Kako napraviti krem juhu od špinata kod kuće? TOP 4 originalna recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Špinat je zeleno lisnato povrće koje je vrlo popularno u engleskoj kuhinji i u mediteranskim zemljama. Koristi se u salatama, prilozima od povrća i juhama. Ovo zelje je vrlo korisno, osobito zimi kada nedostaje vitamina i minerala. U ovom ćete članku naučiti TOP 4 recepta za pripremu krem juhe od špinata. Ovo je najbolji način za hranjenje zelje onima koji ih ne vole na bilo koji drugi način. Prva jela sa špinatom ugodne su teksture, mekanog i nježnog okusa. Nitko od jestivih neće ni pretpostaviti da je to dio juhe.
Tajne i savjeti kuhara
- Ovaj vitaminski zeleni praktički nema okusa, što omogućuje stavljanje različitih sastojaka u juhu od pinata od špinata. Na primjer, razne vrste kupusa, lisnato povrće, leća, kukuruz, mrkva, repa, krumpir, paprika. Tada će jelo dobiti izražen okus i aromu dodatnih proizvoda.
- Biljka dobro prihvaća začine pa se juhe nadopunjuju aromatičnim biljem, začinima, češnjakom i raznim vrstama papra.
- Također, krem juhu od špinata često se nadopunjuje vrhnjem, slaninom, gljivama, sirom, lososom, poširanim jajetom. Tada će jela postati zadovoljnija, a ostati će niskokalorična.
- Listovi špinata imaju vrlo nizak kalorijski sadržaj - 23 kcal na 100 g. Stoga su juhe s njim posebno korisne za one koji smršave.
- Špinat dobro podnosi duboko smrzavanje, zadržavajući sva svoja nutritivna i korisna svojstva. Zbog toga je neophodan u hladnoj sezoni, kada nema dovoljno vitamina, a svježe povrće nije dostupno ili je loše kvalitete.
- Kako bi špinat zadržao svoju bogatu, jarku zelenu boju, juha se ne smije prekuhati.
- Hrskave krutone ili karamelizirani luk poslužite za okusnu i baršunastu zelenu kremastu juhu.
Juha od špinata s dagnjama
Gusta, bogata i ukusna juha od špinata s dagnjama. Korisna je, ugodne konzistencije, dobro zasićuje i apsorbira tijelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Špinat - 150 g
- Dagnje - 100 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 žlice l. servirati
- Lovorov list - 1 kom.
- Piment - 3 graška
- Krumpir - 500 g
- Timijan - 2 grančice
- Sol po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Suncokretovo ulje - 1 žlica l. za prženje
- Orah (jezgre) - 30 g
Za pripremu juhe u obliku pirea od špinata i dagnji:
- Krumpir ogulite, narežite na male komadiće, stavite u lonac, prelijte vodom i soli.
- Ogulite luk i stavite ga cijelog s krumpirom. Dodajte papar i lovorov list.
- Hranu prelijte vodom i kuhajte 20 minuta nakon vrenja. Zatim uklonite začinjeni luk, a krumpir ostavite.
- Operite špinat, odrežite dno, listove narežite na velike komade i stavite u lonac s krumpirom. Prokuhajte, kuhajte 1-2 minute i juhu umočite u posudu s uronjenim miješalicom dok ne postane glatka. Kušajte i po potrebi posolite.
- Oštricom noža utisnite češnjak u ljusku i stavite u zagrijanu posudu s biljnim uljem. Dodajte majčinu dušicu i pržite 1-2 minute kako biste začinima dali okus i aromu.
- Zatim timijan i češnjak izvadite iz tave.
- Odmrznute školjke stavite u tavu s mirisnim uljem i pržite 3-5 minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Pripremljenu juhu ulijte u zdjele i u svaku porciju dodajte nasjeckane orahe, školjke i malu količinu maslinovog ulja.
Pileća krem juha sa špinatom
Lako i brzo za pripremu pileće krem juhe sa špinatom i vrhnjem za ručak i večeru. Hranjivo, nježnog i bogatog kremastog okusa.
Sastojci:
- Pileća prsa - 200 g
- Zamrznuti špinat - 500 g
- Krema - 1 žlica.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Majčina dušica - 0,25 žličice
- Lovorov list - 2 komada
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje kremaste juhe od pilećeg špinata:
- Pileća prsa stavite u lonac i dodajte timijan, lovorov list, sol i papar.
- Sve podlijte vodom, prokuhajte, pirjajte, poklopite i kuhajte 15 minuta, stalno skidajući pjenu.
- Kuhana pileća prsa izvadite iz tave i stavite krumpir narezan na kockice u juhu. Kuhajte dok se ne skuha.
- Luk i češnjak ogulite, nasjeckajte i pirjajte u tavi na maslinovom ulju 5 minuta. Odmrznuti špinat dodajte u tavu i pirjajte 5 minuta.
- Luk i špinat premjestite u lonac s juhom i kuhajte 5 minuta.
- Izvadite lovorov list iz lonca i juhu ulijte u blender. Nasjeckajte hranu do pire.
- Vratite juhu u lonac, ulijte vrhnje, začinite muškatnim oraščićem, dodajte pileći file, narezan na komade i zagrijte.
Pire juha sa špinatom i vrhnjem
Svijetla, ukusna, vrlo nježna i aromatična krem juha s vrhnjem i špinatom. Proizvodi u sastavu su dostupni, a proces kuhanja nije kompliciran.
Sastojci:
- Špinat - 150 g
- Voda - 500 ml
- Krema - 250 ml
- Krumpir - 350 g
- Luk - 150 g
- Maslac - 50 g
- Kopar - 1 snop
- Osušeni češnjak - 0,5 žličice
- Kuhinjska sol - 0,5 žličice
- Crni mljeveni papar - 1 prstohvat
Da biste napravili pire od juhe od špinata i kremšnite:
- U loncu otopite maslac. Oguljeni i slobodni luk pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Krumpir ogulite, narežite na male kockice, stavite u lonac s lukom i lagano pržite 2-3 minute.
- Ulijte kipuću vodu u lonac i kuhajte juhu na umjerenoj vatri, poklopljeno, dok krumpir ne omekša, oko 15-20 minuta.
- Kad krumpir omekša, dodajte oprani špinat. Poklopiti i nakon vrenja kuhati 5 minuta.
- Zatim dodajte svježi kopar, sušeni češnjak i sol.
- Kuhajte juhu na laganoj vatri minutu i ručnim miješalicom istucite sadržaj dok ne postane glatko i glatko.
- U krem juhu od špinata dodajte vrhnje, promiješajte i zagrijte na štednjaku pola minute uz povremeno miješanje.
Juha od gljiva od špinata
Lagana juha u obliku pire od gljiva od špinata vrlo je nježna, izdašna, zdrava i ukusna. Temelj juhe je špinat, vrhnje se dodaje radi nježne strukture, a jelo se nadopunjuje aromatičnim prženim vrganjima. Pokazat će se kao pravo kulinarsko remek -djelo.
Sastojci:
- Špinat - 200 g
- Osušene vrganje - 30 g
- Maslac - 20 g
- Lukovi luk - 1 kom.
- Češnjak - 1, 2 češnja
- Krema 33% - 0,25 žlice
- Crni mljeveni papar - 0,25 žličice
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Sol po ukusu
Priprema juhe od gljiva od špinata:
- Luk i češnjak ogulite i narežite na trakice. Pošaljite ih u lonac s zagrijanim maslinovim uljem. Pirjajte 5 minuta dok ne postane zlatno smeđe i prozirno.
- Operite listove špinata i cijele dodajte u tavu s lukom. Začinite crnim paprom, posolite i pirjajte dok ne omekša 5 minuta.
- Osušene vrganje prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite pola sata. Zatim ih izvadite iz salamure, narežite na srednje komade i pržite u tavi na maslacu do zlatno smeđe boje.
- Slanu salamuru od gljiva u kojoj su gljive namočene ulijte u lonac s povrćem. Ako je potrebno, dodajte vode, juhe ili juhe od povrća tako da volumen tekućine bude 2,5 žlice.
- Pustite juhu da zavrije, isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Zatim samljeti sadržaj mikserom do homogene tekuće mase i uliti vrhnje. Promiješajte, okusite i po potrebi posolite.
- Zagrijte juhu na 90 ° C, ne dopuštajući joj da zavrije, isključite vatru, poklopite posudu i ostavite da se kuha 5 minuta.
- Juhu od gljiva od špinata ulijte u zdjele i u svaku porciju dodajte pržene vrganje.
