Ukusno, izdašno i originalno jelo, kako za svečani stol, tako i za obiteljski obrok. Mnogima se čini da je jelo vrlo mukotrpno, ali u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. A kako ga skuhati, pročitajte u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke od krumpira s mesom jelo su bjeloruske kuhinje. Jelo ima nekoliko naziva: palačinke od krumpira, čarobnjaci ili trnje. To je obična palačinka od krumpira, ali unutra s nadjevom od mesa. Iako, međutim, punjenje može biti vrlo različito, na primjer, gljiva. Ovo će se jelo pokazati ukusnim i zadovoljavajućim, pa je popularno u mnogim zemljama: Bjelorusiji, Ukrajini, Rusiji, Moldaviji i drugim istočnoeuropskim zemljama. Inače, palačinke od krumpira s mljevenim mesom omiljeno su jelo u židovskoj kuhinji. Tamo ne koriste svinjsko meso, već teletinu, puretinu ili piletinu.
Shema kuhanja palačinki od krumpira je sljedeća. Ogulite i naribajte krumpir s lukom na srednje ili sitno rende. Kako biste pojednostavili svoj rad, možete koristiti moderne kuhinjske aparate, kuhaču ili mlin za meso. Dobivenoj zdrobljenoj masi dodaju se jaja, a neke domaćice i dalje stavljaju brašno. No, zgušnjava strukturu palačinki pa ga ne preporučam stavljati. Kao što vidite, način kuhanja je prilično jednostavan i nije težak. Jelo je u moći svakog kuhara. Pa, za detaljan opis recepta s fotografijama korak po korak, pogledajte dolje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 211 kcal.
- Poslovi - 12-15 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Krumpir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svinjetina - 400 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pripremu palačinki od krumpira s mesom:
1. Ogulite meso s filma, uklonite višak masnoće i žilice. Stavite mlin za meso i uvijte ga kroz srednju rešetku. Mljeveno meso začinite solju, mljevenim paprom i promiješajte. Da bude malo tekuće, ulijte malo vode za piće. Po želji u mljeveno meso možete dodati uvrnuti luk (svježi ili prethodno pržen) i sve začine po ukusu.
2. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte s lukom radi lakšeg sjeckanja.
3. Kuhačom fino naribajte povrće. Ako nema takvog električnog aparata, upotrijebite običnu ručnu rešetku.
4. Smjesu povrća premjestite u zdjelu. Ako je previše vodenast, prvo ga namočite u fino sito tako da sva tekućina bude staklena.
5. Masi krumpira dodajte sol, prstohvat papra i ulijte jaja.
6. Dobro promiješajte.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite dio tijesta od krumpira, oblikujući tanku ovalnu ili okruglu palačinku sa žlicom.
8. Na vrh stavite mali sloj mljevenog mesa.
9. Mljeveno meso prekrijte smjesom od krumpira, uključite srednju temperaturu i pecite palačinke 3-4 minute dok ne porumene.
10. Okrenite palačinke od krumpira, pritisnite lopaticom i kuhajte još oko 3 minute. Trebali biste imati ravnu pitu od krumpira s nadjevom od mesa. Gotovo jelo poslužite vruće s umakom od vrhnja, gljiva ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od krumpira s mljevenim mesom.
