Nemojte se bojati riječi "kvasac". Ova domaća rolada od kvasnog tijesta sa šljivama zasigurno će se svidjeti svima i ukrasit će svaki stol, kako svečani, tako i jednostavno obiteljsko čajanstvo! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Iako se za recept koristi tijesto od kvasca, nemojte se toga plašiti. Evo instant recepta. Za izradu rolade od kvasnog tijesta sa šljivama neće vam trebati više od 2 sata. To nije puno ako proizvode kuhate vikendom. Osim toga, većinu vremena tijesto će se uliti kako bi kvasac ušao, a proizvod će se peći u pećnici. No ako ste previše lijeni petljati se s tijestom od kvasca, tada možete ispeći smotuljak prhkog ili lisnatog tijesta. Lisnato tijesto možete kupiti već spremno u supermarketu. U svakom slučaju, pecivo će biti nježno i ukusno. Bit će to izvrstan desert za odrasle i djecu.
Rolada od kvasca po strukturi je slična kolaču ili lisnatim listovima. Tijesto od nadjeva od sočnog voća se ne natopi. Ostaje mekan i prozračan. Ako nemate šljive, onda će vam poslužiti bilo koje voće ili bobica. Peciva su najukusnija s kiselim voćem. Dobro se usklađuju s kontrastom slatkog tijesta. Šljive možete nadopuniti bilo kojim začinima. Na primjer, cimet ili drugi aromatični začini dobro djeluju. Bobice mogu biti ne samo svježe, već i smrznute. Glavna stvar je odmrznuti malo smrznuto. Inače će se tijekom pečenja odmrznuti i učiniti tijesto vlažnim. Također, za nadjev možete uzeti ne samo bobičasto voće, već i druge proizvode: čokoladu, svježi sir, mak itd. A ako želite napraviti desertnu roladu, možete koristiti mljeveno meso, gljive, ribu itd. kao punjenje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 437 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Biljno ulje - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šljive - 20 bobica
- Mlijeko - 150 g
- Suhi kvasac - 10 g
Korak po korak priprema klatnog tijesta sa šljivama, recept sa fotografijom:
1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od + 37 ° C i u njega ulijte kvasac i šećer. Ako je mlijeko jako hladno ili vruće, kvasac neće raditi. Također ne zaboravite šećer, kvasac također treba.
2. Promiješajte mlijeko da se kvasac potpuno otopi. Zatim dodajte jaja i ulijte biljno ulje. Opet dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko i glatko.
3. Brašno prosijte kroz sito kako biste ga obogatili kisikom.
4. Tekuću podlogu sipajte malo po malo u zdjelu s brašnom i počnite mijesiti tijesto.
5. Zamijesite glatko i elastično tijesto da se ne lijepi za ruke i stranice posuđa. Ostavite da se diže 1 sat na mjestu bez propuha.
6. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5-7 mm i pospite ga brašnom. Tijekom pečenja upit će višak soka koji će ispuštati voće.
7. Šljive operite, osušite, izvadite im koštice i razlomite ih na dvije polovice. Stavite ih na tijesto kao što je prikazano na fotografiji.
8. Slobodne rubove tijesta izrežite na trake od 2-3 cm i naizmjence njima prekrijte nadjev kako biste napravili repicu.
9. Prebacite roladu na lim za pečenje, premažite jajetom, mlijekom ili maslacem dok ne porumeni i pošaljite da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Gotov rolat od kvasca pospite šljivama sa šećerom u prahu i poslužite za čaj.
Pogledajte i video recept kako napraviti roladu od kvasnog tijesta sa šljivama.
