Korak po korak recept s fotografijom okroshke u pilećoj juhi s rotkvicama i senfom. Hranjivo hladno jelo s niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Ljeto … vrućina … želim nešto hladno … Vrijeme je za hladne juhe. Prvo mjesto među njima zauzima spoj ljetne juhe i pileće juhe - okroshka. Lako se probavlja trbuhom i tijekom kuhanja! Taman za vruće dane! S ovom svježom usitnjenicom minimalan je kontakt sa štednjakom. Koristi se više svježeg povrća, a izrezavši cijelu posudu hladne okroshke, možete zaboraviti na kuhinju nekoliko dana. Ako ste zagovornik zdrave prehrane, ovo je dobro i cjelovito kulinarsko remek -djelo seljaštva. Ovu okrošku sa zadovoljstvom će jesti i odrasli i djeca.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ljetne juhe. Okroshka se pravi od kefira, kvasa, kiselog vrhnja, juhe. U ovom ćemo pregledu pripremiti posljednju opciju. Za jelo se u jelo dodaje senf, a radi svježine rotkvica. Umjesto senfa, hren će dobro dati gorčinu. Okroshka je zakiseljena kiselim vrhnjem i limunskom kiselinom, to joj daje dodatni osvježavajući učinak u vrućem ljetnom danu. No, sok od limuna, pa čak i ocat dobro će poslužiti za ovaj zadatak. Od svih opcija bujona, piletina je najprikladnija za ovo jelo. To će dati lakoću koja se toliko voli u okroshki. Juha od govedine i svinjetine učinit će gulaš jako teškim i pretvorit će ga u hladnu juhu.
Pogledajte i kako skuhati zimsku verziju okroshke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje krumpira s jajima i juhom
Sastojci:
- Pileća juha - 2,5 l
- Senf - 1 žlica
- Pileći but - 1 kom. za juhu
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Krumpir - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Krastavci - 2 kom.
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Jaja - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Mliječna kobasica - 300 g
- Zeleni luk - hrpa
- Rotkvica - 6 kom.
Korak po korak kuhanje okroshke u pilećoj juhi s rotkvicama i senfom, recept sa fotografijom:
1. Juhu za jelo skuhajte unaprijed, na primjer, navečer, tako da se ujutro ohladi. Kako pravilno skuhati juhu, možete pročitati na stranicama web mjesta pomoću retka za pretraživanje.
Pileći but izvadite iz juhe. Odvojite meso od kostiju i narežite meso na komade srednje veličine.
2. Krumpir s jajima unaprijed skuhati: krumpir u jaknama, jaja - tvrdo kuhana. Dobro ohladite hranu. Zatim ogulite krumpir i narežite ga na kockice srednje veličine.
3. Jaja ogulite i narežite na krumpire.
4. Odvojite film za zamatanje s kobasice i narežite na kocke. Veličina hrane ne smije biti prevelika ili premala. Obično se sve reže na kocke sa stranicama 0,5-0,7 mm.
5. Operite krastavce i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i izrežite kao prethodni proizvodi. Svi sastojci u jelu moraju biti izrezani na istu veličinu.
6. Rotkvice operite, osušite, odrežite im peteljku i narežite ih poput krastavaca.
7. Kopar sa zelenim lukom, operite, osušite i nasjeckajte. Stavite svu hranu u veliki lonac.
8. Kombinirajte kiselo vrhnje sa senfom u dubokoj posudi.
9. Dresing od kiselog vrhnja dobro promiješajte.
10. Preljev od kiselog vrhnja pošaljite u lonac za hranu.
11. Promiješajte hranu poput salate. Ako se preljev doda u okroshku razrijeđenu juhom, kiselo vrhnje u tekućini neće se dobro otopiti i može plutati po površini u pahuljicama.
12. Pileću juhu ulijte u lonac kroz fino filtriranje.
13. Okroshku umiješajte u pileću juhu s rotkvicama i senfom. Začinite ga solju i limunskom kiselinom. Pošaljite okroshku u hladnjak na 1-2 sata da se ulije i ohladi, a zatim je poslužite do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u pilećoj juhi.
