Kako kod kuće napraviti ukusne i zadovoljavajuće palačinke na mlijeku bez kvasca s bananama? Korak po korak recept s foto i video receptom.
Nemate vremena za pripremu večere ili želite razmaziti svoju obitelj ukusnim i originalnim doručkom? Zatim napravite palačinke u mlijeku bez kvasca s dodatkom svježih banana. Ova se opcija ne može nazvati klasičnom, ali ovdje se sve radi jasno i brzo. Takve su palačinke nježne, lagane i vrlo ukusne. Najvjerojatnije se mogu poslužiti kao desert, a ne kao glavno jelo. Nevjerojatno su aromatični i slatki, iako ovdje nema puno šećera. A banane im daju bogat slatki okus. Dobiveno pecivo bit će izvrstan početak dana uz čašu mlijeka ili šalicu kave. Ove prekrasne palačinke od banana ne blijede brzo pa se mogu kuhati za buduću upotrebu.
Ovaj će recept također pomoći pri odlaganju tamnih banana. Uostalom, često se dogodi da kupite nekoliko banana, ali ih ne pojedete odmah. Lažu, potamne i mnogi od njih više ne žele jesti. Kako ih ne biste bacili, pomoći će vam ovaj recept u kojem će vam dobro doći. Ako ste zainteresirani naučiti napraviti palačinke od banana, onda dijelim izvrstan korak po korak recept sa fotografijama, a ja vam govorim korisne savjete sa suptilnostima koje će vam svakako dobro doći u izradi ovog jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 52 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Banana - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Mlijeko - 150 ml
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Biljno ulje - 2 žličice. za prženje
- Pileća jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica bez tobogana
- Brašno - 200 g
Korak po korak priprema palačinki na mlijeku bez kvasca s bananama:
1. U duboku zdjelu ulijte mlijeko sobne temperature. Glavna stvar je da mlijeko nije hladno, jer topla mliječna kiselina i soda bolje međusobno djeluju, a krajnji rezultat je da su palačinke više pahuljaste i aromatične. Stoga ga sat vremena prije kuhanja izvadite iz hladnjaka.
Umjesto mlijeka možete koristiti druge mliječne i fermentirane mliječne proizvode: kefir, kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, prirodni ili voćni jogurt, fermentirano mlijeko, vrhnje. Okus i tekstura palačinki ovisit će o odabranoj podlozi. U tom slučaju bilo koja od tekućina koja se koristi trebala bi uvijek biti topla - tijesto će biti prozračnije.
2. Jaje isperite hladnom tekućom vodom, razbijte ljusku i sadržaj izlijte u posudu s mlijekom. Jaja je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi kako se ne bi ohladila temperatura mlijeka. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi se zagrijali.
3. Zatim uspite šećer. Možete ga koristiti ne samo bijelo, već i smeđe. Tijesto možete zasladiti i tekućim medom, sirupom od artičoke, fruktozom ili javorovim sirupom. Količina slatkoće ovisi o vašim željama.
4. Dodajte prstohvat soli.
5. Pjenasto umutite tekuće komponente.
6. Sada u tekuću podlogu uspite brašno. Preporučljivo je prosijati, tada će palačinke biti veličanstvenije. Važno je u tekućinu dodati brašno, a ne obrnuto. Tada možete prilagoditi konzistenciju tijesta. Možete koristiti mješavinu 2 ili više vrsta brašna. Heljda, raž i kukuruz dobro odgovaraju. Ukusne palačinke rade se uz dodatak graška brašna ili krumpirovih pahuljica.
7. Brašno dodajte u fazama, svaki put, dobro promiješajte dodani dio pokretima od središta do rubova posude. To je važno kako ne biste pretjerali s brašnom, jer različit je za svakog proizvođača i možda će vam trebati malo više ili manje od predloženog dijela.
8. Pjenjačom ili mikserom pri maloj brzini zamijesite glatko, homogeno tijesto kako ne bi bilo grudica. Njegova bi konzistencija trebala biti poput guste kisele pavlake.
Dodajte sodu bikarbonu, ne treba je gasiti octom i dobro promiješajte.
Za pojačavanje arome može se dodati vanilin šećer ili vanilin. Možete maštati i oplemeniti okus palačinki dodavanjem bilo kakvih aditiva za arome. Na primjer, dodavanjem kakaa u prahu palačinke će biti čokoladne. Možete staviti instant kavu, ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima kave. Zato se igrajte s tijestom i kombinirajte različite sastojke. Ono što je najvažnije, nemojte stavljati puno svega, kako to ne bi utjecalo na njihovu raskoš i nježnost.
9. Palačinke od banane mogu biti dvije vrste. Prvi je kada se voće zdrobi u konzistenciju pire i dobivena masa se doda tijestu. Zrele banane posebno su dobre za ovu metodu. Druga je mogućnost izrezati banane (velike ili male) na kockice, kolutiće ili bilo koji proizvoljan oblik. Bolje je koristiti zrele banane koje dobro drže oblik. Više volim drugi način. Tako se u palačinkama osjećaju komadići voća. Možete raditi kako želite.
10. Kriške banane prebacite na tijesto.
11. Tijesto dobro promiješajte kako bi se voće ravnomjerno rasporedilo. Nakon što ste zamijesili tijesto, poželjno je ostaviti da se kuha 15-30 minuta na sobnoj temperaturi. Tada će gluten nabubriti, a palačinke biti mekše. Ne ostavljajte žlicu ili kutlaču u tijestu. Nakon inzistiranja, više se ne može miješati, već morate odmah početi peći palačinke. To utječe i na sjaj palačinki. Ali ne činim to uvijek zbog nedostatka dodatnog vremena.
12. Ulijte biljno ulje u tavu od lijevanog željeza ili s debelim dnom i dobro ga zagrijte. Možete koristiti ne samo biljno, već i maslinovo ili maslac. Ako imate tavu s premazom koji se ne lijepi, onda su palačinke dobro pržene na njoj čak i bez ulja, samo na suhoj površini.
Uzmite žlicu komadića banana sa žlicom i ulijte je u tavu. Ne smije teći u tavi, a palačinke se ne smiju dodirivati pa ih kuhajte u serijama. Zagrijte srednje jako i pržite palačinke, nepokrivene, do zlatno smeđe boje, oko 1-2 minute.
13. Preokrenite palačinke na drugu stranu. Također možete vidjeti da je vrijeme da okrenete palačinke s druge strane mjehurićima nastalim na površini tijesta. Tortilje pecite s druge strane 30-50 sekundi, dok tijesto ne postane čvrsto, a površina lagano ne porumeni.
Izvadite palačinke iz tave i stavite ih na tanjur za posluživanje. Ako želite ukloniti višak ulja iz gotovih palačinki, stavite ih na papirnati ubrus tako da upije masnoću.
Palačinke od mlijeka neće biti tako pahuljaste i prozračne kao palačinke s kvascem ili palačinke s kefirom. Ali ako ih ispečete u maloj veličini, oni će se zbog praška za pecivo dignuti i bit će prilično mekani i nježni.
Palačinke poslužite na mlijeku bez kvasca s bananama sa kiselim vrhnjem, tekućim medom, džemom, otopljenom čokoladom (crnom, bijelom ili mliječnom), vašim omiljenim sirupom. Također ukrasite s par kriški svježih banana ili pire od naribanog voća.
