Tražite jednostavan, ali zabavan recept za ukusan zalogaj koji ćete pripremiti ljeti? Tikvice za zimu s kečapom od čilija izvrsna su opcija! Zarolajte nekoliko limenki i nećete požaliti.
Vjerojatno su mnoge domaćice upoznate s receptom za konzervirane krastavce s kečapom od čilija. Ovaj ukusni i slani međuobrok odlična je priprema za zimu. Ali samo sam pomislio, zašto ne zatvoriti tikvice na isti način? Što se tiče okusa (osobito ukiseljenog), ovo je povrće vrlo slično: jednako je hrskavo i ukusno. I odgovor je došao sam od sebe: tikvice s čili kečapom za zimu su upravo ono što biste trebali probati! Nizom eksperimenata došao sam do idealnog rezultata za svoj ukus i ovaj recept dijelim s vama!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 3–3, 5 kg
- Kečap od čilija - 250 g
- Sol - 2 žlice. l.
- Šećer - 1 žlica.
- Ocat - 1 žlica.
- Voda - 6 žlica.
- Začini (češnjak, kopar, lovor, crni papar)
Korak po korak kuhajte tikvice za zimu s kečapom od čilija
Moje tikvice, odrezali smo repove s obje strane. Ako na kori ima nekih neprivlačnih mrlja, također ih odrežemo. Za konzerviranje biramo mlado povrće s još ne formiranim sjemenkama i nježnom pulpom. Želim odmah reći da je 3–3, 5 kg tikvica dovoljno da napuni staklenke od 5 litara. Na dno svake staklenke stavite sve kao i obično: češnjak, kopar ili peršin, lavrushku, zrna crnog papra. Ako želite pojačati učinak, možete ubaciti ljute paprike. Nemojte pretjerivati: mahunu papra izrežite na kolutiće i dodajte 2-3, ne više.
Tikvice narežite na kolutiće ili pola prstena i čvrsto ih stavite u staklenke.
Kuhanje crvene marinade. U loncu pomiješajte kečap, vodu, sol, šećer i ocat. Promiješajte, pustite da zavrije i izvadite.
Tikvice prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcima. Staklenke stavljamo u veliki lonac, ne zaboravljajući na dno položiti kuhinjsku krpu kako čaša ne bi pukla. Napunite toplom vodom tako da limenke budu 3/4 u vodi (ako ih ima više, onda se pri vrenju voda može uliti u limenke), zapalite vatru. Od trenutka vrenja steriliziramo na ovaj način 10 minuta.
Zarolamo staklenke i zamotamo ih. Ostaviti da se ohladi.
To je sve! Ukusne, hrskave tikvice za zimu s čili kečapom su spremne. Ostaje staviti staklenke u smočnicu i zimi uživati u njihovom ljutom okusu.
Pogledajte i video recepte:
Tikvice s čili kečapom za zimu
