Zašto su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina toliko popularne? Pomaže li vam takva prehrana u postizanju rezultata? Saznajte sada! Programi prehrane s malo ugljikohidrata danas su vrlo popularni, kao i dijete s visokim udjelom proteinskih spojeva. Oglašavaju se kao izvrsni proizvodi za upravljanje težinom. Danas ćemo pokušati doznati djeluju li dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodybuildingu.
Tvorci visokoproteinskih programa prehrane tvrde da konzumiranjem dodatnih proteina na niskokaloričnoj dijeti možete održati mišićnu masu, a pritom učinkovito sagorijevati masti. Dijete s malo ugljikohidrata mogu biti korisne osobito za osobe koje imaju problema s visokom razinom inzulina.
Istodobno, većina ovih dijeta uključuje konzumaciju velikih količina masti, što se često kritizira. Međutim, danas već postoji prilično velika znanstvena baza za koju možemo saznati djeluju li dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodybuildingu.
Teorijska osnova za stvaranje programa prehrane
Prilikom stvaranja programa prehrane s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata, njihovi se autori u pravilu vode nekoliko čimbenika. Za početak, postoji znanstvena baza koja potvrđuje mogućnost ubrzanja procesa lipolize pri konzumiranju hrane s visokim udjelom proteina, jer to pomaže u poboljšanju termogeneze. U teoriji bi to svakako trebalo uzrokovati povećanje brzine sagorijevanja masti. Istodobno, pri korištenju programa s niskim udjelom ugljikohidrata u tijelu, sinteza ketona se ubrzava na isti način kao što se događa s velikom tjelesnom aktivnošću.
Postoje dokazi da se s umjerenim povećanjem koncentracije ketona smanjuje apetit i ubrzava proces lipolize. Kao rezultat toga, to bi u budućnosti trebalo dovesti do smanjenja unosa kalorija i, opet, ubrzati sagorijevanje masti. Također treba napomenuti da današnji programi prehrane također utječu na sintezu inzulina.
Znanstvenici sugeriraju da inzulinska rezistencija, poput hiperinsulinemije, potiče skladištenje masti i povećava glad. Također, neki su znanstvenici sigurni da zahvaljujući visokoproteinskim programima prehrane s niskim sadržajem kalorija značajno bolje štite mišiće od uništenja, u usporedbi s dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata. Glavni argument protivnika visokoproteinske dijete je potreba za unošenjem velikih količina proteinskih spojeva i masti. To može dovesti do metaboličkih poremećaja. Na primjer, mnoge dijete s visokim udjelom proteina uključuju konzumaciju masnog mesa. Postoji razlog za vjerovanje da bi to moglo rezultirati ozbiljnim nedostatkom mikronutrijenata.
Jesu li dijete s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata učinkovite u bodybuildingu?
U posljednjih nekoliko godina znanstvenici su proveli veliki broj studija koje su uspoređivale učinke programa prehrane sa niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom proteina na tijelo. Valja priznati da je većina rezultata bila vrlo zanimljiva. Pa recimo da je skupina istraživača pod vodstvom Piattija usporedila rezultate korištenja dva niskokalorična programa prehrane. U jednom od njih omjer proteinskih spojeva, ugljikohidrata i masti bio je 45–35–20, odnosno u drugom - 20–60–20. U oba slučaja dnevni unos kalorija iznosio je 800 kcal.
Studija je trajala tri tjedna, a znanstvenici su mjerili brzinu sagorijevanja masti, promjene osjetljivosti tijela na inzulin i status proteina. U istraživanju su sudjelovale pretile žene. Kao rezultat toga, utvrđeno je da je u obje skupine gubitak tjelesne težine bio identičan, ali su ispitanici koji su koristili program prehrane proteinima imali bolju ravnotežu proteina, a gubitak čiste mišićne mase bio je znatno manji.
Također su imali povećanu osjetljivost na inzulin, dok je skupina s dijetom bogata ugljikohidratima imala povećanu koncentraciju masnih kiselina, što je dovelo do smanjenja osjetljivosti na inzulin.
Ova studija daje preliminarni odgovor na pitanje djeluju li dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodybuildingu. Utvrđeno je da je program obroka s visokim udjelom proteina korisniji od prehrane bogate ugljikohidratima.
Trebali biste navesti i rezultate druge opsežne studije koja je trajala šest mjeseci. Znanstvenici su istraživali učinke prehrane bogate ugljikohidratima i proteinima na tijelo s niskim udjelom masti. U istraživanju je sudjelovalo više od 70 ljudi.
Skupina koja je imala visokoproteinsku dijetu izgubila je više masne mase zbog toga i imala je nižu razinu masnih kiselina i triglicerida u krvi. Istodobno, istraživači su primijetili da kada se konzumira velika količina proteinskih spojeva, nema velikog opterećenja na bubrege. Ovi rezultati mogu pružiti još točniji odgovor na pitanje djeluju li dijeta s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata u bodybuildingu.
Unatoč brojnim kritikama na račun programa prehrane s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata, postoji mnogo dokaza o njihovoj učinkovitosti. Omogućuju vam učinkovitu borbu protiv potkožnih masnih naslaga, omogućuju kontrolu razine inzulina, a mogu dovesti i do smanjenja koncentracije masnih kiselina u krvi. U pogledu ovih pokazatelja, oni su znatno superiorniji od programa prehrane bogatih ugljikohidratima.
Istodobno, sportaši se trebaju sjetiti da je velika većina takvih studija provedena s pretilim osobama koje se ne bave sportom. Postoji mnogo dokaza koji ukazuju na to da je ipak bolje koristiti program prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata za treninge visokog intenziteta.
Više o dijetama i pravilima prehrane u bodybuildingu naučit ćete u ovom videu:
