Odlučili smo zalijepiti domaće okruglice, ali u hladnjaku nije bilo jaja? Odsutnost takvog ključnog sastojka nije prepreka. Pripremite tijesto u vodi bez jaja ili mlijeka za okruglice. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tijesto na vodi ne znači "neukusno". U to se možete uvjeriti pripremom tijesta u vodi bez jaja i mlijeka za okruglice. Ispada da je mekan, umjereno elastičan, ugodnog okusa, a istovremeno ćete uštedjeti na sastojcima. Recept je prikladan za one koji preferiraju recepte s minimalnom količinom sastojaka. Stoga će ovaj recept za tijesto postati nezamjenjivo rješenje.
Ovaj recept opisuje kako napraviti tijesto u kuhaču, ali ova varijacija tijesta savršena je za pripremu u pekaču za kruh. Da biste to učinili, samo upotrijebite funkciju "tijesto", "pizza", "okruglice". Stavite sve proizvode u uređaj, a nakon završetka gnječenja izvadite masu, zamotajte je u foliju i ostavite da odstoji 60 minuta.
Recept koji ću vam reći prikladan je za okruglice s raznim nadjevima - i povrćnim, mesnim i slatkim. Također, tijesto se može koristiti za knedle i vertune. A gotov proizvod podliježe zamrzavanju, nakon čega neće izgubiti svoje kvalitete. Zatim ćete pri ponovnoj upotrebi morati dodati malo brašna, jer pri odmrzavanju tijesto postaje malo ljepljivo.
Pogledajte i kako sami napraviti lisnato tijesto.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Obroci - 450-500 g
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za miješenje, plus 45 minuta za stvrdnjavanje gotovog tijesta
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Biljno ulje - 20 ml
- Maslac - 20 g
- Sol - prstohvat
- Voda za piće - 100 ml
Korak po korak priprema tijesta u vodi bez jaja i mlijeka za okruglice, recept sa fotografijom:
1. Stavite nastavak "noža za rezanje" u zdjelu kuhača i dodajte brašno koje se prosijava kroz fino sito kako bi se obogatilo kisikom. Također dodajte prstohvat soli. Za slatki nadjev možete dodati 1 žličicu. Sahara.
2. Zatim dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Ako tijesto pripremate u post, isključite maslac iz recepta, ali udvostručite količinu biljnog ulja.
3. Zatim ulijte biljno ulje bez mirisa i vodu za piće sobne temperature.
4. Zamijesite tijesto brzim, impulzivnim pokretima.
5. Izvadite ga iz zdjele i miješajte ručno najmanje 5-7 minuta. Brašno će početi otpuštati gluten, a tijesto će postati elastičnije pred vašim očima.
6. Kad se tijesto u vodi bez jaja i mlijeka za okruglice prestane lijepiti za ruke i omekša, zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite 45 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim počnite oblikovati knedle.
Napomena: Ne ostavljajte tijesto "otvoreno" predugo, kao suši se prilično brzo. Kod kiparstva nemojte pretjerivati s ispunom, jer tijesto se dobro rasteže i može se rasprsnuti tijekom kuhanja. No, ako koristite vrlo hladnu vodu, oboje se može izbjeći. Što se tiče brašna, uzmite pšenicu najvišeg razreda. Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za okruglice u vodi bez jaja.
