Ukusno predjelo od povrća - pečeni patlidžan s lukom i jajima. Izgled i okus jela su slični gljivama, osobito ako dodate kocku bujona gljiva ili mljevene suhe gljive. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
U sezoni patlidžana postaje moguće uštedjeti na jelima od gljiva, bez rastanka s teksturom i okusom bukovača, šampinjona, lisičarki i drugih gljiva. Zahvaljujući jednostavnom receptu, patlidžan, o kojem će biti riječi u ovom materijalu, pripremit ćemo na zanimljiv način i neobičnog okusa. Pečeni patlidžan s lukom i jajima izvrsno je jelo koje se poslužuje i kao samostalni međuobrok i kao dodatak bilo kojem prilogu. Patlidžani i luk zasebno se prže, u proizvode se dodaju kombinirana i sirova jaja koja obavijaju povrće i sprječavaju njegovo raspadanje tijekom prženja. U kombinaciji s prženim lukom, patlidžan ima okus mesa, a konzistencija nalikuje poroznoj strukturi gljiva.
Unatoč činjenici da se zalogaj temelji na niskokaloričnom povrću, jelo se pokazalo prilično visokokaloričnim. Budući da se za kuhanje koristi biljno ulje, koje patlidžani apsorbiraju u velikim količinama tijekom prženja, a jaja daju dodatne kalorije. Stoga razmislite o ovome ako pazite na brojku ili želite izgubiti višak kilograma.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Začini od gljiva - 1 žličica
- Luk - 2 kom.
Korak po korak priprema prženih patlidžana s lukom i jajima, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i narežite na trakice. Koristite mlado voće kako biste izbjegli uklanjanje solanina iz njih, što daje gorčinu. nema ga u mliječnom povrću. Ako su patlidžani zreli, morat ćete s njih ukloniti gorčinu. Kako to učiniti suho ili mokro, na stranicama web stranice pronaći ćete detaljne korak-po-korak recepte sa fotografijama. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
3. U tavi dobro zagrijte ulje i dodajte patlidžane. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene. Po potrebi u tavu dodajte ulje kao patlidžani ga jako vole.
4. U drugoj tavi pirjajte luk dok ne postane proziran.
5. U jednoj tavi pomiješajte pržene patlidžane s lukom. Začinite hranu solju, crnim paprom, začinima od gljiva i promiješajte. Za začine gljivama možete upotrijebiti kocku bujona ili prah suhih šumskih gljiva.
6. Ulijte jaja u proizvode, a po želji dodajte sitno sjeckano zelje.
7. Promiješajte sastojke i kuhajte 5 minuta dok se jaja ne zgrušaju. Gotove pržene patlidžane s lukom i jajima poslužite na stolu tople ili hladne, samostalno ili s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečene patlidžane s jajima.
