Želite li skuhati neobične kotlete? Zatim napravite kotlete od tikvica s mesom. Tikvice će ih učiniti sočnijima, mekšima i zasititi kotlete korisnim vitaminima i mikroelementima. Korak po korak recept s fotografijom. Korisni savjeti i video recepti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje kotleta od tikvica s mesom
- Video recept
Tikvice su hit ljetne sezone. Svaka domaćica od njih sprema svakakva jela, a recepata za njihovu pripremu ima toliko da jednostavno ne možete pobrojati. Danas ćemo pripremiti potpuno novo i ukusno jelo - kotlete od tikvica s mesom. Ispadaju bujni, nježni i sočni. U ovom ćete članku naučiti glavne komponente, suptilnosti, tajne i tehnologiju kuhanja.
- Sirove tikvice trljaju se na krupno ili fino rende, uvijaju u mlincu za meso ili usitnjavaju miješalicom. Možete ih usitniti nožem na male kocke kako biste dobili nasjeckane kotlete izražene strukture.
- Tekućina se uklanja iz pripremljene mase stavljanjem u cjedilo i ostavljanjem neko vrijeme.
- Mljeveno meso za kotlete može biti bilo koje sorte: svinjsko, goveđe, pileće … Također se uvija u mlin za meso ili seče na kockice.
- Da biste mljeveno meso držali zajedno i oblikovali kotlete, dodajte jaja ili griz. Griz će proizvodima dodati gustoću i sjaj, ali ga ne dodaju previše, inače će kotleti ispasti prema konzistenciji proizvoda od tijesta. Kotleti s jajima bit će ravni poput palačinki i dobro će se ispržiti.
- Kotleti se prže u tavi na ulju, peku u pećnici na limu za pečenje, kuhaju na parnoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili multikuhaču.
- Mljeveno meso možete začiniti omiljenim začinima i začinima: mljeveni crni papar, korijander, svježi ili sušeni kopar, peršin, bosiljak …
- Takvi se kotleti pripremaju za buduću uporabu: prženi, dobro se čuvaju u zamrzivaču, a zagrijani ne gube kvalitetu i okus.
- Poslužuju se za doručak, ručak ili večeru kao prilog ili kao samostalno jelo. Dobri su i topli i hladni.
- Najbolji umak za njih je kiselo vrhnje, moguće ga je nadopuniti začinskim biljem, češnjakom, paprom …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Meso (bilo koje vrste) - 300-400 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak kuhanje kotleta od tikvica s mesom, recept s fotografijom:
1. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i naribajte na krupno ribež. Začinite ih solju, malo pritisnite rukama i ostavite 5-7 minuta da uklonite višak tekućine. Ako su tikvice zrele, prvo ih ogulite s tvrde kore i očistite velike sjemenke.
2. Meso operite i uvijte kroz mlin za meso.
3. Luk ogulite, operite i također uvijte. Mljevenom mesu dodajte jaja, sol i papar. Možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje.
4. Promiješajte mljeveno meso kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite žlicu mljevenog mesa sa žlicom i stavite je u tavu. Oblikujte ovalne pljeskavice i pirjajte ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 5 minuta.
6. Okrenite kotlete od tikvica s mesom s druge strane i kuhajte dok ne omekšaju. Po želji, nakon prženja, možete ih staviti u lonac, uliti 50 ml vode i pirjati.
Pogledajte i video recept kako kuhati kotlete od tikvica s mljevenim mesom.
