Čak i ako niste ljubitelj turske kuhinje, ovo će vas jelo natjerati da polizate usne. Predstavljam detaljan recept korak po korak s fotografijom kuhanja krumpira na turskom jeziku. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Turska kuhinja razvijala se kroz stoljeća. Kao i kod mnogih drugih nacionalnih jela, Turska ima posebne propise za kuhanje. Kod nas su posebno popularni turski đevreci: kovač, lahmajun s nadjevom, pečeni kolutići u obliku pečene cijevi. Ništa manje poznati nisu ćevapi i bulgur, juha od leće i salate od patlidžana. Turska kuhinja nudi veliki izbor jela. Povrće poput krastavaca, feferona i, naravno, krumpira također je vrlo popularno. Danas ćemo naučiti kuhati začinjen krumpir na turskom. Sigurna je pratnja kao vruće predjelo za svako mesno jelo. Iako se može poslužiti kao samostalno jelo za lagani ručak.
Bogatstvo okusa ovog jela postiže se prethodnim kuhanjem povrća i ljutim umakom. Sumach, kumin, đumbir i šafran pokreću se aromom akorda češnjaka. Ovo je prava orijentalna bajka u svom prirodnom obliku. Isprobajte ovo jelo prema izvornom turskom receptu, jer se priprema u Turskoj. No, ako će se poslastica poslužiti djeci, onda ljutu crvenu papriku zamijenite slatkom paprikom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 56 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom.
- Maslac - 25 g
- Kumin - 0,25 žličice
- Đumbir u prahu - 0,25 žličice
- Ljuta crvena paprika - prstohvat
- Češnjak - 2 češnja
- Šafran - 0,25 žličice
- Suho bijelo vino - 15 ml
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sumakh - 0,25 žličice
Korak po korak kuhanje krumpira na turskom, recept sa fotografijom:
1. Ogulite i operite krumpir.
2. Narežite ga na velike kriške, kao po receptu seljaka za krumpir, i stavite u lonac za kuhanje.
3. Napunite vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte i pirjajte 7 minuta. Nemojte soliti, jer sol potiče izlijevanje gomolja i oni moraju ostati netaknuti.
4. U međuvremenu maslac stavite u duboku zdjelu.
5. Otopite ga u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji. Ali nemojte ga kuhati. Dovoljno je samo da ulje postane tekuće. Zatim ulijte bijelo suho vino.
6. Dodajte sve začine i začinsko bilje, posolite i popaprite pa češnjak protisnite kroz prešu. Dobro promiješajte da dobijete glatki umak.
7. Lagano kuhani krumpir, nasuti u sito da iscijedi svu tekućinu i staviti na tepsiju.
8. Pripremljenim umakom prelijte kriške i promiješajte ih u plehu kako bi se umak ravnomjerno rasporedio.
9. Šaljite krumpir u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Prvih 20 minuta kuhajte prekriveno folijom da ne zagori brzo. Zatim ga uklonite tako da komadići porumene.
Pogledajte i video recept kako kuhati turski krumpir.
