Apsolutno svi vole punjene paprike sa sočnim i ukusnim nadjevom. No, ne zna mnogo ljudi da se ovo mirisno jelo može pripremiti i u zimskim danima. Da biste to učinili, samo trebate zamrznuti povrće za buduću upotrebu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi se mogu složiti sa mnom da im je paprika punjena mesom jedno od omiljenih jela. Međutim, jedno od raširenih zabluda je stajalište da se može kuhati isključivo u ljetnoj sezoni od svježeg voća. No, prednost ovog jela je što i u zimskom danu možete uživati u njegovom nevjerojatnom okusu. Pokušajte koristiti smrznuto povrće za izradu paprike. Siguran sam da uopće nećete osjetiti razliku.
Nakon što ste potrošili samo nekoliko sati na pripremu poluproizvoda, punjene paprike možete kuhati u bilo kojem trenutku. Štoviše, možete ih puniti raznim vrstama nadjeva: plodovima mora, bobičastim voćem, patlidžanima, sirom, povrćem, gljivama, rajčicama, feta sirom i, naravno, mesom i rižom. Da biste to učinili, morate samo oprati papar, odrezati rep, očistiti sjemenke i peteljke. Nakon toga ga ponovno operite, dobro osušite, zamotajte prozirnom folijom ili presavijte u termalne vrećice i stavite u zamrzivač radi skladištenja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 154 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Zamrznuta paprika - 15 kom.
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 2 kom.
- Riža - 100 g
- Češnjak - 3 češnja
- Smrznuti kopar - 1 žlica (može se zamijeniti svježim)
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Osušeni korijen celera - 1,5 žlice
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 6 kom.
- Mljevena paprika - 1,5 žličice
- Mljeveni đumbir - 1/3 žličice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Izrada punjenih smrznutih paprika
1. Operite meso, skinite film, osušite ga pamučnim ručnikom i uvijte kroz mlin za meso. Luk ogulite, operite i također prođite kroz mlin za meso. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu.
2. Rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi do pola kuhane. Zatim ga dodajte u mljeveno meso. Začinite hranu đumbirom i mljevenom paprikom, solju i crnim paprom.
3. Mljeveno meso dobro promiješajte da se sva hrana i začini ravnomjerno rasporede. Najbolje je to učiniti rukama.
4. Izvadite smrznute paprike iz zamrzivača i napunite ih nadjevom. Ne morate ih odmrzavati jer će se u protivnom, kad se rastope, rastrgati tijekom punjenja.
5. Punjeno povrće stavite u lonac odgovarajuće veličine.
6. Paprike prelijte vodom za piće, stavite tijesto od rajčice, dodajte kopar, sol, papar, lovorov list i korijen celera. Stavite lonac na štednjak, pokrijte ga i pustite da zavrije. Zatim smanjite temperaturu na najmanju i kuhajte ih oko 45 minuta. Gotovo jelo poslužite u dubokim zdjelama s izdašnom količinom juhe u kojoj se kuhalo. Po želji hranu možete preliti kiselim vrhnjem ili majonezom.
Pogledajte i video recept o tome kako puniti smrznute paprike i kako ih prethodno zamrznuti:
