Kako doma skuhati muffine od zobenih pahuljica s bananom na kefiru bez brašna i bez jaja? Korak po korak recept s fotografijom. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Predlažem da ispečem nevjerojatan recept iz naslova "dobra prehrana" - muffine od banana od zobenih pahuljica bez dodavanja brašna, šećera i jaja. Vrlo su korisne za naše tijelo. Pekarski proizvodi su gusti, ali mekani, prozračni i nježni. I odrasli i djeca s velikim će zadovoljstvom jesti kolače. Zahvaljujući zobenoj kaši, proizvodi su također iznenađujuće zadovoljavajući i hranjivi. Kriška ovog deserta s kakaom za doručak energizirat će vaš fizički i psihički stres do ručka. I komad toplog i mirisnog, upravo pečenog kolača s namazom od maslaca zamijenit će jutarnji tanjur zobenih pahuljica koje mnoga djeca ne vole jesti. Stoga, poslužite se receptom ako imate male prevrtljive ljude kod kuće. Takvi se kolačići mogu poslužiti ne samo za doručak, već se mogu jesti u pokretu ili ponijeti sa sobom u školu, na posao, u prirodu.
Recept će se svidjeti i domaćicama jer se lako priprema. Sve se radi vrlo jednostavno i brzo. Svi sastojci moraju se izmiješati mikserom, tijesto se izlije u kalupe i peče u pećnici. Cijeli proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Ako prema receptu nemate dovoljno slatkoće, u tijesto dodajte malu količinu meda, čokolade, grožđica, orašastih plodova, suhih marelica …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 152 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 120 g
- Banane - 2 kom.
- Biljno ulje - 20 ml
- Kefir - 250 ml
- Kukuruzni škrob - 2 žlice
- Vanilin - na vrhu noža (ili paketić vanilin šećera)
- Mljeveni đumbir u prahu - 0,5 žličice
- Sol - prstohvat
- Soda - 0,5 žličice
Kako korak po korak napraviti zobene kolače od banane bez brašna:
1. Ogulite banane, meso razlomite na komade i stavite u duboku zdjelu ili zdjelu miksera. Postupite na isti način i s ručnim mikserom i sa stalkom.
Jedna od prednosti ovog recepta je ta što možete koristiti prezrele banane koje su potamnjele i omekšale.
2. Pretvorite bananu u glatki pire. Imajte na umu da oguljene banane brzo potamne kada su izložene zraku, stoga ih nemojte usitniti unaprijed. Iz istog razloga, učinite sve što je moguće brže kako biste zadržali boju banana.
3. Dodajte zobene pahuljice u smjesu od banana.
Za recept možete koristiti kuhane žitarice ili žitarice, kao i obični valjani zob (cijeli ili instant).
4. Zobene pahuljice zajedno s bananom umutiti u glatki pire. Pahuljice bi trebale biti gotovo nevidljive. Ne morate ih samljeti miješalicom, već zatim ostavite gotovo tijesto 30 minuta na sobnoj temperaturi kako bi pahuljice upile tekućinu i postale veće zapremine.
5. Proizvode ulijte kefir na sobnoj temperaturi i ponovno promiješajte. Budući da recept koristi sodu, kefir mora biti topao. Inače, soda neće ući u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka. Stoga unaprijed izvadite kefir iz hladnjaka ili ga zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
6. Dodajte prosijani škrob sa sodom bikarbonom, sol i đumbir u prahu. Sve temeljito promiješajte. Umjesto đumbira za okus, možete koristiti mljeveni cimet ili muškatni oraščić.
7. Ulijte biljno ulje (bolje ga uzeti rafinirano kako aroma sjemenki ne bi prekinula okus ostalih sastojaka). Ponovno zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto bi trebalo ispasti poput guste pavlake. U ovoj fazi možete dodati okuse: čokoladne kapi, naribanu čokoladu, kokos, sušeno voće, mljevene orahe, borovnice, općenito - po vašem ukusu. Nakon što ste ih dodali, nemojte koristiti blender, već sve promiješajte žlicom.
8. Žlicom rasporedite tijesto u jednodijelne silikonske kalupe za muffine, napunivši ih 3/4. Pečenje lako iskače iz silikonskih kalupa. No, ako uzmete kalupe od drugog materijala (čelik, keramika, aluminij, s neprianjajućim premazom), prvo ih namažite rafiniranim biljnim uljem četkom za kuhanje. Tada pečeni proizvodi neće izgorjeti i lako će se odvojiti od posude za pečenje. Također možete koristiti višebojne umetke od papira, od kojih će se i pecivo dobro odvojiti. Ova je opcija savršena za svečani stol.
Ako nemate posudu jedne veličine, ove pečene proizvode možete napraviti u jednoj velikoj tavi. No tada će se vrijeme pečenja povećati za 2 puta.
9. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite muffine od zobenih pahuljica s bananom 15-20 minuta, dok ne omekšaju i porumene ili dok se ne osuše. Izbušite proizvod drvenim štapićem - na njemu se ne smije zalijepiti, ako je šibica mokra - držite proizvode u pećnici još 3-5 minuta. Ohlađene muffine pospite šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.
