Ukusna aroma, slatkast okus, natopljen umakom, nježan i mrvičast nadjev … pečene paprike punjene mesom i rižom. Jelo u pećnici puno je ukusnije od gulaša na štednjaku. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Paprika je mnogima omiljeno povrće. Najukusniji je u jesen, kada je upio sunčevu svjetlost i ljetnu toplinu. Stoga se najčešće priprema u tom razdoblju, jer plodovi su mesnati, sočni, apetitni, slatki i svijetlocrveni. Čak i jednostavnim dodavanjem jelu, hrana će odmah dobiti neusporedivu aromu i okus. A ako kuhate punjene paprike, onda ništa ne može nadmašiti ovo jelo. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu, ali danas ćemo napraviti još jedan recept - pečene paprike punjene mesom i rižom u pećnici. Jelo je ukusno, izdašno, sočno, hranjivo … zasigurno će se svidjeti svima koji jedu. No prije početka kuhanja neće biti suvišno upoznati posebnosti kuhanja. Tada se punjena paprika neće pretvoriti u bezobličnu masu, a nadjev u njoj neće biti nepečen.
- Za nadjev odaberite paprike ujednačene i srednje veličine.
- Važno je da je veličina paprike približno ista, jer potrebno je različito vrijeme da se plodovi različitih veličina dovedu u stanje pripravnosti.
- Za punjenje se koriste paprike bilo koje boje: crvena, žuta, zelena. Istodobno, svjetlija raznobojna paprika izgleda ukusnije, pa ako se jelo priprema za svečani stol, onda dajte prednost crvenim i žutim sortama.
- Riža se najčešće koristi za mljeveno meso. Treba ga prethodno kuhati do pola kuhanog.
- Mljeveno meso koristi se goveđe, svinjsko, pileće ili miješano. Mljeveno meso može se kupiti već spremno, ali bolje je da ga sami uvrnete kroz mlin za meso.
- Punjene paprike s kiselim vrhnjem se poslužuju, a ako su bile pečene u umaku, onda se poslužuju uz nju.
- Ukras za punjene paprike nije potreban, jer to je samodostatan topli međuobrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Porcije - 8-10 kom. paprike
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika - 8-10 kom. ovisno o veličini
- Meso (bilo koje vrste) - 600 g Riža - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Češnjak - 4 češnja
- Rajčice - 5-7 kom.
- Začini i začini po ukusu
- Mljeveni crni papar - veliki prstohvat
- Zelje (cilantro, peršin) - hrpa
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema pečene paprike punjene mesom i rižom, recept sa fotografijom:
1. Rižu isperite pod mlazom hladne vode, stavite u lonac, napunite vodom za piće i kuhajte nakon vrenja 10 minuta dok ne udvostruči volumen.
2. Meso operite, odrežite žile, film i višak masnoće. Ogulite i operite luk. Okrenite hranu kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
3. Mljevenom mesu dodajte kuhanu rižu, nasjeckano začinsko bilje i sitno nasjeckane režnjeve češnjaka s ljutom paprikom.
4. Mljeveno meso začinite solju, crnim paprom, začinima i dobro promiješajte.
5. Slatku papriku operite hladnom vodom i osušite suhim ručnikom. Uklonite peteljku, očistite sjemenke iznutra i odrežite pregrade.
6. Paprike napunite mljevenim mesom i rižom.
7. Paprike stavite u posudu za pečenje.
1
8. Rajčice operite hladnom vodom, narežite na kriške i stavite u kuhaču za kuhanje, na koje stavite nastavak za "rezni nož". Rajčicama dodajte 2 oguljena režnja češnjaka, oguljenu ljutu papričicu, sol i crni papar.
devet. Rajčice nasjeckajte u gustu konzistenciju.
10. Punjene paprike, poslagane u kalup, prelijte pireom od rajčice.
11. Šaljite paprike da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta. Prvih pola sata paprike kuhajte pod zatvorenim poklopcem ili folijom, a zatim ih uklonite da paprike porumene. Kuhanu pečenu papriku punjenu mesom i rižom poslužite vruću s umakom od rajčice u kojoj se kuhala.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene paprike pečene u pećnici.
