TOP 5 recepata za pripremu salata od slatke paprike za zimu bez sterilizacije kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Salate od povrća za zimu vrlo su praktične, jer ovo predjelo pogodno je za bilo koji obrok i može se konzumirati samostalno. Za očuvanje uvijek treba vremena: sve treba oprati, rezati, termički obraditi, konzerve pripremiti i smotati. Osim toga, prema nekim receptima, potrebno je prethodno sterilizirati izratke. Međutim, kuhanje salata od povrća za zimu bez sterilizacije značajno ubrzava proces. Štoviše, dobro se čuvaju na sobnoj temperaturi. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti salatu od slatke paprike za zimu bez sterilizacije.
Tajne kuhanja
- Za pripremu salata za zimu odaberite svježe i mesnate paprike. Pokvareni i letargični plodovi nisu prikladni.
- Praznine će izgledati lijepo ako koristite paprike različitih boja i dodatno povrće kontrastne nijanse.
- Papriku prije kuhanja dobro operite, izvadite peteljku sa sjemenkama i izrežite je u željeni oblik: kolutići, polu -prstenovi, slamke, kvadratići.
- Ako se salata priprema bez ključanja, staklenke za salatu morate sterilizirati u kipućoj vodi, osim ako recept ne nalaže drugačije.
- Ako se povrće pirja, konzerviranje se može obaviti bez sterilizacije. Zatim brzo zapakirajte kipuću salatu u staklenke i zatvorite je metalnim poklopcima.
- Okružene limenke okrenite naopako, stavite na poklopac i zamotajte u toplu deku da se polako ohlade.
- Banke dobro pripremite unaprijed. Operite ih sodom bikarbonom, a zatim zagrijte kako biste uništili patogenu mikrofloru. To se može učiniti s parom, u pećnici, fritezi, mikrovalnoj pećnici ili višenamjenskom kuhalu.
- Pripremljene salate stavljajte samo u vruće staklenke.
Salata od papra bez sterilizacije
Salata od papra za zimu bez sterilizacije jednostavan je pripravak koji ne treba gubiti puno vremena. Priprema se brzo, ali je konzerva vrlo ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Slatke paprike - 5-6 kom.
- Voda - 500 ml
- Sol - 0,5 žlice
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Češnjak - 2 češnja
- Šećer - 1 žlica
Kuhanje salate od papra bez sterilizacije:
- Slatke paprike ogulite sa sjemenki s peteljkama, operite i narežite na ploške.
- Papar stavite u lonac kipuće vode, kuhajte 5 minuta kako plodovi ne bi izgubili oblik.
- Za marinadu pomiješajte vodu, šećer, sol, ocat, promiješajte i nakon vrenja kuhajte 1-2 minute.
- Blanširanu papriku čvrsto presavijte u staklenke i dodajte nasjeckane komade češnjaka.
- Hranu prelijte marinadom, čvrsto je zatvorite limenim poklopcima, zamotajte nečim toplim i ostavite staklenke da se ohlade.
Salata od papra i mrkve
Salate s paprikom i mrkvom za zimu bez sterilizacije - jednostavan recept od prirodnih proizvoda. Zimi će ostati isti mirisan i zdrav, jer ne podvrgava se dugotrajnoj toplinskoj obradi.
Sastojci:
- Crvena paprika - 1 kg
- Mrkva - 500 g
- Patlidžan - 200 g
- Češnjak - 5 češnja
- Biljno ulje - 60 ml
- Sol - 2 žličice
- Šećer - 4 žlice
- Stolni ocat 9% - 6 žličica
- Paradajz pasta - 4 žlice
- Ljuta mljevena paprika - 0,5 žličice
Kuhanje salate s paprikom i mrkvom:
- Paprike narežite iz kutije sa sjemenkama na trakice i stavite u lonac.
- Dodajte oprane i na kockice narezane patlidžane, krupno naribanu mrkvu i nasjeckani češnjak.
- Ulijte tijesto od rajčice s biljnim uljem, dodajte šećer, ljutu papriku i sol.
- Stavite lonac na umjerenu vatru, pirjajte i pirjajte 40 minuta uz povremeno miješanje.
- Ulijte ocat, promiješajte i odmah stavite izradak u sterilizirane staklenke.
- Brzo ih čvrsto zatvorite metalnim poklopcima, okrenite naopako, prekrijte nečim toplim i hladnim.
Zimska salata od slatke paprike s patlidžanima
Salata od slatke paprike s patlidžanima za zimu bez sterilizacije. Postupak kuhanja prilično je jednostavan, a ispada ukusan i apetit.
Sastojci:
- Bugarski papar - 1 kg
- Patlidžan - 500 g
- Luk - 500 g
- Paradajz pasta - 500 g
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 1 žlica
- Ocat 9% - 70 g
Kuhanje zimske salate sa slatkim paprom i patlidžanom:
- Bugarski papar oslobodite od sjemenki, odrežite peteljke i narežite na pola prstena.
- Luk ogulite i narežite na ploške.
- Stavite svo povrće u posudu, dodajte tijesto od rajčice, šećer, biljno ulje, sol i ocat.
- Sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri pola sata.
- Patlidžanima izvadite peteljke, narežite ih na kockice i dodajte u lonac nakon 30 minuta.
- Sve promiješajte i pirjajte 20 minuta dok ne omekša.
- Pripremljenu salatu od paprike i patlidžana brzo prelijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite metalnim poklopcima.
- Okrenite limenke i stavite ih na poklopce.
- Zamotajte u toplu deku i ostavite da se polako hladi preko noći.
Salata od slatkih paprika s tikvicama
Salata od slatke paprike s tikvicama za zimu bez sterilizacije ispada hrskava, sočna, aromatična i ukusna. I obilje povrća čini ga iznimno korisnim.
Sastojci:
- Bugarski papar - 2 kg
- Rajčice - 3 kg
- Tikvice - 2 kg
- Ljute paprike u mahunama - 2 kom.
- Mrkva - 400 g
- Luk - 1,2 kg
- Šećer - 150 g
- Češnjak - 2 glavice
- Sol - 120 g
- Suncokretovo ulje - 1 žlica.
- Ocat 9% - 0,5 žlice
- Zrna papra - 5 kom.
Kuhanje salate od slatke paprike s tikvicama:
- Paprike ogulite i narežite na trakice.
- Rajčice sameljite mikserom do konzistencije pire.
- Očišćenu mrkvu s češnjakom i ljutom papričicom uvijte kroz vijak mlinca za meso.
- Ogulite i narežite luk na pola prstena.
- Patlidžane narežite na tanke ploške.
- Stavite svo povrće u lonac, stavite na vatru, prokuhajte i pirjajte 20 minuta.
- Ulijte ocat i ulje, dodajte šećer i sol te nastavite kuhati još 40 minuta, povremeno miješajući.
- Povrće stavite u pripremljene staklenke i brzo zatvorite poklopce.
- Nakon što se polako ohladi, ispod toplog pokrivača, spremite salatu od slatke paprike s tikvicama na tamno mjesto.
Salata od slatke paprike s kupusom
Salata od slatke paprike s kupusom za zimu bez sterilizacije postat će jednostavan prilog mesu i izvrsno predjelo za glavna jela. Njegov će okus cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.
Sastojci:
- Slatka paprika - 1 kg
- Voda - 1 l
- Korijen celera - 350 g
- Korijen peršina - 350 g
- Cvjetača - 150 g
- Češnjak - 4 kriška
- Stolni ocat 6% - 100 ml
- Sol - 30 g
- Lovorov list - 3 kom.
- Šećer - 30 g
Kuhanje salate od slatke paprike s kupusom:
- Papriku operite, odstranite sjemenke i narežite na kockice.
- Karfiol oprati i podijeliti na cvatove.
- Ogulite i nasjeckajte korijen celera i peršina.
- Stavite svo povrće u lonac u slojevima, prelijte hladnom marinadom i ugnjetavajte.
- Za marinadu dodajte vodu i pomiješajte sve začine: nasjeckani češnjak, ocat, sol, lovorov list i šećer.
- Držite radni predmet pod pritiskom 12 dana.
- Zatim ga stavite u čiste staklenke, zatvorite poklopce i spremite na hladno mjesto: u hladnjak ili podrum.
