Na jesen se sve domaćice bave pripremom strateških rezervi za zimu. Konzerviraju, kuhaju džemove, zatvaraju lecho, sushi proizvode, prave preljeve itd. No, jednako je važno zamrznuti svježe povrće poput cvjetače za budućnost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zamrzivači s odjeljcima za hladnjak su velika pomoć zimi, nadopunjujući naše stolove i organizme nesezonskim vitaminima. Uostalom, tamo možete spremiti ne samo voće i bobičasto voće za kompot, već i razno povrće poput kukuruza, zelenog graška, patlidžana, tikvica i cvjetače. Na potonjem ćemo se zaustaviti danas.
Karfiol je divno i zdravo povrće koje se može koristiti u raznim jelima. Dodaje se juhama, pirja se s povrćem, kotleti se kuhaju, prže u tavi, peku u pećnici, kajgana itd. Raspon njegove primjene je toliko velik da će svatko pronaći najprikladniji recept za sebe. Stoga ovaj korijen svakako treba opskrbiti za zimu. Ono što sada predlažem.
Zamrznuti cvjetovi cvjetače mogu se koristiti u istim jelima kao i svježi. Na primjer, ako ga želite napraviti u tijestu, prvo ga umočite u slanu kipuću vodu na 5-6 minuta, a zatim ga stavite u cjedilo, umočite u tijesto i pržite u tavi. Za kuhanje i pirjanje ne morate je prethodno odmrzavati, spustite je izravno u zamrznutu posudu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 14 kcal.
- Porcije - 1 glavica kupusa
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta pripremnog rada plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
Karfiol - 1 glavica kupusa
Kuhanje smrznute cvjetače
1. Od cvjetače odrežite zeleno lišće uz kupus.
2. Glavu kupusa stavite na dasku i nožem odrežite pojedinačne cvatove u podnožju panja.
3. Cvjetove kupusa stavite u sito i odnesite ih do mlaza tekuće vode. Ovdje postoji tajna: kako biste bili sigurni da se kupus ne smrzne s crvima, koji su ponekad zakopani u njegove cvatove, stavite kupus u zdjelu s hladnom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Ako sadrži male životinje, tada isplivava na površinu vode i može se uloviti.
4. Prebacite kupus na čist i suh ručnik i ostavite da se potpuno osuši ili obrišite svaki pupoljak.
5. Kad se kupus potpuno osuši, stavite ga u posebnu vrećicu za zamrzavanje hrane i pošaljite u zamrzivač, postavljajući funkciju "super zamrzavanja". Istodobno, svakih pola sata vrećicu pržite kako se cvjetovi ne bi slijepili i ne činili cijelu grudu.
Ako imate poseban pladanj u zamrzivaču, na njega možete staviti kupus i ostaviti da stoji 24 sata. Zatim ga stavite u vrećicu ili plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati smrznutu cvjetaču. Program "Živjeti zdravo" s Elenom Malyshevom.
