Domaći kotleti, što bi moglo biti bolje! Mljeveno meso čest je gost mnogih hladnjaka. Koristi se za juhu, umak, tjesteninu. Međutim, pravi domaći kotleti su najukusniji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Postoji toliko mogućnosti za kuhanje kotleta koliko ima domaćica na planeti. Prave se od lepinja, krumpira, griza, mrvica, sira, oraha, kupusa, mrkve, riže, prosa itd. Također koriste razne vrste mesa ili ih kombiniraju u više vrsta. U tom slučaju, kotleti se mogu pržiti na štednjaku, peći u pećnici, kuhati u sporom štednjaku, kuhati na vatri. Pirjaju se u rajčici, vrhnju, juhi, vrhnju. Općenito, kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Glavna stvar je da sami odlučite koji je najprikladniji.
U današnjem pregledu podijelit ću najjednostavniji recept za izradu svinjskih kotleta sa zobenom kašom. Kombinacija zobenih pahuljica i mljevenog mesa kotletima će dati posebnu nježnost, sjaj i izvrstan okus! Možete ih skuhati ne samo u tavi, već i ispeći u pećnici, što će im biti korisnije. Ako ste navikli kuhati kotlete s kruhom, onda ga možete sigurno zamijeniti zobenom kašom. Rezultat jela je donekle sličan. Može se koristiti bilo koji mljeveni komad. Za dijetalniju opciju kupite pileće ili pureće meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 124 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Bilo koje meso - 1 kg
- Zobene pahuljice - 100 g (instant)
- Jaja - 2 kom.
- Mekinje - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Senf - 1 žličica
- Začin hmelj -suneli - 0,5 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuhanje kotleta sa zobenom kašom
1. Stavite zobene pahuljice u sjeckalicu.
2. Uvijte ih u brašno. Iako možete koristiti cijele pahuljice ako želite. Međutim, ako trebate prikriti njihovu prisutnost, bolje je samljeti. Uvjeravam vas da nitko neće pogoditi da su u kotletima.
3. Meso operite pod mlazom vode i osušite. Ogulite lukovice i češnjak. Hranu provucite kroz srednju rešetku mlinca za meso.
4. Pomiješajte mljeveno meso, luk, češnjak, mekinje i zobene pahuljice u dubokoj zdjeli.
5. Umutiti jaja, začiniti začinima i solju. Usput, jaja se mogu izostaviti. Budući da će prisutnost zobenih pahuljica poslužiti kao vezivo, pa će pljeskavice savršeno zadržati oblik.
6. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko i ostavite stajati 20 minuta. Za to vrijeme proizvodi će se međusobno "sprijateljiti", a kotleti će biti ukusniji.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem do kola. Mokrim rukama, da se mljeveno meso ne zalijepi, oblikujte kotlete i stavite ih pržiti.
8. Kuhajte ih s jedne strane 5-7 minuta. Zatim okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Nemojte ih pritiskati lopaticom jer će u protivnom iz njih iscuriti sok koji ih neće učiniti toliko vlažnima i nježnima.
9. Gotove kotlete poslužite odmah nakon kuhanja s pireom od krumpira i salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati domaće kotlete sa zobenom kašom.
