Pečena slanina u pećnici ukusno jelo koje oduzima dah i koje će cijeniti svi ljubitelji ovog proizvoda. Pročitajte kako ga ukusno skuhati u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Slanina pečena u pećnici - tajne i značajke kuhanja
- Pečena slanina u pećnici
- Pečena slanina u foliji
- Pečena slanina u rukavu
- Pečena slanina u staklenci
- Rolat od slanine pečen u pećnici
- Video recepti
Svinjska mast proizvod je široke kulinarske namjene. Slano je, dimljeno, kuhano, pečeno. Ali najukusnije je pečeno. Poslužuje se kao vruće predjelo s prilogom ili samostalno položeno na kruh. Savršeno će nadopuniti boršč i učinit će vaš obrok pravim užitkom. Ako ste ljubitelj masti, svakako je probajte pečenu, a naše preporuke pomoći će vam da bude ukusna i jedinstvena.
Slanina pečena u pećnici - tajne i značajke kuhanja
Većina nas navikla je smatrati mast hladnom grickalicom. Međutim, kad je vruće, ispostavlja se da nije ništa manje ukusno i nježno. Okusivši slaninu pečenu u pećnici, zasigurno ćete je smatrati mesnom poslasticom koja se čak može staviti i na svečani stol. Skuhati ga nije teško, jer zbog velike količine masti komad se nikada neće pokazati suhim. Iako je u tako jednostavnoj stvari potrebno poznavati određene suptilnosti.
- Za pečenje je prikladna samo svježa slanina.
- Ne preporučuje se upotreba slane ili smrznute hrane.
- Bolje je uzeti mast od mlade svinje.
- Najukusnijim komadom smatra se komad sa stražnje strane, zatim iz bočine i na posljednjem mjestu - iz peritoneuma.
- Svinjska mast se uglavnom bira s tankom kožom, bit će ju lako žvakati.
- Dobra mast je bijela, s ružičastim nijansama, bez žutosti.
- U komadu bi trebalo biti više masti nego mesa. Inače, mast se može potpuno otopiti, a rezultat je nerazumljiv komad žilavog mesa.
- Veličina komada može biti bilo koja.
- Možete peći na plehu, u rukavu, foliji, u staklenci.
- Što je više masnih naslaga na masti, potrebno ju je duže peći.
- Kuha se sa svim vrstama začina, začinskim biljem i začinima.
- Ne preporučuje se uzimanje masti od mužjaka, ima neugodan miris. Kada kupujete proizvod, pomirišite ga.
- Kako bi se komad natopio iznutra, na njegovoj se površini prave mali rezovi, gdje se stavlja lovor i češnjak.
- Svinjska mast se marinira na hladnom mjestu nekoliko sati, moguće je cijelu noć.
Pečena slanina u pećnici
Da biste ispekli ukusnu slaninu, morate imati minimalni skup proračunskih proizvoda, malo vremena i želju za čarolijom u kuhinji. A za par sati na stolu će se razmetati prekrasna kriška mesa s prorezom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 758 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 4 sata (15 minuta - priprema, 3 sata - mariniranje, 45 minuta - pečenje)
Sastojci:
- Svinjska mast - 1 kg
- Mljevena crvena paprika - prstohvat
- Češnjak - 1 glavica
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje pečene slanine u pećnici korak po korak:
- Masnoću isperite i osušite papirnatim ubrusom. Napravite male proreze po cijeloj površini.
- Češnjak ogulite i režnjeve narežite na 2-3 komada. Napunite svinjsku mast s njima.
- Pomiješajte sol s paprikom i dobivenom smjesom premažite mast sa svih strana.
- Vezati komad konca i ostaviti u hladnjaku 3 sata, ali možete preko noći.
- Slaninu stavite u rukav za pečenje, rubove vrećice učvrstite kopčama.
- Stavite komad na lim za pečenje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
- Nakon tog vremena otvorite rukav, okrenite slaninu i nastavite peći još 10 minuta.
- Oslobodite gotov proizvod od niti i poslužite.
Pečena slanina u foliji
Slanina pečena u pećnici s senfom i začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A posebnost recepta je jednostavnost pripreme i besprijekoran konačni rezultat.
