Domaće pečenje s aromatičnim mesom, mrvičastim krumpirom i blago slatkom mrkvom u izdašnoj količini bogate mesne juhe. Kako ga kuhati, pročitajte ovaj korak-po-korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pečenje je prilično staro jelo. Zanimljivo je da niti jedna kuhinja na svijetu ne može sebi pripisati svoje autorstvo. Budući da je slično jelo postojalo istodobno u nekoliko zemalja, imalo je samo svoju verziju pripreme. No, na ovaj ili onaj način, pečenje je gulaš ili perad, prethodno prženo u kriškama. Nadalje, recept se može razlikovati do neprepoznatljivosti. Mesu se dodaje sve vrste povrća. Osim mesa, uključuje krumpir, luk, gljive, rajčicu, mrkvu … Mogu se dodati sirovi ili prethodno prženi. Jelo se pirja u vodi, juhi, vrhnju, rajčici, umaku. Priznajmo veliki izbor dodanih začina i začinskog bilja. I, naravno, toplinska obrada. To može biti štednjak, pećnica, ruski štednjak, roštilj. Kao što vidite, potpuno različita jela mogu se sakriti pod jednim imenom recepta.
No, kako god bilo, ovo vruće jelo ispada vrlo zadovoljavajuće, bogato i ukusno. Niti jedan jedec ne može odoljeti njegovoj aromi. Koriste ga odmah nakon kuhanja, jer nije uobičajeno kuhati za buduću uporabu i zagrijavati ga. Stoga morate unaprijed izračunati količinu hrane za odgovarajući broj ljudi koji jedu, tako da ima dovoljno hrane samo za jedan obrok. U ovom receptu predlažem da se upoznate s jednom od mogućnosti za pripremu domaćeg pečenja s obilnom količinom juhe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 119 kcal.
- Porcije po spremniku - 5-6
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500-600 g
- Mrkva - 2-3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Krumpir - 4-5 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Gorka paprika -? mahuna
- Lovorov list - 3 kom.
- Mljeveni crni papar - veliki prstohvat
- Bilo koji aromatični začini i začini po ukusu
- Grašak paprike - 4 kom.
Korak po korak kuhanje pečenja s juhom, recept s fotografijom:
1. Operite meso, odrežite višak masnoće (ako ga ima) i uklonite film. Osušite je papirnatim ubrusom. U tavi ili tavi od lijevanog željeza zagrijte ulje i dodajte meso. Uključite jaku vatru i kuhajte 5-7 minuta dok ne postane zlatno smeđe. Omogućit će vam da sav sok držite u komadima.
2. Mrkvu ogulite, operite, narežite na velike komade i pošaljite do mesa. Privijte temperaturu do srednje postavke. Po potrebi dodajte ulje. mrkva ga aktivno upija i nastavlja pržiti oko 7 minuta uz povremeno miješanje.
3. Krumpir ogulite, operite i narežite na 4-6 kriški, ovisno o veličini gomolja. Pošaljite ga u lonac s mesom i mrkvom te nastavite pržiti hranu dok ne porumeni.
4. Prelijte hranu juhom ili vodom. Začinite solju i mljevenim paprom, dodajte lovorov list i grašak papra. Dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje po želji. Prokuhajte juhu, pokrijte posudu poklopcem, zavijte temperaturu na minimalnu postavku i kuhajte 1-1,5 sati. Što ga duže držite na vatri, jelo će biti bogatije.
5. Pripremljeno pečenje izlijte u zdjele. Svakom posluživanju možete dodati nasjeckani svježi zeleni luk ili kolutiće luka. Poslužite sa svježim kruhom.
Pogledajte i video recept kako kuhati domaće pileće pečenje.
