Kako ukusno skuhati cvjetaču? Kako napraviti tijesto od cvjetače? Suptilnosti, tajne i korisni savjeti. Odgovore na sva ova pitanja pronaći ćete u ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Pržena cvjetača u tijestu prekrasan je recept za ljetni jelovnik. S dolaskom ljetne sezone povrće zamjenjuje prženo meso i krumpir. Od ogromne raznolikosti povrća pozornost treba posvetiti karfiolu. Današnji jelovnik uključuje prženu cvjetaču u tijestu za jaja bez brašna.
Karfiol je otmjeno povrće sa zanimljivim cvatovima u obliku leptira. Okusom i sastavom sličan je običnom bijelom kupusu, međutim, za razliku od njega, cvjetača u sirovom obliku se ne konzumira. Karfiol sadrži nekoliko puta više hranjivih tvari od bijelog kupusa. Jela od cvjetače imaju izvanredan okus i aromu. Štoviše, nije ga teško skuhati. Obično se na početku kuhanja kuha, a zatim prži ili pirja. Najukusniji način pripreme je prženje u tijestu. Ovo je nezamjenjivo jelo za one koji žele ispraviti svoju prehranu.
Već smo razgovarali o tome kako pripremiti tijesto. Može biti vrlo različit, na temelju mlijeka, kefira, surutke, mineralne vode, jogurta, jaja, vode itd. Također možete koristiti različite vrste brašna. Obično koristimo pšenično brašno, no dobro će poslužiti raženo, kukuruzno, zobeno brašno ili mješavina nekoliko njih. Nije loše tijesto dobiveno od krumpirovog ili kukuruznog škroba. Međutim, eksperimentirajte i potražite najprikladniju opciju za sebe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 119 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Karfiol - 1 srednja glavica
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1-2 kom. ovisno o veličini kupusa
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pržene cvjetače u tijestu za jaja bez brašna, recept sa fotografijom:
1. Cvjetaču operite pod mlazom vode i rastavite na cvatove. Umočite u lonac vode i ostavite da odstoji 15 minuta. Za to će vrijeme sve mušice koje se mogu nalaziti u kupusu isplivati na površinu, a ako kupus malo uvene, tada će pokupiti sočnost. Zatim ispustite vodu, napunite plodove svježom vodom, posolite i pošaljite na štednjak.
2. Kuhajte kupus nakon vrenja 5 minuta na umjerenoj vatri. Nemojte ga više kuhati da ne postane jako mekan. Kupus bi trebao ostati čvrst.
3. Stavite ga na sito da iscuri sva tekućina.
4. Pripremite tijesto. Razbijte ljuske jaja i sadržaj izlijte u malu posudu. Dodajte šećer s crnim paprom i začine.
5. Umiješajte tijesto pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko. Ako želite da jelo bude zadovoljnije, u tijesto možete dodati 1 žlicu. brašno.
6. Kuhane cvatove cvjetače umočite u tijesto za jaja, uvijte ga tako da kupus bude potpuno prekriven njime.
7. U tavi zagrijte biljno ulje i položite kupus za prženje.
8. Pržite ga na umjerenoj vatri sa svih strana dok ne porumeni. Vruće prženu cvjetaču poslužite u tijestu za jaja bez brašna. Tada će iznutra biti mekan, a izvana hrskav.
Pogledajte i video recept kako kuhati prženu cvjetaču u jajetu bez brašna
