Tradicionalne metode kuhanja svih vrsta jela podrazumijevaju visok sadržaj kalorija, što nije prihvatljivo za sve. Stoga, za one koji preferiraju ne osobito masnu hranu, predlažem recept za palačinke od sirutke.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Današnji recept za ukusnu vegetarijansku pečenicu ili lagani post su palačinke od sirutke. Ovo je štedljiv recept, jeftin i nevjerojatno ukusan. Ovo jelo možete pripremiti ako vam je ostalo malo surutke i niste sigurni gdje ga primijeniti. Zatim svakako ispecite mekane i pahuljaste palačinke. U tijesto obavezno dodajte sodu bikarbonu radi mekane teksture. Reaguje s mliječnom sirutkom, što izaziva snažno otpuštanje tijesta. Takva će reakcija donijeti maksimalne rezultate. Zatim ostavite gotovo tijesto na toplom 15 minuta, a tek nakon toga možete ispeći palačinke.
Ako ne vjerujete da su palačinke sa sirutkom ukusne, toplo preporučujem da probate ovo jelo. Uvjeravam vas da se nećete razočarati.
Serum možete dobiti od vodenastog svježeg sira tako da ga stavite u gazu i iscijedite rukama. Svježi sir možete napraviti i od mlijeka, tada će biti puno sirutke, koju spremite u hladnjak i koristite po potrebi. Usput, može se zamrznuti i odmrznuti po potrebi. A ako ne želite sami napraviti sirutku, možete je kupiti u supermarketu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 193 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Serum - 250 ml
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Šećer - 3 žlice
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki od sirutke i kvasca:
1. U zdjelu sipajte sirutku na sobnoj temperaturi, oko 35 stupnjeva. Da biste to učinili, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici, na štednjaku ili ga prethodno izvadite iz hladnjaka.
2. Sipajte šećer, suhi kvasac u zdjelu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Zatim prosijte polovicu brašna kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom.
4. Ponovno zamijesite tijesto i ostavite pola sata da se natapa.
5. Na površini tijesta bi se trebali stvoriti mjehurići, rupice koje bi trebale malo povećati volumen.
6. U ovom trenutku dodajte preostalo brašno i prstohvat soli.
7. Zamijesite tijesto pjenjačom tako da nema niti jedne grudice, te umiješajte jaje koje lagano umiješajte.
8. Zatim ulijte biljno ulje.
9. I opet promiješajte. Konzistencija tijesta bit će blago tekuća, pa palačinke neće biti previše pahuljaste, ali će biti vrlo nježne i mekane. Ako više volite jako pahuljaste palačinke, onda brašno udvostručite tako da tijesto bude poput vrlo gustog vrhnja. No, imajte na umu da će palačinke biti vrlo guste.
10. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Žlicom žlicom stavljajte tijesto i ulijte ga u posudu. Uključite srednju vatru i pržite palačinke dok se na površini ne pojave male rupice.
11. Preokrenite palačinke na drugu stranu i kuhajte dok ne porumene oko 1 minute. Kuhaju se vrlo brzo pa pazite da ne zagore.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od sirutke.
