Recept za pripremu nemasnih punjenih paprika (veganski recept) s rižom i žitaricama od heljde i povrćem. Dodatne mogućnosti za kuhanje mljevenog mesa i umaka. Više video recepata.
Vegani, vegetarijanci i ljudi koji poste uspješno pune bilo koje povrće rižom, a zatim ga ispeku u pećnici (ili varivu) u velikoj količini umaka od rajčice. Najpopularnije povrće u nadjevu je slatka paprika (po mogućnosti s tankom kožom). U nadjev (mljeveno meso) dodaje se riža, sitno sjeckano povrće, gljive ili mahunarke (slanutak, leća, grašak, grah), sojino meso (mljeveno meso / gulaš), kukuruz šećer i tako dalje. Za nadjev možete koristiti i razne žitarice te njihovu kombinaciju: bulgur, riža, kus -kus, heljda, razna prerada ječma itd. Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti kuhanja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcije - 8-9 kom.
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Riža - 80-100 g
- Heljda - 80-100 g
- Slatka paprika - 8-9 kom.
- Rajčice (srednje) - 2-3 kom.
- Mrkva (velika) - 1 kom.
- Luk (veliki) - 1 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 žlice
- Biljno ulje i zgušnjivač poput brašna / škroba (nije obavezno ako umak namjeravate kuhati zasebno)
- Voda
- Sol i piment (po ukusu)
- Začini (po izboru, različite mješavine, uključujući masalu)
Kuhanje nemasnih punjenih paprika s rižom i heljdom:
- Slatke paprike operemo i "izbušemo", rezove repova (jestivi dio) ostavimo za umak ili mljeveno meso.
- Skuhajte rižu zajedno s heljdom dok se napola ne skuha u maloj količini vode: uzmite 2 do 1 - vode / žitarica.
- Trećinu mrkve i luka narežite, papriku narežite na male kockice, pomiješajte s rižom i heljdom, posolite, popaprite, začinite.
- Preostalo povrće narežite na kolutiće / pola prstena ili nasjeckajte / tri. Rajčice je poželjno oguliti (napraviti križni rez na vrhu i spustiti ih u prokuhanu vodu 30-50 sekundi).
- Kuhanje umaka. Postoje 2 mogućnosti: sirova i pirjana. Za sirovu verziju dovoljno je razrijediti tjesteninu, sol, začine u vodi, smjesom preliti punjene paprike i nasjeckano sirovo povrće. Za pirjanu verziju povrće se prži u tavi na biljnom ulju, dodaje se pasta, voda i gustin. Sve se pirja oko 10 minuta.
- Napunite povrće (punite mješavinom heljde, riže i povrća).
- Na samo dno vrlo dubokog lonca stavite ostatke mljevenog mesa (ako ih ima), papriku pomiješanu s nasjeckanim povrćem (ako je umak "sirov"), sve napunite umakom (paprike su uronjene u njega za 2/ 3). Paprike je moguće peći u pećnici. Zatim ih treba staviti u kalup (najbolje s poklopcem).
- Paprike pirjajte na laganoj vatri, poklopljene 20-25 minuta (nakon što je umak prokuhao).
- Poslužite nemasnu punjenu papriku s rižom, heljdom i povrćem s umakom od nemasne majoneze i svježim začinskim biljem.
Izbor veggie mljevenja za nemasnu punjenu papriku neograničen je. Heljda u nadjevu daje im "mesnati" izgled.
Dobar tek!
Video: papar punjen mljevenom piletinom s heljdom
Video: paprike punjene kus -kusom u pećnici
Da biste to učinili, trebat će vam recepti:
- Mljeveno meso - 300 g
- Gljive - 200 g
- Pšenični kus -kus - 200 g
- Slatke paprike - 8 kom.
- Rajčice - 3-4 kom. (ili 1 žlica paste od rajčice)
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Ljute papričice i češnjak po ukusu
- Sol, mljeveni crni papar i lovorov list
