Ako ste ljubitelj čokolade … tamne, gorke, mliječne, bijele … nudim ukusna peciva. Čokoladni muffini, pa čak i sa čokoladnom glazurom. Doznat ćemo kako ih kuhati u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Obožavate sve čokolade: slatkiše, kolačiće, sladoled, kolače, muffine … Zatim s vama dijelim recept za čokoladne muffine s čokoladnom glazurom. Čokoladni pečeni proizvodi uvijek su ukusni, a ako su i prekriveni čokoladnom glazurom, onda su dvostruko ukusni! Isprobajte i uvjerite se sami. Recept će dobro doći štedljivim domaćicama i onima koji su umorni od teških masnih peciva i žele nešto lakše. Proizvodi se pripremaju jednostavno i brzo, ali ispadaju ukusni. Za samo 40-45 minuta imat ćete domaće muffine na stolu.
Tijesto za proizvod koristi se po receptu američke čokoladne torte. Radi praktičnosti, količina sastojaka navedena je za 6 muffina. Iako prema ovom receptu možete skuhati jedan veliki kolač. Ali tada ćete morati samo povećati vrijeme pečenja proizvoda za 2 puta. Za recept uzmite bilo koju čokoladu, ovisno o vašim ukusnim preferencijama. No najukusniji muffini dolaze s tamnom čokoladom. Ako koristite bijelu čokoladu, muffini će biti bijeli. Oni će izgledati lijepo s kontrastnom smeđom glazurom.
Pogledajte i kako napraviti muffine od banane na maslacu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 538 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Bjelanjci - 6 kom.
- Šećer - 100 g
- Crna čokolada - 80 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Kakao u prahu - 50 g
- Brašno - 120 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema čokoladnih muffina s čokoladnom glazurom, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, nježno razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci nisu korisni za recept, pa ih prekrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak. I stavite proteine u čistu i suhu posudu bez kapi masti i vode, inače se neće istući do željene konzistencije.
2. Bjelanjke počnite mikserom miješati srednjom brzinom.
3. Kad se počnu pretvarati u bijelu pjenu, počnite dodavati po 1 žlicu. Sahara.
4. Bjelanjke umutiti dok se ne stvori bijela gusta masa i čvrsti vrhovi.
5. U bjelančevinsku masu dodati brašno prosijano kroz sitno sito tako da se obogati kisikom. Tada će pecivo biti mekše i nježnije.
6. Dodajte prstohvat soli i miješalicom miješajte tijesto srednjom brzinom.
7. Zatim u tijesto ulijte kakao prah koji se također prosijava. Ako umjesto toga koristite otopljenu čokoladu, trebat će vam 100 g.
8. Dodajte sodu bikarbonu i miješajte tijesto dok ne postane glatko, poput guste pavlake.
9. Ulijte tijesto u silikonske kalupe, napunivši ih na 2/3 dijela, jer kolačići će se povećati tijekom pečenja.
10. Pošaljite proizvode u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 15 minuta. Spremnost provjerite bušenjem drvenog štapa, mora biti suho bez lijepljenja.
11. Čokoladu stavite u duboku zdjelu i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da čokolada ne zakuha, inače će imati gorak okus, koji se ne može popraviti.
12. Ohlađene muffine premažite čokoladnom glazurom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi dok se tijesto potpuno ne osuši. Po želji glazuru možete posuti mljevenim orasima, kokosovim pahuljicama itd. Gotove čokoladne muffine čuvajte s čokoladnom glazurom na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept kako napraviti čokoladne muffine od banana.
