje dobro zasićuju, pa se sukladno tome dulje osjeća sitost. Osim toga, znanstvenici vjeruju da kalcij sadržan u siru pomaže ljudskom tijelu da energičnije sagorijeva kalorije.
O čokoladi postoji i suprotno mišljenje. Mnogi misle da je svaka čokolada kalorijska bomba. Međutim, sve ovisi o dozi. Na primjer, tamna čokolada vodeća je u sadržaju bioflavonoida i antioksidansa. A, prema američkim znanstvenicima, ove komponente mogu pomoći u oslobađanju od viška kilograma. Stoga, ako želite smršaviti, onda odaberite tamnu čokoladu koja sadrži veliki postotak kakaa (od 70%), budući da je najzdravija. Pa, dodatni bonus - gorak okus tamne čokolade kontrolira apetit.
Na temelju prethodno navedenog možemo zaključiti da uz pravilnu i umjerenu konzumaciju talijanskih slatkiša (sir u čokoladi) ne samo da ne možete dodati volumen u struku, već i smršaviti. No, prejedanje se ne isplati!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal.
- Porcija po spremniku - 30
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za pripremu i 45 minuta za stvrdnjavanje čokolade
Sastojci:
- Tvrdi sir - 200 g
- Crna čokolada - 50 g
- Drvene čačkalice ili ražnjići - 30 kom.
Kuhanje sira u čokoladi
1. Sir narežite na kockice veličine oko 1,5 cm. Nemojte ih povećavati kako bi slatkiši izgledali uredno.
2. Svaki komad sira nanizajte na ražanj ili drvenu čačkalicu.
3. Tamnu čokoladu stavite u posudu koja se stavi na lonac s vodom, tako da posuda s čokoladom ne dodiruje vodu u loncu. Pošaljite takvu strukturu na vatru. Čokolada u parnoj kupelji postupno će se otopiti i omekšati.
4. Kad je čokolada mekana, zgrabite sir za čačkalicu i umočite ga u otopljenu čokoladu. Sir zavrtite dok sa svih strana ne bude prekriven čokoladom.
5. Zatim čačkalice stavite u komad kruha, krumpira ili bilo kojeg drugog proizvoda. Poslasticu možete staviti i na pek papir ili foliju za pečenje. Ne vrijedi se brinuti hoće li se sir zalijepiti za njih, čokolada će se smrznuti i lako će se odvojiti.
6. Pošaljite desert u hladnjak na 40 minuta da se čokolada zamrzne. Ako nemate dovoljno vremena, možete koristiti zamrzivač. Čokolada će se u njoj stvrdnuti za 10-15 minuta.
Desert možete poslužiti izravno na ražnjeve, jer je najprikladnije koristiti slatkiše od njih.
A evo video recepta kako napraviti komade parmezana u čokoladi:
