Pileća srca su ukusna, nježna, aromatična, zadovoljavajuća, zdrava … No za to je potrebno naglasiti njihov izvrstan okus. Nudim drugo vruće jelo od mekih pilećih srca.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pirjana pileća srca divno su jelo s niskim udjelom kalorija, koje će posebno oduševiti ljude koji su na dijeti ili paze na svoju težinu. Dinstanjem proizvoda možete sačuvati najveću količinu vitamina, elemenata u tragovima i minerala u njemu. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. U današnjem pregledu predstavljam opciju dinstanja pomoću kiselog vrhnja, što će jelu dati nježan okus.
Najvažnije u pripremi ovog jela nije osušiti glavni sastojak. U suprotnom, možete zaboraviti na nježnost. Iako djelomično, u ovom slučaju kiselo vrhnje će ispraviti situaciju, koja se može zamijeniti vrhnjem. Istodobno, jedna od prednosti srca je ta što se pripremaju u žurbi i apsolutno bez napora. Osim toga, možete eksperimentirati s njima. Na primjer, odmah kuhajte s krumpirom. Dobit ćete punopravnu obilnu večeru. Također, po želji, jelo se može nadopuniti tijestom od rajčice, tada će jelo dobiti bogatiju boju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 117,6 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileća srca - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Češnjak - 2 češnja
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4-5 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje pirjanih pilećih srca
1. Operite srca pod mlazom vode. Nožem odrežite masnoću, uklonite krvne žile i sve nastale krvne ugruške. Osušite ih papirnatim ubrusom kako ne bi došlo do velikog prskanja tijekom prženja, kada se masnoća i voda sjedine.
2. Luk i češnjak ogulite, operite i nasjeckajte.
3. Ulijte biljno ulje u lonac ili tavu prikladnu za prženje i zagrijte. Spustite iznutrice, uključite jaku vatru i kuhajte oko 10 minuta. Kuhajte na jakoj vatri da porumene. Ako temperatura nije dovoljna, proizvod će se početi dinstati i izgubit će sokove. Stoga je važno, poput mesa, brzo ga pržiti na jakoj vatri, povremeno miješajući.
4. Kad iznutrice prekriju zlatnu koru, u lonac dodajte luk i češnjak.
5. Sada možete postaviti temperaturu na srednju i nastaviti kuhati do pola. Potrebno je samo da se luk pirja, a da srca ne izgore.
6. Zatim dodajte kiselo vrhnje, lavrushku, zrna papra i sol. Po ukusu možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje po svom ukusu: muškatni oraščić, sojin umak, bijelo vino, đumbir itd.
7. Promiješajte hranu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite temperaturu na minimum, pokrijte hranu i pirjajte oko pola sata. Na kraju kuhanja prilagodite okus solju i paprom željenom rezultatu.
8. Gotov obrok poslužite uz pire krumpir, špagete ili kuhanu čistu rižu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati izdašna i ukusna pileća srca.
