Ako tražite kako jednostavno zatvoriti jagode za zimu, nudimo vam naš recept - jagode za zimu u vlastitom soku. Fotografije korak po korak i detaljne upute čekaju vas.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Jagode su kraljica bobica. Mirisan je, ukusan i pun vitamina. Tijekom sezone možete pojesti više od jednog kilograma ove bobice. Ali neće biti dovoljno. Stoga ćemo ga nabaviti za zimu. Postoji mnogo mogućnosti za blanko - zamrznuti, skuhati džem ili kompot. U najnovijim receptima koristi se puno šećera, a bobice se podvrgavaju dugoj toplinskoj obradi. Naravno, ljubitelje džema ovo ne zaustavlja, ali one koji žele maksimalno očuvati okus, aromu i blagodati bobičastog voća, zamrznuti ga ili sačuvati u vlastitom soku.
Ovaj ćemo recept podijeliti s vama danas. Kad zimi otvorite staklenku ovih jagoda, zadivit ćete se mirisom i okusom. Bobice ostaju cijele, čvrste, ali ne i žilave, kao pri kuhanju džema. Možete ih koristiti za nadjeve ili ukrase. Sirup se može koristiti za impregnaciju kolača, izradu želea ili kompota.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 108 kcal.
- Poslovi - 4 limenke od 0,5 l
- Vrijeme kuhanja - 12 sati
Sastojci:
- Jagode - 1,5 kg
- Šećer - 350 g
Korak po korak kuhajte jagode u vlastitom soku za zimu
Jagode napunite hladnom vodom i ostavite da odstoje par minuta. Zatim jagode stavimo u cjedilo.
Jagode sortiramo. Uklanjamo peteljke, biramo trule i meke bobice. Mekani se mogu koristiti za džem od jagoda.
Osušene jagode pospite šećerom. Bolje odmah zgrabite veliku zdjelu!
Ostavite jagode u hladnjaku ili na hladnom mjestu preko noći. Mora pustiti sok.
Limenke za konzerviranje temeljito isperite sodom i dobro isperite. Nema potrebe za njihovom dodatnom sterilizacijom. Stavite bobice iz zdjele u čiste staklenke.
U preostali sirup ravnomjerno rasporedite po staklenkama. Ako šećer ostane na dnu, otopite ga, zagrijavajući sirup malo. Sok u staklenci ne smije doprijeti do vješalica. Tijekom pasterizacije jagode će se malo smiriti i još uvijek će pustiti sok.
Sada limenke stavljamo u prikladnu posudu s pokrivenim dnom. Hladnu vodu skupljamo u posudu tako da dopire do vješalica limenki i zapali cijelu konstrukciju.
Nakon što proključa voda, staklenke pokrijte poklopcima i pasterizirajte 5 minuta.
Limenke čvrsto zatvaramo i okrećemo. Ako šećer ostane na dnu, lagano zavrtite staklenku da se otopi. Nakon što se limenke potpuno ohlade, premještamo ih u podrum ili ormar.
Sretno s vašim prazninama!
Pogledajte i video recepte:
1) Jagode u vlastitom soku za zimu sa šećerom
2) Jagode za zimu bez šećera u vlastitom soku
