U posljednje vrijeme velika se pozornost posvećuje bezopasnim dijetama za mršavljenje. Jedan od njih je funkcionalna prehrana. Saznajte značajke ove tehnike. Zbog vrlo brzog tempa života, većina ljudi nema vremena i mogućnosti za pravilnu prehranu. Hrana u pokretu, neodgovarajući doručak ili njegov potpuni izostanak te kasna visokokalorična večera postaju jedan od glavnih razloga koji izazivaju razvoj velikog broja različitih bolesti i tegoba. Liječnici tvrde da takva prehrana može skratiti život za oko 8 godina. Za sprječavanje negativnih učinaka na tijelo, kao i za jačanje vlastitog zdravlja, potrebno je pridržavati se funkcionalne prehrane.
Što znači funkcionalna prehrana?
Funkcionalna hrana je kada tijelo primi potrebnu količinu minerala, aminokiselina, vitamina, ugljikohidrata i bjelančevina. Ovo nije samo hrana, već uporaba proizvoda koji ljekovito djeluju na sve funkcije ljudskog tijela, također je izvrstan izvor prehrane.
Hitna potreba za korištenjem ovog načela prehrane pojavila se sredinom prošlog stoljeća u Japanu. Gotovo odmah su sve druge zemlje podržale ideju funkcionalne prehrane.
Glavni razlozi koji su izazvali stvaranje funkcionalne prehrane bili su:
- Hrana loše kvalitete. Proizvođači sve više dodaju razne neprirodne aditive, boje, zamjene za arome i sintetske vitamine u sastav modernih prehrambenih proizvoda. Nakon konzumiranja takvih proizvoda osjećaj gladi se uklanja, ali tijelo ne prima vrijedne tvari i vitamine. S vremenom to izaziva pojavu nedostatka gotovo svih organa u prirodnim tvarima.
- Nepravilna prehrana. Većina jednostavno ne razmišlja o posljedicama narušavanja vlastite prehrane. Zbog toga se masna, začinjena i pržena hrana konzumira u velikim količinama. Neuravnotežena prehrana i nepravilan unos hrane glavni su razlozi koji izazivaju početak razvoja pretilosti, gubitak snage, depresiju i veliki broj raznih bolesti gotovo svih unutarnjih organa.
- Nagli porast takvih opasne bolestipoput dijabetes melitusa, hipertenzije, angine pektoris, ateroskleroze, raka crijeva i želuca.
Svi su gore navedeni čimbenici glavni razlozi koji su ubrzali pojavu funkcionalne prehrane. Danas se postavlja akutno pitanje o ljudskoj potrebi za zdravom i uravnoteženom prehranom. Zdrava hrana ne samo da može izliječiti ljudsko tijelo, već i produžiti život.
Glavne prednosti prirodnih proizvoda su što tijelu osiguravaju sve potrebne hranjive tvari i elemente. Sadrže veliku količinu vrijednih aminokiselina, elemenata u tragovima, masti, ugljikohidrate i vitamine. Postoji mogućnost sastavljanja individualne prehrane, uzimajući u obzir sve zahtjeve vlastitog tijela i općeg zdravlja.
Na primjer, u Japanu se u prodaji mogu pronaći funkcionalne čokolade koje imaju pozitivan učinak na organizam jer sprječavaju razvoj srčanog udara. Postoje i jedinstvene i nevjerojatno zdrave juhe koje pomažu poboljšati cirkulaciju krvi.
Funkcionalna hrana
Glavna razlika između funkcionalnih prehrambenih proizvoda i jednostavne "zdrave" hrane je u tome što se svi uzgajaju samo u čistom okolišu, bez uporabe štetnih kemijskih dodataka i gnojiva.
Sastav takvih proizvoda sadrži korisne tvari koje su isključivo prirodnog podrijetla. Funkcionalni proizvodi uključuju samo one koji su primili znanstvene dokaze o blagodatima koje tijelo ima.
Biološki aktivne prirodne komponente mogu se dodatno dodati takvim proizvodima:
- elementi u tragovima;
- mliječne bakterije;
- prirodni vitamini;
- aminokiseline;
- polinezasićene masti;
- peptidi;
- bioflavonoidi.
Namirnice prikladne za funkcionalnu prehranu preporuča se konzumirati svakodnevno. Danas su podijeljeni u nekoliko glavnih skupina:
- Fermentirani mliječni proizvodi obogaćeni probioticima, poput jogurta i drugih vrsta mliječnih napitaka.
- Sirovo povrće i voće uzgojeno u regiji u kojoj ljudi žive.
- Musli, žitarice i kaše kuhane u vodi.
- Plodovi mora. To uključuje rakove, pollock, ružičasti losos, bakalar, losos itd.
- Biljna ulja (samo prirodnog podrijetla).
Uz iznimku potpuno prirodnih proizvoda, u prehranu možete dodati i gotova jela za funkcionalnu prehranu. Na primjer, to može biti pire krumpir, žitarice, pića ili juhe koji su prethodno obogaćeni prirodnim i zdravim dodacima prehrani.
Zahvaljujući uporabi takve prehrane, ljudsko tijelo prima sve potrebne hranjive tvari za potpuno funkcioniranje. Takvi se proizvodi i dalje mogu usporediti s hranom namijenjenom astronautima - hrana se lako i brzo probavlja, homogena, sadrži samo prirodne i zdrave elemente.
