Kako pržiti kavijar srebrnog šarana u tavi kod kuće? Korak po korak recept s fotografijom ukusnog i zdravog jela. Video recept.
Srebrni šaran je velika riba, a rijetko se mogu naći primjerci težine manje od jednog kilograma. Sukladno tome, u tako velikom ulovu ima puno kavijara. A kavijar je, poput ribljeg mlijeka, prava poslastica koja po nutritivnoj vrijednosti nadmašuje riblje meso. Ali kako ga pripremiti? Uobičajeno soljenje već je dojadilo, a kavijar od morske ribe bolje je soliti kod kuće. Ali kako drugačije možete skuhati kavijar od šarana? Mnogo je jela od nje. Kao predjelo možete napraviti preljev za salatu, riblji umak, maslac za sendviče … više kotleta, palačinki, punjenje za palačinke itd. No, kavijar riječne ribe najbolje je pržiti u tavi na ulju.
Nema posebnih trikova za prženje ribljeg kavijara u tavi. Pržite ga u izvornom obliku ili napravite ukusne palačinke, kavijar i kotlete s dodatkom mljevene ribe ili drugih proizvoda. Najjednostavniji način je da sami ispržite kavijar. Istodobno, imajte na umu da su srebrni šarani, osobito veliki, prilično debeli. Stoga, ako želite da kavijar ne bude mastan, kupite trup težine do 3 kg. Osim toga, mast šarana je po sastavu slična masnoći morske ribe. Bogat je nezasićenim omega-3 masnim kiselinama. No, unatoč prisutnosti masti, tolstolobik je dijetetska namirnica.
Pogledajte i kako skuhati prženi kavijar od šarana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kavijar srebrnog šarana - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1/3 žličice ili po ukusu
- Začini za ribu - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak kuhanje prženog kavijara od srebrnog šarana u tavi, recept sa fotografijom:
1. Prije kuhanja izvadite vrećice (filmove) koje sadrže kavijar. Da biste to učinili, kavijar nježno sameljite kroz sito s promjerom rupe nešto većim od promjera jaja. Ili kavijar nježno sameljite kroz ribež kako jaja ne bi pukla.
Napomena: Ako osjetite riječni miris, riješite ga se. Da biste to učinili, prije prženja marinirajte srebrnog šarana u marinadi od limete, limuna i naranče. Agrumi dobro uklanjaju miris ribe. Osim što će kavijar apsolutno prestati mirisati po blatu, postat će još nježniji i sočniji. To se može učiniti i s kavijarom očišćenim iz filma, i u njemu.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Pojačajte vatru i pošaljite ribu u tavu.
3. Začinite ga začinima od ribe. No, što se začina tiče, možete koristiti sve začine koje volite.
4. Kavijar posolite i popaprite.
5. Promiješajte kavijar i smanjite vatru na srednju. Pržite ga ne dulje od 10 minuta, jer priprema se vrlo brzo. A dugotrajno prženje učinit će ga suhim.
6. Ako nema dovoljno biljnog ulja, dodajte ga kako se ne bi previše osušio prženi kavijar tolstolobika u tavi. Gotovo predjelo poslužite na stol. Može se koristiti kao sastojak za salatu, i biljnu s maslacem i lisnatu s majonezom. Jaja i tartleti punjeni su prženim kavijarom.
Pogledajte i video recept kako pržiti riblji kavijar u tavi.
