Svinjetina pirjana u mlijeku može se činiti kao čudna kombinacija. Međutim, meso se pokazalo posebno nježnim i ukusnim. Da biste saznali kako napraviti gulaš u mlijeku, pročitajte ovaj korak-po-korak recept za fotografije. Video recept.
Svi znaju da je mlijeko dobro za zdravlje. Opseg njegove uporabe vrlo je opsežan. Koristi se za kuhanje, koristi se za prehladu, otekline i jednostavno se koristi samostalno. Danas kuhamo svinjetinu pirjanu u mlijeku. Sigurno se pirjanje svinjetine u mlijeku mnogima čini čudnim. Ali preporučujem da pokušate napraviti ovu poslasticu. Skuhavši svinjetinu s mlijekom na laganoj vatri, zadivit ćete se kako meso postaje nježno, ukusno i aromatično. A na bazi mlijeka dobiva se i pikantan i zanimljiv umak. Meso se dobiva s neobičnim slatkasto-kremastim i istovremeno umjereno ljutim okusom, ugodne zlatne boje, kao iz ruske peći. Ovo je najlakši način da ga napravite sočnim, a čak će i najsuše i najtvrđe meso postati vrlo nježno. Još jedan dobar recept je da se jelo priprema gotovo neovisno, bez sudjelovanja domaćice. Osim toga, umjesto svinjetine, možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa: goveđu kašu, pileći file itd.
Budući da je za kuhanje mesa potrebno oko 1,5 sati, takvo jelo ne možete brzo skuhati nakon radnog dana. No, obrok će biti izvrsna poslastica za subotnji ili nedjeljni obiteljski obrok! Preporučujem da ga poslužite s rižom ili tjesteninom, a ukras prelijete prekrasnim mliječno nježnim umakom. Takvu ukusnu hranu pamtit će sva rodbina i voljenima će donijeti pravo zadovoljstvo!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 258 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg (bilo koji dio trupa)
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začini po ukusu
- Mlijeko - 250-300 ml
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje dinstane svinjetine u mlijeku, recept sa fotografijom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Ako ima previše masti, odrežite je. Također uklonite traku. Izrežite ga na srednje komade, promjera oko 4-5 cm.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
3. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i pržite svinjetinu dok ne porumeni. Kako biste spriječili da se meso kuha na pari, pusti sok i počne se dinstati, komade stavite u posudu tako da ne dolaze u dodir jedan s drugim. Također pazite da se tava jako dobro zagrije i da je toplina iznad prosjeka.
Kad meso porumeni, dodajte luk u tavu.
4. I dalje pržite meso i luk dok luk ne postane proziran.
5. Svinjetinu začinite solju i crnim paprom. Dodajte svoje omiljene začine i začine. Ovaj recept koristi mljeveni muškatni oraščić i talijansko bilje. Ulijte mlijeko u tavu tako da prekrije polovicu mesa.
6. Zakuhajte mlijeko, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimalnu temperaturu i pirjajte meso 1-1,5 sati. Testirajte spremnost za okus. Trebao bi biti iznimno nježan, mekan i sočan. Kuhanu svinjetinu pirjanu u mlijeku poslužite s bilo kojim prilogom i salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati dinstanu svinjetinu u mlijeku.