Prednosti i nedostaci funkcionalne prehrane
Svakim danom sve se više ljudi zanima za funkcionalnu prehranu. Prednosti ove metode uključuju:
- svi proizvodi i jela isključivo su prirodnog podrijetla;
- pravilna i uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i ljepote;
- zahvaljujući brzoj i lakoj asimilaciji hrane, želudac i crijeva nisu preopterećeni, ali u isto vrijeme tijelo prima sve potrebne hranjive tvari za potpuno funkcioniranje;
- takva prehrana pomaže produžiti život osobe i poboljšati njegovu kvalitetu;
- možete se pridržavati funkcionalne prehrane u gotovo svakoj dobi;
- postoji izražen učinak pomlađivanja;
- prirodne zaštitne funkcije tijela se povećavaju, a imunološki sustav jača;
- izvrstan je izvor energije;
- postaje moguće potpuno se riješiti prilično velikog broja različitih bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta, uključujući i rak;
- ubrzanom brzinom iz tijela i prirodnim uklanjanjem svih štetnih tvari koje su se nakupile tijekom dužeg vremena;
- težina se normalizira i postoji pozitivan učinak tijekom liječenja pretilosti.
Unatoč masi pozitivnih kvaliteta i oduševljenih kritika onih koji su već iskusili učinak funkcionalne prehrane, ova tehnika ima i određene nedostatke:
- U slučaju nekontrolirane konzumacije proizvoda za funkcionalnu prehranu, koji su obogaćeni korisnim tvarima, postoji mogućnost prezasićenja organizma.
- S posebnom pažnjom morate se pridržavati ove metode za malu djecu i osobe sklone alergijama, a prije nego što je počnete slijediti, svakako se morate posavjetovati s nutricionistom.
- Ako se promatra sustav funkcionalne prehrane Konstantina Monastyrskog, žitarice su potpuno isključene iz prehrane, a upotreba voća i povrća je svedena na minimum, no mnogi se liječnici s tim ne slažu. Zobene pahuljice za doručak izvrstan su izvor energije, a voće i povrće opskrbljuje tijelo vrijednim elementima u tragovima s prirodnim vitaminima.
Funkcionalna prehrana Konstantina Monastyrskog
Konstantin Monastyrsky jedan je od najpopularnijih konzultanata za prehranu. On sam aktivno koristi funkcionalnu prehranu i objavio je 4 knjige o zdravoj prehrani.
Nakon što se suočio s tako neugodnom bolešću kao što je dijabetes, odlučio je u potpunosti promijeniti uobičajeno načelo prehrane i s posebnom pažnjom birati hranu, zahvaljujući kojoj se uspio u potpunosti riješiti te bolesti, uključujući zubobolju i crijevne smetnje.
Konstantin Monastyrsky vjeruje da različite bolesti nastaju kao posljedica:
- unos previše vlakana i ugljikohidrata;
- zbog nedostatka prirodnih vitamina, minerala, bjelančevina i masti u ljudskom tijelu.
Glavni principi funkcionalne prehrane Monastyrsky:
- Potrebno je potpuno napustiti uporabu žitarica i proizvoda od brašna, koji sadrže veliku količinu ugljikohidrata. Kao rezultat njihove zlouporabe, povećava se razina inzulina i on je taj koji sudjeluje u pretvaranju ugljikohidrata u masti. Preporučuje se iz prehrane izbaciti pecivo, tjesteninu i žitarice.
- Provodi se potpuno isključenje voća i povrća jer ono sadrži veliku količinu vlakana i ugljikohidrata. Kao posljedica unosa viška grubih vlakana, crijevna sluznica je poremećena. To dovodi do pojave različitih vrsta poremećaja gastrointestinalnog trakta. Monastyrsky savjetuje da se sve voće i povrće konzumira samo tijekom sezone zrenja. Iz prehrane morate ukloniti sokove od povrća i krumpir.
- Glavne komponente svakodnevne prehrane trebaju biti fermentirani mliječni proizvodi i meso. U bilo kojoj vrsti mesa nema ugljikohidrata, ali sadrži proteine, vodu i masti. Također, meso opskrbljuje tijelo vitaminom B12, aminokiselinama, željezom u prehrani. Važno je da se meso temeljito sažvače i tijekom tog procesa aktivira proizvodnja probavnih enzima. Ako je meso kupljeno u trgovini, prije kuhanja mora se namočiti u mlijeko, čime se uklanjaju tragovi antibiotika i pesticida.
- Druga glavna komponenta funkcionalne prehrane Monastyrskog su fermentirani mliječni proizvodi. To uključuje prirodne jogurte, maslac, kiselo vrhnje, sireve i druge mliječne proizvode. Mlijeko je jedna od najzdravijih namirnica.
Konstantin Monastyrsky 6 godina držao se vegetarijanske prehrane, koja nije dala željeni rezultat. Ubrzo se potpuno prebacio na funkcionalnu prehranu, sastav sljedećeg jelovnika:
- jela od ribe - riba pržena na laganoj vatri, tepsija;
- pića - čaj i kava s 1 žličicom. šećer i vrhnje;
- mliječna jela - maslac, sir, vrhnje i jogurt;
- salate - s rajčicom, meso, s avokadom i krastavcima, grčko s feta sirom;
- povrće - rajčica, tikvice, luk, slatka paprika, može se jesti svježe ili pečeno;
- mesne juhe - pire juha, juha, kharcho, mješavina, luk;
- mesna jela - pileći kotleti, zec u kiselom vrhnju, pečenje, roštilj, šnicla, goveđi stroganov.
Funkcionalna prehrana pomaže ne samo u održavanju vlastitog zdravlja, već i ljepote. Prednosti ove metode uključuju činjenicu da se može pridržavati tijekom cijelog života i ne bojati se nanijeti štetu tijelu.
Mitovi i istine o funkcionalnoj prehrani u ovom videu:
