Ugodan slatkast okus krutona jako je oplemenjen vlažnim komadima sušenog voća i mirisnim kriškama oraha. I nakon sušenja ne postaju potpuno tvrdi, već ostaju mrvičasti, u isto vrijeme hrskavi.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tehnologija izrade bogatih slatkih krušnih mrvica vrlo je slična receptu za biskvit bez maslaca. Način kuhanja je vrlo jednostavan. Prvo se peče ukusan kruh, zatim se reže na tanke kriške i ponovno peče u zasebnim hrskavim komadima. Ovaj popis sastojaka može se koristiti kao poseban vodič, a prema potrebi možete zamijeniti predloženi set suhog voća i orašastih plodova drugim žitaricama i voćem prema dostupnosti proizvoda i osobnim preferencijama.
Ovi krekeri jednostavno su ukusni i u svom obliku, bez ikakvih ukrasa. No, ako želite, možete ih namazati krem sirom, maslacem ili medom, odozgo će biti prikladne tanke kriške kruške, banane ili smokve. Međutim, način posluživanja je vaš, budući da vas sama baza definitivno neće iznevjeriti, jednostavno je prepuna svakojakih čarobnih okusa! Ujutro uživajte u krutonima uz doručak uz šalicu čaja, poslužujući ih svojim najmilijima, popratite ugodna druženja s gostima. A nekima će ti bogati zalogaji biti izvrsna poslastica koju možete ponijeti sa sobom na put ili grickati dok gledate svoj omiljeni film.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 395 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 50 g
- Brašno - 200 g
- Suhe šljive - 50 g
- Suhe marelice - 50 g
- Orasi - 50 g
Korak po korak recept za krekere od maslaca sa suhim voćem i orašastim plodovima:
1. Šljive sa suhim marelicama prelijte toplom vodom i ostavite da se kuha 10 minuta, kako bi plodovi postali mekani, jer su obično prilično gusti. Ako u šljivama ima sjemenki, prvo ih uklonite.
2. Zatim izvadite suho voće iz vode i osušite ga papirnatim ubrusom tako da na njima ne ostane ni kap vlage. Zatim ih narežite na komade ne veće od 1 cm. Orahe narežite oštrim nožem na manje kriške. Ne savjetujem vam da ih sameljete u brašno pa se neće osjetiti u proizvodu. Ako su orasi u ljusci, nakon što ih razbijete, probušite ih nekoliko minuta u tavi. Bit će mnogo ukusniji.
3. Uzmite jaja. Jednu cijelu ubacite u duboku posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Drugi dio podijelite na bijelo i žumanjak. Bjelanjke pošaljite u posudu za jaja, a žumanjke stavite u malu zdjelu. Ostavite, kasnije će vam dobro doći. Stavite šećer u zdjelu s jajima.
4. Mikserom velikom brzinom istucite jaja dok ne postanu pahuljasta i povećajte volumen za 3 puta.
5. U smjesu sa zračnim jajima ulijte brašno. Poželjno ga je prosijati kroz sito.
6. Zamijenite tijesto. Učinite to rukama ili mikserom s nastavcima za kuke. Konzistencija tijesta bit će ljepljiva, a trebala bi biti.
7. Suho voće i orahe sipajte u zdjelu s tijestom.
8. Ponovno zamijesite tijesto da se aditivi ravnomjerno rasporede. Njegova će konzistencija postati malo gušća, ali će vam se i dalje lijepiti za ruke. Stoga je poželjno dlanove posuti brašnom ili namazati uljem.
9. Tijesto oblikujte u šipku i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Sada vam je potreban žumanjak koji ste ostavili na početku kuhanja. Uzmite ga i promiješajte vilicom. Silikonskom četkom premažite njime šipku tijesta.
10. Tijesto ravnomjerno prekrijte žumanjkom sa svih strana. To će krutonima dati lijep sjaj.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite šipku da se peče pola sata. Kad vrh dobro porumeni, izvadite ga iz žara.
12. Oštrim nožem narežite ga na komade, kao što obično režete kruh, tj. debljine oko 1 cm.
13. Uzmite lim za pečenje i stavite kruh na njega.
14. U pećnici smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pošaljite krutone da se osuše. Vrijeme sušenja ovisit će o željenoj konzistenciji. Ako želite da budu svijetle boje, ostavite ih 10 minuta u posudi za pečenje. Ako više volite hrskavije, ostavite ih da odstoje 30 minuta. Gotove krutone ohladite i spremite u papirnatu vrećicu na suho mjesto.
Napomena: aditivi za ove krutone mogu biti vrlo različiti. Na primjer, grožđice, sjemenke, banana, sezam, datulje, bademi, kikiriki, lješnjaci itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kekse s orasima i suhim voćem (biscotti).