Sastojci:
- Masti - 0,8 kg
- Ruski senf - 50 g
- Zrna crnog papra - 8 kom.
- Karanfil - 4 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak priprema pečene slanine u foliji:
- Operite masnoću, ogulite je, ostružite kožu nožem i osušite kuhinjskom krpom.
- Češnjake ogulite i narežite na 3-4 komada.
- U slanini napravite male rupice i napunite ih češnjakom.
- Zrna papra i pupoljke klinčića utisnite u slaninu.
- Senf rasporedite po komadu i ostavite na hladnom mjestu.
- Nakon sat vremena lovorovo lišće stavite na komad i zamotajte u nekoliko slojeva folije kako masnoća ne bi iscurila na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pleh sa slaninom da se peče 45 minuta.
Pečena slanina u rukavu
Kombinacija svinjske masti s korijanderom, paprikom i kimom ne može se smatrati klasičnom, ali gotovo jelo ima skladan i mnogima poznat okus. Učinivši jednostavne manipulacije svinjskom masti, dobit ćete nevjerojatno ukusan međuobrok.
Sastojci:
- Masti - 1 kg
- Češnjak - 5 češnja
- Korijander - 5 g
- Paprika - 10 g
- Kumin - 5 g
- Crni mljeveni papar - 5 g
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema pečene slanine u rukavu:
- Češnjak ogulite i narežite.
- Operite slaninu i očistite kožu. Nožem napravite plitke rupe koje su punjene češnjakom.
- Pomiješajte sol, korijander, papriku, kim, crni mljeveni papar. Dobivenom smjesom naribajte komade slanine sa svih strana.
- Svinjsku mast ostavite da se marinira sat vremena.
- Slaninu stavite u rukav za pečenje i zavežite je s obje strane. Izbušite čačkalicom nekoliko malih rupica na rukavu kako biste oslobodili paru.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite lim za pečenje sa slaninom.
- Slaninu pecite 45 minuta.
Pečena slanina u staklenci
Recept za pečenu mast u limenci prava je poslastica. Mekan, s laganim mirisom češnjaka i zlatnom korom. Ovo predjelo ukrasit će svaki stol. A mješavinu začina kojima se slanina trlja može se mijenjati, usredotočujući se na vaš ukus.
Sastojci:
- Svinjska mast - 1 kg
- Začin za svinjetinu sa soli - 1,5 žlice
Korak po korak priprema pečene slanine u staklenci:
- Slaninu operite, ostružite kožu i narežite na komade srednje veličine tako da prođu u grlić staklenke.
- Natrljajte slaninu sa začinima i otresite višak.
- Stavite komade u čistu i suhu staklenku.
- Staklenku stavite u hladnu pećnicu da ne pukne.
- Uključite pećnicu na 160 stupnjeva i pecite slaninu jedan sat.
- Isključite pećnicu, ali nemojte vaditi staklenku. Držite ga dok se ne zagrije.
- Svinjsku mast čuvajte u hladnjaku u istoj staklenci.
Rolat od slanine pečen u pećnici
Niste sigurni koliko je ukusno peći slaninu u pećnici? Rolat od slanine pomoći će vam u pripremi zaista ukusnog predjela.
Sastojci:
- Svinjska mast sa kožom (tanki sloj) - 0,5 kg
- Češnjak - 4 češnja
- Svježi peršin - 50 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Bilo koji začini po ukusu
Korak po korak priprema rolade slanine pečene u pećnici:
- Operite i osušite masnoću.
- Nožem pažljivo odrežite slaninu s kože.
- Češnjak ogulite i nasjeckajte.
- Peršin narežite na ploške.
- Natrljajte slaninu s obje strane začinima i solju.
- Pospite sloj češnjaka i peršina te zarolajte u rolat.
- Dobivenu roladu zamotajte u kožu i omotajte nitima.
- Stavite ga u rukav za pečenje, pričvrstivši ga na oba kraja.
- Rolat pecite 1 sat u pećnici na 180 ° C.
- Gotovu roladu ohladite, odstranite niti i izrežite na lijepe krugove.
Video recepti:
