Naravno, opcija dimljenog mesa omiljena je juhama od graška. No nemasna juha od graška nije ništa manje ukusna i zadovoljavajuća. A nakon što se u to uvjerite, možete pripremiti bilo koji recept predložen u ovom članku.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti nemasnu juhu od graška - suptilnosti i tajne
- Posna juha od graška - klasični recept
- Posna juha od graška - recept korak po korak
- Posna juha od graška u sporom kuhaču
- Posna juha od graška
- Video recepti
Juha od graška jedna je od najpopularnijih juha u našoj zemlji. Ova juha ugodnog je okusa i mirisa, pa ima ljubitelje bilo koje dobi. Juhi od graška u različitim zemljama dodaju se razni sastojci: dimljena svinjetina, slanina, kobasice, dimljene kobasice, šunka, vino, sir, kiselo vrhnje, svinjska rebra, stabljike celera, poriluk, rajčica itd. No, osnovni sastojci su grašak, mrkva i luk.
Glavna stvar u juhi od graška je juha koja nastaje zahvaljujući grašku i krumpiru. On čini juhu ukusnom bez upotrebe mesa i dimljenog mesa. Čak i u nemasnoj verziji važna je juha od povrća kuhana na mrkvi, celeru i drugim aromatičnim korijenima.
Kako napraviti nemasnu juhu od graška - suptilnosti i tajne
Juha od graška uistinu je međunarodno jelo, omiljeno u mnogim zemljama. Ugodan okus, pristupačna cijena i nutritivna vrijednost učinili su jelo popularnijim. Svi su recepti neobično raznoliki, ali se konvencionalno dijele na mesne i nemasne. Obje sorte su ukusne ako se pravilno skuhaju. A kako bi posna juha bila ne samo ukusna, već i bogata, treba uzeti u obzir neke suptilnosti i tajne.
- Juha od graška može se napraviti od suhog zdrobljenog graška ili cijelog graška.
- Grašak treba namakati 5-6 sati u hladnoj vodi. Postupak namakanja skratit će vrijeme kuhanja mahunarki, jelu dati okus oraha, osloboditi tijelo nadutosti, a želudac nadutosti.
- Nakon namakanja, grašak se temeljito opere.
- Kuha se u toploj vodi na laganoj vatri.
- Ako je grašak natopljen, kuhat će se 1 sat, ako ne - 1, 5-2 sata.
- Povrće se dodaje u lonac u grašku kad počne kuhati. To će se dogoditi oko 40 minuta nakon vrenja.
- Da bi juha postala gusta i skuhao grašak, dodajte 0,5 žličice u lonac. soda ili sitno sjeckani krumpir.
- Gotova juha treba stajati 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem da se zgusne.
- Dok kuhate juhu, ne morate dodavati hladnu vodu, dodaje se samo kipuća voda.
- Prilikom posluživanja juhe od graška, svakom se obroku mogu dodati krutoni ili krutoni. Bit će tu i slasno dodanog bilja s češnjakom razbijenim u mužaru.
- Ništa manje ukusna neće biti ni juha od svježeg graška ili iz konzerve.
- Sve vrste začina i začina će jelu dodati pikantnost. Čili paprika, đumbir, majčina dušica, piment, bosiljak, kurkuma, korijander, muškatni oraščić, crni papar, cimet, kopar, estragon, curry, piskavica savršeno se kombiniraju s graškom.
Posna juha od graška - klasični recept
Post zahtijeva odustajanje od mnogih namirnica, ali vaša omiljena hrana može se konzumirati, ali samo ih malo izmijeniti. Iz uobičajenog recepta za juhu od graška isključujemo dimljeno meso s mesom, dok na okus hrane to uopće neće utjecati!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Suhi grašak - 200 g
- Krumpir - 7 komada
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 glava
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol - 1 prstohvat
- Crni papar - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Grašak namočite u 1 litru vode 8 sati. Zatim ga dobro isperite, sipajte u lonac, ulijte svježu vodu, ulijte biljno ulje i posolite. Stavite lonac na štednjak, uključite vatru i pustite da zavrije.
- Luk i mrkvu ogulite, narežite na kockice ili narendajte. U tavi na biljnom ulju pržite povrće 5-7 minuta dok ne porumeni. Pošaljite prženje u lonac i dodajte vode da stane krumpiru.
- Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i dodajte u lonac.
- Juhu pirjajte na laganoj vatri dok se krumpir i grašak ne skuhaju. Trebali bi biti mekani.
Posna juha od graška - recept korak po korak
Da biste posnu juhu učinili ukusnom, morate se udebljati. To se može postići ne samo mahunarkama i krumpirom, već i malom količinom prženog brašna.
Sastojci:
- Suhi grašak - 200 g
- Krumpir - 4 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pšenično brašno - 2 žlice
- Piment - 5 kom.
- Sol - 1 žlica
- Češnjak - 2 češnja
Kuhanje korak po korak:
- Grašak isperite, prelijte vodom i ostavite da se namače preko noći.
- Ulijte vodu u lonac od 3 litre, stavite 1 oguljeni luk, pola mrkve, nasjeckane na kolutiće, lovorov list i papar. Prokuhajte i pirjajte pola sata na laganoj vatri.
- Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
- U juhu dodajte krumpir i grašak, ocijedivši vodu u kojoj je namočen. Prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte 15-20 minuta.
- Luk i pola mrkve sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi na biljnom ulju 5 minuta dok ne porumeni.
- U drugoj čistoj i suhoj tavi pržite brašno 3-4 minute dok malo ne potamni.
- U juhu dodajte brašno uz stalno miješanje i prženje.
- Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu.
- Juhu kuhajte 5-10 minuta, posolite.
- Uklonite posudu s vatre, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Posna juha od graška u sporom kuhaču
Posna juha od graška u sporo kuhaču mirisno je, gusto, bogato i ukusno jelo. Grašak je vrhunski ukuhan, što izvrsno utječe na okus gotovog jela.
Sastojci:
- Splitski grašak - 1, 5 žlice.
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Voda - 2 l
Kuhanje korak po korak:
- Mrkvu i luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite. Da biste to učinili, uključite način "Prženje" u multivarku i zagrijte zdjelu. Ulijte biljno ulje i spustite nasjeckano povrće. Pržite uz povremeno miješanje dok ne postane prozirno.
- Krumpir narežite na male komade i dodajte u spor lonac kad je spreman za prženje.
- Zatim dodajte oprani grašak.
- Hranu prelijte toplom pitkom vodom, začinite solju i začinima.
- Zatvorite multivarku poklopcem i postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.
Posna juha od graška
Juha od graška u obliku pire izvrstan je ručak, osobito s krutonima i začinskim biljem. No, ljubitelji mogu dodati malo mediteranskog bilja, kima ili suhi kopar.
Sastojci:
- Grašak - 1 žlica.
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Kruh - kriške
Kuhanje korak po korak:
- Grašak operite, sipajte u posudu, ulijte 2 litre vode za piće i ostavite 6 sati.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
- Ogulite i naribajte mrkvu.
- Krumpir ogulite i narežite na kockice 1,5 cm.
- Kruh narežite na kocke 1,5 cm i stavite na čist, suh lim za pečenje. Osušite ga 10 minuta u pećnici do zlatno smeđe boje na 160 ° C.
- Luk s mrkvom pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni 10-15 minuta.
- Grašak oprati, uliti 1 litru vode i kuhati 2 sata dok ne omekša.
- Nakon 1, 5 sati kuhanja grašku dodajte krumpir, prženje povrća i začine.
- Dodati vodu. Sami prilagodite njegovu količinu ovisno o željenoj gustoći juhe.
- Začinite solju i ostavite da se prvo jelo kuha 15 minuta.
Video recepti:
