Pravila primjene i vrste stevije. Kontraindikacije za korištenje meda. Stevia je biljka iz obitelji Aster. Nalazi se u grmlju i travi u Americi i Meksiku. Zbog izraženog slatkog okusa koristi se kao zamjena za šećer za dijabetes i održavanje organizma.
Koje su vrste stevije
Sada na policama velikih supermarketa možete pronaći veliki izbor zamjena za šećer na bazi medene trave. Prodaje se u tabletama, prahu, sirupu. Možete čak kupiti i lišće biljke. Odabir ovog ili onog proizvoda ovisi o vašim željama.
Stevia tablete
Francuzi su prvi put od stevije dobili tvar nalik šećeru. Tada je ustanovljeno da je ekstrakt biljke 300 puta slađi od običnog šećera. U tom je slučaju kalorijski sadržaj tvari nula. U skladu s tim, moguće je, bez puno straha, zamijeniti šećer u čaju ili kavi tabletama meda.
Veliki proizvođači tableta stevije, prosječna cijena po pakiranju:
- Stevia (bolje Stevia) … Pakiranje sadrži 175 tableta proizvođača NOW Foods zaslađivač, SAD. Prosječna cijena po pakiranju je 12 USD. Pakiranje s dozatorom.
- Stevia Goodwill Invest, Ukrajina … Pakiranje sadrži 100 tableta. Pravokutna plastična kutija s dozatorom. Cijena pakiranja je 2 USD.
- SteviaSan Ukrajina … U pakiranju od 100 komada naznačeno je da se radi o tabletama od ekstrakta meda. Cijena pakiranja - 2 USD.
- Stevioside Kina … Prodaje se u pakiranju od 100 g. Cijena pakiranja je 8 USD. Ispada vrlo jeftino, jer 100 g sadrži oko 1500 tableta. No, kupci nisu zadovoljni zamjenom ove tvrtke jer se ne otapa dobro u tekućini.
- Stevia Crimean … Proizveden je na Krimu, u pakiranju od 60 tableta od 0,4 g. Osim stevije, pripravak može sadržavati ekstrakt šipka ili gloga. Ove se tablete ne uzimaju samo kao zamjena za šećer, već i kao lijek. Dopušteno je uzimati najviše 3-4 tablete dnevno.
- Huxol stevia, proizvođač Njemačka … Prodaje se u pakiranjima od 120 tableta. Cijena pakiranja - 5 USD. Osim biljnog materijala, tablete sadrže laktozu i regulator kiselosti.
Prednosti tableta stevije: prikladna doza, budući da tableta zaslađivača odgovara žlici šećera, relativno niska cijena, mogućnost kupnje prirodnog proizvoda.
Pažljivo proučite sastav tableta, u kineskom zaslađivaču samo 10% ekstrakta stevije, preostalih 90% tvari čine polisaharidi i aspartam.
Stevija odlazi
To su listovi "medene trave". Prodaju se u pakiranjima sličnim čaju. Obično se koristi kao zaslađivač, dodaje se u vrećice čaja ili čajeve tijekom pripreme napitka. Osim toga, lišće biljke pije se kao lijek.
Proizvođači lista stevije:
- Naturalis … Rusija. Pakiranje sadrži 50 g biljnog materijala. Cijena po paketu je 1 USD.
- Steviasan … Ukrajina. Pakiranje sadrži 50 g biljnog materijala. Cijena paketa je 2 USD.
- Lima sušena na zraku 25 g u pakiranju … Proizvođač - SAD. Cijena je 1 USD.
Listovi nisu baš prikladni za upotrebu kao zaslađivač, jer ih je potrebno skuhati, a zatim filtrirati. Priprema čaja i kave je problematična i dugotrajna, pa zato ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom i dijabetičari radije koriste ovu zamjenu za šećer u tabletama.
Čaj od stevije
Prodaje se u filter vrećicama ili kao skuhani čaj. Steviju možete kupiti u kombinaciji s drugim biljem. Filterske vrećice sadrže list i ekstrakt suh na zraku. To vam omogućuje da pripremite ukusno i okrepljujuće piće što je brže moguće.
Upute za pripremu čaja od stevije:
- Uzmite vrećicu ili žličicu čaja od kreme i ulijte u šalicu;
- Ulijte vruću vodu (ne kipuću);
- Ostavite da djeluje 15 minuta;
- Možete ga piti toplo ili hladno.
Stevia se često kombinira s mate. Čaj se sada može kupiti u ljekarni ili trgovini. U ljekarni ćete pronaći obične filter vrećice. U trgovinama je širi asortiman. Ovdje možete kupiti steviju s šipkom, drijenom, mate i glog.
Stevia sirup
Ovaj se proizvod naziva i ekstrakt. Sadrži 40-50% steviosida (biljni materijal) i 60-50% destilirane vode. Sirup se priprema ekstrakcijom lišća biljke na visokim temperaturama. 3-5 kapi je dovoljno za šalicu čaja da dobijete slatko piće.
Cijena i proizvođači sirupa od stevije:
- Ekstrakt stevije s Goji bobicama 20 ml … Proizvedeno u Sevastopolju. Prodaje se u maloj bočici s kapaljkom (dozatorom). Cijena - 1-1,5 dolara po boci. Sirup sadrži 40% biljnih sirovina.
- Gospođica Slim ekstrakt … Sevastopolj. Bočica sadrži 50 ml sirupa. Koeficijent slatkoće u odnosu na šećer je 1:30. Prema istraživanju, gubitak težine u 30 dana pri uzimanju ovog sirupa iznosio je 4-7 kg. Cijena boce je 10 dolara.
- Stevia vodeni sirup … Sevastopolj. U bočici od 50 ml, cijena je 8 USD. Sadržaj biljnih komponenti je 50%.
- Ojačavajući sirup od stevije … Ovo je složeni lijek koji sadrži ehinaceju, gospinu travu i trputac. Može se uzeti kao zamjena za šećer ili u ljekovite svrhe za jačanje imuniteta. Proizvođač - Krimska stevija, Sevastopolj. U bočici od 50 ml sirupa.
Stevija u prahu
Ako se hranite zdravo i ne koristite šećer, onda je stevija u prahu za vas. Prstohvat praha dovoljan je za zaslađivanje čaja ili kave. Osim toga, tablete je nezgodno koristiti u pripremi peciva i žitarica slatkog mlijeka. Najprije ih treba zdrobiti ili otopiti u vrućoj vodi. Prah je ekonomičniji i najkoncentriraniji je biljni proizvod.
Proizvođači i cijena stevije u prahu:
- Sada hrana bolje stevia … Puder proizveden u SAD -u, certificiran. Pakiranje sadrži 28 g i uključuje mjernu žlicu. Cijena staklenke je 12 dolara.
- Stevia od NuNaturalsa … Američka tvrtka za proizvodnju prirodne dijetetske hrane. Pakiranje sadrži 100 vrećica. Cijena pakiranja je 15 dolara.
- Stevia Sweta … Pakiranje sadrži 1 kg praha. Cijena paketa je 50 USD.
Prednosti stevije
Trenutno u Japanu 30% ljudi koristi šećer, a 70% stevije je u prahu, sirupu i tabletama. To je zbog pretilosti nacije, a stevija je zaslađivač koji ne sadrži ugljikohidrate.
Korisna svojstva medene trave:
- Sudjeluje u metaboličkim procesima … Biljka meda sadrži pektin, aminokiseline i vitamine. Zbog toga se aktivira metabolizam i masti se brzo razgrađuju.
- Smanjuje razinu kolesterola … Zbog prisutnosti pektina i antioksidansa biljka veže štetni kolesterol i uklanja ga iz tijela.
- Može se koristiti za dijabetes melitus … Znanstvenici su otkrili da tvar nalik šećeru iz biljke nije ugljikohidrat, ne sadrži kalorije. Sukladno tome, nakon uzimanja tvari ne dolazi do skoka razine glukoze.
- Može se koristiti dulje vrijeme … Za razliku od aspartama ili saharina, med se može uzimati dugi niz godina. Znanstvenici nisu pronašli nikakve bolesti kod ljudi koji su šećer dugo zamijenili stevijom.
- Poboljšava probavu … Biljka se preporučuje kao dodatak prehrani male djece oboljele od atopijskog dermatitisa. Kao što znate, ovo je funkcionalna bolest povezana s poremećajima u radu crijeva, jetre i gušterače.
Ljekovita svojstva stevije
Osim slatkog okusa, biljka ima i ljekovita svojstva. Najzanimljivije je to što su vrlo dugo u Americi indijska plemena koristila šećernu travu za liječenje kašlja, zaraznih bolesti pa čak i raka.
Upotreba stevije za liječenje:
- Uretritis, cistitis, pijelonefritis … Zbog blagog diuretskog učinka, stevija se propisuje bolesnicima s pijelonefritisom i uretritisom. Potiče nestanak edema i uklanja višak tekućine iz tijela.
- Opekline i posjekotine … Ulje stevije može se koristiti za ekceme i ozebline. To je moguće zahvaljujući aminokiselinama koje aktiviraju procese regeneracije kože.
- U stomatologiji … Uvarak iz lišća stevije preporučuje se kod parodontopatije, karijesa i bolesti desni. Uvarak jača desni i sprječava propadanje zuba. Koristite proizvod kao sredstvo za ispiranje.
- Povećana kiselost želuca … Ako imate upornu žgaravicu čak i za vrijeme dijete, uključite u prehranu čaj od meda. Potiče zacjeljivanje sluznice i sprječava razvoj čireva.
- Depresivno … Ako patite od nesanice i često ste nervozni, uzmite izvarak biljke. Da biste to učinili, stevija se u jednakim količinama pomiješa s gloga i u žlicu mješavine ulije 200 ml kipuće vode. Inzistirati 20 minuta i piti 80 ml prije jela.
- Smanjuje temperaturu … Da biste to učinili, stevija se pomiješa s listovima mente i kadulje te se pripremi tinktura. Lijek se uzima tri puta dnevno, 120 ml.
- Liječi grlo … Ako ste prehlađeni, steviju sa bazgom i nevenom možete sigurno koristiti za pripremu izvara. Biljni čaj se pije u malim gutljajima ili se grglja.
Najzanimljivije je to što se stevija koristi i u kozmetologiji. Maske i oblozi pripremaju se od svježeg lišća.
Šteta od stevije
Trenutno su u tijeku razgovori između ljubitelja stevije i njezinih protivnika. Mnogi znanstvenici vjeruju da je bilo koje zaslađivač vrlo štetan, pa bi njegovu upotrebu trebalo ograničiti. Nemojte nekontrolirano posipati steviju od pite do čaja. Istodobno je dokazano da konzumacija medene trave s ugljikohidratima može dramatično povećati razinu glukoze u krvi.
Štetna svojstva stevije:
- Kada se uzima istodobno s mlijekom, može izazvati proljev.
- Lijek dramatično snižava krvni tlak, pa bi hipotenzivni bolesnici trebali zaboraviti na biljku.
- Karcinogenost. Prije nekoliko godina u medijima su se pojavile informacije da je stevija kancerogena. No japanski su znanstvenici porekli ovu činjenicu.
- Mutagenost. Slično, postoje glasine da biljka izaziva stanične mutacije i može izazvati rak. No, istraživači zapravo nisu potvrdili ovo svojstvo biljke.
- Antiandrogeni učinak. Ova biljka je prirodni estrogen i muškarci bi je trebali koristiti u ograničenim količinama.
Kontraindikacije za steviju
Unatoč relativnoj sigurnosti ovog zaslađivača, postoje ljudi koji bi se trebali suzdržati od njegove uporabe.
Kontraindikacije:
- Alergija … Ovo je individualna značajka svakog organizma. U skladu s tim, prije uzimanja u šalicu dodajte samo jednu tabletu i promatrajte reakciju.
- Poremećaji u radu srca … Ako imate aritmije ili srčane mane, ne biste trebali koristiti med. Može ubrzati ili usporiti otkucaje srca.
- Niski pritisak … Biljka snižava krvni tlak pa se osobe s hipotenzijom mogu onesvijestiti i omamiti prilikom uzimanja biljke.
- Dob do 3 godine … Nemojte davati zamjene biljaka i šećera djeci mlađoj od tri godine.
- Bolesti dišnog sustava … Za astmu ili kronični bronhitis nemojte koristiti med. Može izazvati napad astme.
- Postoperativno razdoblje … Ako ste nedavno operirani, prestanite uzimati zaslađivač.
Stevia pravila
Iako su nadomjesci šećera na bazi stevije prirodni, postoje određene smjernice za njihovu uporabu. Ne koristite biljku meda u neograničenim količinama. Uostalom, utjecaj biljke na tijelo još nije dovoljno proučen.
Značajke upotrebe stevije:
- Ako koristite izvarak iz listova, čuvajte ga u hladnjaku. Rok trajanja je 1 tjedan.
- Prekomjerna uporaba steviosida može dovesti do proljeva i gastrointestinalnih tegoba.
- Ako dugo planirate koristiti prirodni zaslađivač, kupite med u biljnom prahu, dobro se otapa u vodi i troši se umjereno.
- Prilikom kupnje tableta stevije pripazite na sastav. Beskrupulozni proizvođači u zamjenu šećera uvode konzervanse i polisorbat.
- Smanjite upotrebu stevije na 3-4 puta tjedno. Ne dodavajte slatko bilje u sva jela.
- Odlučite li se koristiti biljkom za dijabetes, obratite se svom liječniku.
- Nemojte koristiti biljku za vrijeme dojenja. Može izazvati alergije kod djeteta.
Kako koristiti steviju - pogledajte video:
Med je jedinstvena biljka koja će vam pomoći da smršavite i poboljšate metabolizam. Steviosidi su neophodni na Dukanovoj dijeti kada je šećer zabranjen u bilo kojem obliku. Zaslađivač meda je najsigurniji.
